生产运作流程

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1、生产与运作管理Production&OperationsManagement2011年春期第三章生产运作流程分析生产与运作管理南阳理工学院国际教育学院本章引言流程（Process）是生产运作管理中最重要的概念之一。就其本质来讲，生产运作就是流程，是从原材料变成产品和（或）服务的流程。价值是通过流程形成的。成本也是在流程中形成的。对流程进行规划、分析和改进，是运作管理的核心内容。了解流程对于企业竞争力而言是非常重要的。同样的产品或服务，采用不同的流程会影响产品或服务的QCD等要素。一个错误的流程选择有可能会影响企业长期竞争能力，还有可能影响企业的

2、生产率，从而影响企业的赢利水平。本章引言流程管理是从流程角度出发，关注流程是否增值的一套管理体系。认识流程建立流程运作流程优化流程再认识流程本章教学基本情况教学时数：5学时教学目的与要求：掌握生产运作流程的概念；生产运作流程的构成要素；生产运作流程的具体设计及分析与改进；了解BPR。教学重点：生产运作流程的概念；生产运作流程的构成要素；生产运作流程的具体设计及分析与改进。教学难点：生产运作流程的具体设计及分析与改进本章主要阅读文献资料：1.刘丽文.生产与运作管理（第三版）.北京：清华大学出版社，20062.（美）理查德•B•蔡斯等著.运营管理（

3、原书第11版）.北京：机械工业出版社，20073.陈荣秋编著．现代生产运作管理．北京：北京师范大学出版社，2008本章主要内容3.1生产运作流程的基本概念★★3.2生产运作流程的类型★★3.3生产运作流程的构成要素★★3.4流程的度量★3.5生产运作流程的具体设计★★3.6生产运作流程的分析与改进★★3.7业务流程重组（BPR）★3.1生产运作流程的基本概念★★3.1生产运作流程的基本概念★★面、水肉、菜你会做饺子吗？3.1生产运作流程的基本概念★★面包是如何生产出来的？3.1生产运作流程的基本概念★★面包制作流程示意图3.1生产运作流程的基本

4、概念★★生产运作流程就是指能够将一定输入转换为一定输出的一组相互关联的活动（任务）。生产运作流程是指生产运作过程中必须要经过的环节。流程是具有特定输入和输出的一组相关活动（任务）。一个流程就是一组能够一起为客户创造价值的相互关联的活动进程。3.1生产运作流程的基本概念★★流程的特点：目标性——有明确的输出（目标或任务）相关性——流程的活动是互相关联的动态性——流程中的活动具有时序关系层次性——活动中又有子流程结构性——有串联，并链，反馈等结构3.1生产运作流程的基本概念★★流程的规模取决于它包含的活动的多少与复杂程度，流程可以只包含几个简单的工

5、作，也可能由成百上千个高度复杂、相互关连的活动组成。流程的范围主要考虑流程跨越组织单位（功能或部门）的多少，组织内部较大的流程可能会跨越多个功能部门。3.2生产运作流程的类型★★3.2生产运作流程的类型★★1.连续流程与离散流程2.面向库存生产的流程与面向订单生产的流程3.节拍流程与非节拍流程节拍是指流程中每一道工序所用的时间都是固定的。4.单件小批作业流程和流水作业流程（教材P109）前者工件或顾客的移动路线不一致，机器设备的布置一般按机群式布置，主要针对多品种小批生产；后者工件或顾客的移动路线都一致，机器设备按加工对象的需要配置，形成流水线

6、布置形式，主要针对大量大批生产。3.2生产运作流程的类型★★机群式布置与流水线布置3.2生产运作流程的类型★★通过产品流程矩阵可以说明品种、产量和流程之间的关系。3.2生产运作流程的类型★★5.推进式流程与牵引式流程按生产驱动方式可以分为推进式（push）流程和牵引式(pull)流程。对于加工装配式生产，可以采用推进式流程或者牵引式流程。对于推进式流程，每一工作地和生产车间都按计划加工零部件，将完成情况反馈到计划部门，并将加工完的零部件送到后一道工序和下游生产车间。物料流和信息流是分离的。对于牵引式流程，每道工序和每个车间都按照当时的需要向前一

7、道工序和上游车间提出要求，发出工作指令，上游工序和车间完全按这些指令进行生产。物料流和信息流是结合在一起的。3.2生产运作流程的类型★★3.2生产运作流程的类型★★6.工件不动的流程与工件移动的流程工件不动的流程出现在工件难以移动的情况，如船舶、公路、桥梁、房屋和油井的建造，医院的手术台。对于工件不动的流程，操作工人、机器设备和工具要按照生产和工程的进程来配备。由于空间有限，组织加工或施工会造成很大困难，物流也会变得十分关键和复杂。因此只要不是由于工件本身不能移动的产品，都应逐步改为工件移动流程。工件移动的流程可以使机器设备固定安装，电源、水源

8、和气源的线路和管道容易合理布局，有利于在现场建立工作秩序，形成有序的物料流，保证安全和质量，减少操作者行走和搬运工具等无效的体力消耗，提高工作效率。3