种子学笔记.doc

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1、种子学笔记绪论一、种子的含义种子的概念：植物学上的种子：指由胚珠发育而成的繁殖器官。农业生产上的种子：泛指一切可以直接用作播种材料的植物器官，即农业种子。广义的种子：能作为有性繁殖和无性繁殖的种植材料的统称。（一）按系统发育对种子的分类1、真种子：植物学上的种子，由胚珠发育而成。卵细胞受精形成合子发育成胚；极核受精形成初生胚乳核发育成胚乳；珠心发育成外胚乳或消失；珠被发育成种皮；珠孔发育成种孔；珠柄发育成种柄。例：大部分豆类、十字花科蔬菜、瓜类、茄子、番茄、辣椒、烟草、油菜、棉花、苹果、梨、胡麻、黄麻等。2、类似种子的干果：除具真种子的基本结构外，还具有由子房等发育而来的果皮。例：颖果

2、（禾本科植物：小麦），瘦果（向日葵、芥麦、大麻），分果（伞形科：芹菜、胡萝卜），坚果（三毛榉科：板栗，藜科：甜菜、菠菜），荚果（乌足豆），核果（蔷薇科：桃、杏、李）。3、用以繁殖的营养器官：根类作物的自然繁殖器官，可作繁殖材料进行播种。营养繁殖作物也可以进行有性繁殖，用于杂交育种。例：块根（山药、甘薯），块茎（马铃薯、菊芋），球茎（慈姑、芋）。4、人工种子：将植物离体培养中产生的胚状体包裹在含有养分和具有保护作用的物质中形成的能在适宜条件下萌发出苗，长成正常植株的颗粒体，也称合成种子、人造种子或无性种子。构成：胚状体、人工胚乳、人工种皮。优点：繁殖速度快，形状整齐一致，固定杂种优势。（

3、二）种子的意义联系前后两季作物的桥梁；种子是最基本的生产资料。1、《种子学》的概念：研究植物种子的特征、特性和生命活动规律的一门应用科学。2、内容基础理论：种子形成发育成熟；种子形态；化学成分；生理；生化；生态。应用技术：种子生产；种子贮藏（包括种质资源保存）；种子加工（种子清选、干燥、处理）；种子检验（种子纯度、净度、活力、生活力、病虫害等测定）。3、任务（三）《种子学》与其他学科的关系（四）《种子学》的发展史291869年，创始人：诺倍（Nobbe），《种子学手册》第一章种子的形态构成第1、1节种子的基本结构一、果皮和种皮1、1种孔也叫发芽口，由胚珠发育而来，其位置正好位于种皮下面

4、的胚根尖端。当种子发芽时，水分首先从种孔进入种子内部，胚根细胞很快吸水膨胀，然后从种孔伸出。1、2种脐种子附着在胎座上的部分，即种子成熟后从珠柄上脱落时留下的疤痕。脐的形状，颜色可作为鉴定作物类型和品种的依据。1、3脐条又称种脊或种脉，是倒生或半倒生胚珠从珠柄到合点的维管束遗迹。而直生胚珠的种子无明显的脐条。1、4內脐胚珠时期合点的遗迹，即脐条的终点部位（维管束末端）。通常稍呈突起，在豆类和棉花的种子上较明显。二、胚2、1胚芽也叫幼芽，是茎、叶的原始体，位于胚轴的上端，顶部为茎的生长点。禾本科植物的胚芽由3~5片胚叶组成，着生在最外部的一片城圆筒状，称为芽鞘。2、2胚轴又称胚茎，是连接

5、胚芽和胚根的过度部分，种子发育前一般不太明显。禾本科作物的子实胚不明显，但在黑暗中萌发时，则延长为第一节间，称种胚轴或种胚茎。2、3胚根也叫幼根，在胚轴下面，为植物未发育的初生根，一条或多条。禾本科植物的胚根外包一层薄壁组织，称为胚鞘。萌发时胚根突破胚鞘冲入土中。2、4子叶（种胚的幼叶）分为：单子叶植物（一片叶子，也叫盾片）；双子叶植物（两片子叶）；裸子植物（多片子叶）。子叶的功能：贮藏营养（无胚乳双子叶植物：大豆、花生、蚕豆）；保护作用（子叶出土型双子叶植物）；传递养料（有胚乳单子叶植物）三、胚乳据有无胚乳对种子进行分类：（1）有胚乳种子（胚乳贮藏营养）：内胚乳发达：禾本科、大戟科、

6、蓼科、茄科、伞形科等。内外胚乳同时存在：胡椒、姜。外胚乳发达：藜科。（2）无胚乳种子：下胚轴贮藏营养（眼子莱科）；子叶贮藏营养（豌豆、蚕豆）；29子叶贮藏营养，存在胚乳残留细胞（十字花科、葫芦科、锦葵科、蔷薇科、菊科）。第二章种子的化学成分第2、1节种子的化学成分及分布（课本16页）一、主要的化学成分水，营养成分（蛋白质、脂肪、淀粉），其他（矿物质、维生素、酶、色素）1、1按化学成分状况及用途分类：（1）粉质种子：胚乳发达，贮存营养物质；（2）蛋白质种子：子叶发达，贮存营养物质；（3）油质种子：子叶发达，贮存营养物质。1、2光化产物转化量和需氮量光化产物转化量：每克光合作用产物转化成贮

7、藏营养的量。需氮量：种子产生1克干物质所需氮的毫克数。蛋白质含量高的种子需氮量多。例：大豆29mg，水稻10mg。蛋白质种子需大量氮素来形成种子：油质种子的形成需消耗大量的光合产物。粉质种子形成贮藏物质需要的氮素较少，同时可以经济的利用光能。第2、2节种子水分一、种子水分的状态（课本19页）游离水（自由水）：具有一般水的性质，可作为溶剂；0°C结冰，易蒸发。结合水（束缚水）：牢固地和种子的亲水胶体（蛋白质、糖类、磷脂等）结合在一起，不易蒸发，不