《茶树栽培学》教学大纲1

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1、茶叶生产与加工专业茶叶生产与加工专业课程教学大纲2009年6月10.茶叶生产与加工专业《茶树栽培学》教学大纲一、课程性质和任务茶树栽培学是研究茶树生长发育规律、高产优质高效栽培茶树综合技术的应用科学，是茶学专业的主干专业课程之一。茶树栽培学的任务是：简要介绍我国茶叶生产发展史、茶树栽培科学发展史及其现状；系统阐述茶树生物学特征特性和栽培原理；分述基本栽培技术措施的作用、依据、要领及操作方法；系统介绍茶叶无公害栽培的要点与注意事项；综合阐述茶叶生产可持续发展实现的基本条件和途径。通过本课程的教学，使学生具备阐述、指导和推广茶树栽培种植技术和从事其相应科学研究的能力。

2、二、课程教学目标（一）知识教学目标1、掌握茶树的根、茎、叶、花、果和种子的基本形态。2、掌握茶树生长发育的基本规律（或习性）及其影响因素。3、了解它们在茶树不同类型（或变种）、不同生育时期、不同栽培条件下的某些差异性。4、掌握茶树正常生育和高产优质所需的主要生态条件，认识茶树与环境之间的辩证统一关系。5、了解茶叶生产可持续发展的基本理论和实现条件与途径。（二）能力培养目标1、掌握茶树常规栽培技术即茶树繁殖技术、新茶园规划与建设技术、茶园耕锄技术、茶园施肥技术、茶园灌溉技术、茶园保水技术、茶树修剪技术、低产茶园改造技术、茶树保护技术和茶叶采收技术等的制定依据、适度的

3、标志（或标准）和执行的技术要点。2、掌握茶园测产技术。3、10.茶叶生产与加工专业掌握茶树短穗扦插繁殖、茶树修剪、茶园耕作、施肥和茶叶采收等具体操作技术。4、初步具有利用掌握的茶树栽培原理及各种栽培技术，实现以及发展茶树的无公害生产。三、教学时数分配建议表章次名称教学时数其中理论教学实验与实训机动绪论221茶区分布222茶树栽培生物学基础223茶树繁殖1244+44茶树生态条件与生态茶园445茶树矮化密植速成栽培1244+46茶树水分代谢与茶园耕作447茶树营养代谢与施肥448茶树修剪1644+89茶叶采收1644+810茶园气象性灾害的防御与补救4411低产茶园

4、改造22212茶树设施栽培1444+613茶叶无公害及高产优质的生产技术22机动22总计984622+302四、教学内容绪论（一）基本内容茶业在国民经济中的地位、茶叶的功能、茶树栽培的历史经验；传播史；茶业现状、特点；茶树栽培学的性质、任务和学习要求。（二）基本要求10.茶叶生产与加工专业掌握茶叶生产的地位、特点和茶树栽培学的任务。（三）重点、难点茶业的地位、特点和茶树栽培学的任务。（四）教学建议及时搜集茶叶生产经营和科学研究的最新发展情况的信息，以丰富教学内容，增进学生对茶业现状和发展趋势的了解，树立正确的专业思想。（五）思考题当前茶产业有何特点，其发展趋势如何

5、。第一章茶区分布（一）基本内容中国茶区分布及自然条件，中国主要产茶省及福建省的生产概状及栽培特点；世界茶区分布及自然条件，世界主要产茶国的生产概况。（二）基本要求了解我国各茶区特点的基础上认识茶叶生产因地制宜、实行划区生产的必要性和可行性，如何发挥本地茶叶生产的优势。（三）重点、难点各茶区的气候特点、主产茶类和栽培特点。（四）教学建议在介绍国内外茶区生产经营现状、特点的基础上，明确有关茶区特别是福建省的优势和潜力之所在，以及相应的对策、措施。（五）思考题我国各茶区各有何特点。第二章茶树栽培生物学基础（一）基本内容茶树在植物分类上的地位；茶树变种与栽培品种；茶树的形

6、态特征；茶树的总发育周期；茶树年生育特点。（二）基本要求1.掌握茶树的基本形态。10.茶叶生产与加工专业2.茶树的总发育周期及各年龄时期的特点和农技任务。3.茶树各器官的年内活动特点。4.把握茶树的主要经济性状。5.了解国内现有茶树良种及其特点。（三）重点、难点茶树的经济性状和生长发育基本规律。（四）教学建议结合运用有关图表、照片及实物标本等进行教学，进行田间调查、观测等现场教学实践，培养学生对茶树形态、性状的识别能力，树立对茶树高产优质经济性状的整体概念。（五）思考题1．茶树在植物分类上的地位如何。2．茶树年生育有哪些特点。第三章茶树繁殖（一）基本内容茶树良种繁

7、育的特点和任务；茶树繁殖的常用方式；苗圃地址的选择与准备；种子繁殖技术；短穗扦插繁殖技术；压条等其他繁殖技术；茶树育苗技术的进展。（二）基本要求1.掌握茶树短穗扦插和茶子直播技术。2.了解茶子和茶苗检验标准及其检验技术。（三）重点、难点茶树短穗扦插繁殖技术。（四）教学建议结合有关的实验数据测试和繁殖技术实践等进行理论讲授。（五）思考题茶树繁殖主要有哪些方式。第四章茶树生态条件与生态茶园（一）基本内容10.茶叶生产与加工专业气象要素与茶树生育、生存及其产量、品质的关系；土壤环境与茶树生育、生存及其产量、品质的关系；地形条件与茶树生育、茶叶产量、品质等的关系；生态茶园

8、的概念、建