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时间:2018-10-20
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1、鱼香肉丝的制作材料:主料:瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,味精一咖啡匙,老姜一块(约半两),蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用的菜心代替)一两,葱六,七棵,淀粉两大匙。教您鱼香肉丝怎么做,如何做鱼香肉丝才好吃1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味,所以肉里面只放一点点),木耳切丝,将菜心的大叶对剖改小,葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎,将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。2、锅置旺火上放油烧至七成热,放入肉丝炒散、炒至变白。3、将肉丝捞至锅边,放入姜、蒜、泡辣椒
2、碎炒呈樱桃色。4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后,和肉丝一起铲匀。5、勾芡后铲匀,起锅即成。菜谱难度:配菜(中级)所需时间:30-45分钟菜谱分类:大众菜,水产,老少皆宜制作材料:猪肉---200克青椒---30克胡萝卜---15克木耳---10克辣椒姜葱蒜白糖酱油醋油淀粉盐各适量制作步骤:制作步骤:·1木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。·2姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。·3瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调好的水淀粉,抓匀。·4再以水淀粉和白糖、酱油、醋,调成调
3、味汁,备用。·5锅中放油,开大火烧热,放入干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒片刻。·6再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等,以大火快炒。·7等肉丝炒熟后,兑入刚才调好的调味汁勾芡,炒匀后即可出锅。
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