细胞中的糖类和脂质 (2013新授课)

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1、第4节细胞中的糖类和脂质本节聚焦（重点难点）细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中起什么作用？生物大分子以什么结构为骨架？如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中________是主要的能源物质。糖类糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类1、元素组成：2、糖类为什么又称“碳水化合物”？3、种类：C、H、O单糖二糖多糖H:O=2:1种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动、

2、植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量动、植物细胞动、植物细胞种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富提供能量返回种类分布功能多糖糖原淀粉纤维素肝糖原植物的种子、变态茎或根中储存能量植物细胞的细胞壁中支持保护细胞动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉中储存能量肌糖原植物细胞动物细胞例1：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦

3、芽糖粉淀纤维素半乳糖乳糖糖原单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成葡萄糖：C6H12O6C12H22O11构成它们的基本单位都是________。3、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。葡萄糖是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的，比如说纤维素，淀粉等。思考思考糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？甜味食品大多含糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。单糖、二糖和多糖的转化

4、过程单糖二糖多糖淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，直接利用的糖类是：()A.麦芽糖B.核糖C.葡萄糖D.蔗糖2.植物体和动物体共有的糖是（）A.葡萄糖B.麦芽糖C.乳糖D.蔗糖CA课堂巩固3、谷物中含量最丰富的多糖是()A.蔗糖、麦芽糖　　Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纤维素　　Ｄ．糖原、纤维素C二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪1、元素组成：C、H、O，有些含有P、N脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。O的含量远远少于糖类，而H

5、的含量多于糖类。所以，与糖类相比，相同质量的脂质在氧化分解（燃烧）时，消耗的氧气比糖类多，产生的水也多，释放的能量也要多。3、种类：脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。脂肪、磷脂、固醇不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇性激素维生素D2、溶解性：种类作用分布脂肪（C、H、O)磷脂固醇胆固醇性激素维生素D生物体良好的储能物质，保温，缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进Ca和P的吸收动物皮下、植物

6、种子脑、卵细胞、肝脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞1g脂肪所占的体积是1g糖原的1/5，但是1g脂肪氧化分解释放的能量是糖原的2倍多。氨基酸蛋白质核酸多糖生物大分子基本组成单位葡萄糖核苷酸单体多聚体我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本组成单位分别是什么？三、生物大分子以碳链为骨架生物大分子物质的单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，许多单体再连接成生物大分子（多聚体）1、单体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。2、多聚体生物大分子又称为单体的多聚体。正是由于碳元素

7、在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说:“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。碳（C）是组成生物体的最基本元素1、组成糖元、脂类和蛋白质共同元素是（）A、C、H、OB、C、H、O、NC、C、H、O、N、PD、C、H、O、N、P、S答案：[A]课堂巩固（一）2、下列化合物含N元素的一组是（）A、血红蛋白和核酸B、纤维素和核苷酸C、葡萄糖和脂肪酸D、乳糖和淀粉酶答案：[A]3、分子式为：C12H22O11和C1864H3012O576S21的两种物质最可能是（）A、脂类和蛋白质B、脂类和核酸C

8、、糖类和蛋白质D、糖类和核酸答案：[C]4、糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是（）A、NB、PC、SD、P、S答案：[B]1.组成糖原、淀粉、纤维素的单体是（）A.核糖B.半乳糖C.葡萄糖D.脱氧核糖C课堂巩固（二）2.在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A、糖原B、淀粉C、脂肪D、蛋白质C3.下列功能不属于固醇的是（）A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输C.