油茶栽培油茶栽培技术技术

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1、油茶栽培技术油茶栽培技术湘潭生物科技学校许启德一、经济价值（一）植物特性1．形态特征茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。　　油茶树高达4～6米，一般2～3米。树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽1.5-4.5厘米。花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，三角状，有光泽。2．分布油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高

2、原的东缘。垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。3．习性油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。（二）经济价值种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。正常成熟期采摘的油茶果的茶籽，每100公斤

3、出油量在30公斤左右，甚至更高。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶的果实榨取的茶油，为世界四大主要食用植物油料之一。因其风味佳、油质好、营养价值高，而深受市场的欢迎和群众的喜爱，被誉为“东方橄榄油”、“软黄金”等。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料；茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。油茶皂

4、素还有抑菌和抗氧化作用；茶油也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。茶树叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做小型农具。此外，油茶花还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物能源中油茶也由很高的应用价值。同时，油茶树又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益茶油产品二、生产概况油茶是我国南方特有的木本油料树种，是湖南广泛分布的优势资源，具有悠久的栽培利用

5、历史和显著的经济价值。中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶。据权威统计，全球茶油产量的95%以上来自中国，而我国茶油产量的50%来自湖南。湖南是我国的油茶大省，除安乡、南县两个纯湖区县外，县县有油茶。在全国13个“中国油茶之乡”的行政县中，湖南独占6个（如衡东、永兴县），位列第一位。虽然处在一个优越的资源条件下，但湖南油茶产业的发展却不十分理想，未充分发挥出其应有效益和作用。湘潭油茶生产简要【湘潭市】是湖南省油茶主产区之一，油茶栽培与加工的历史悠久，全市现有油茶面积34万亩。远在上世纪六十年代，湘潭油茶就驰名全国，湘乡市潭市镇九雁村（原安乐

6、公社九雁大队）就获得了国家林业部的表彰，享有“油海”的美誉。1990年湘潭市油茶低产林改造列入国家农业综合开发项目，湘潭县列入全省油茶基地县。为提高新造油茶林质量，1999年我市从省林科院及衡东引进20多个高产油茶优良无性系和市林科所从初级油茶采穗圃优选出的优良无性系，在市林科所和射埠镇来仪村营建了油茶高级采穗圃100余亩繁育油茶苗，同时研究出油茶芽苗根嫁接育苗技术和油茶资源开发及新技术推广项目。目前湘潭用优良无性苗木营造的丰产林，丰产效果已逐步呈现出来，如湘潭县射埠镇来仪村在更改中造的224亩良种油茶林，经测产最高产油达到45公斤/亩。油茶加工也日益发展，我市原

7、油年产量近万吨，除直接用茶籽榨油外，还研创出茶粕榨油新工艺，在资源节约和深度开发上取得新进展。   湘潭市在“十一五”规划中将油茶作为林业产业化的重点，规划面积40万亩，同时积极招商引资，正在筹建一个万吨以上的现代化炼油厂，将油茶生产和深度加工推向新的发展阶段。潭市镇的油茶是该镇的优势产业。现有油茶林32570亩，占湘乡市油茶林总面积的一半，因而享有“油海”的美誉。三、栽培技术（一）、油茶良种选择20世纪60年代以来，我国即开始了油茶良种选育的研究工作，目前已选育出一批优良农家品种、优良家系、优良无性系和优良杂交组合等油茶良种，目前应用于生产的有200余个。20

8、世纪70年