用面包机做面包详细步骤图解

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1、用面包机做面包详细步骤图解:买了个东菱xbm-1028型面包机，说明书说第一次使用面包桶上涂一层油按启动键一次空烧10分钟怎么具体操作？2011-11-222:51提问者：深山探索

2、浏览次数：3498次空烧是加热吗？我按下启动键却没有加热只是搅拌轴在转，空烧是什么意思？有何作用？到底按那个健空烧？2011-11-611:17满意回答是通电源后，按菜单键12下，选择到12烘焙那一项，然后按启动键，就可以了。空烧我想着可能是因为刚出厂上面会有点涂层之类的，烧一烧好洗，另外就是可以测试一下加热是否正常不要按说明书哦会失败的看下面这个一个网友提

3、供的1倒入120ml牛奶2放3大勺糖（可以适量增加）1/3小勺盐（因为盐会阻碍酵母所以放角落里去）一个鸡蛋（我家都买鸭蛋的也可以）黄油适量（我家没厨房秤我都看着差不多就放了没有黄油用其他食用油也行我用金龙鱼调和油也做过放了2大勺不过黄油香些）3两杯高筋面粉盖着1和2中的材料4在面粉中挖个洞放入2小勺酵母5按750克的量浅色5号程序即甜面包01先把搅拌刀安装好安装之前先在面包刀的孔涂点食用油，否则,做好面包后,面包刀会牢牢的粘着中轴很难拔下的哦,如果遇到这情况,可以先用泡一段时间,让粘住面包刀的面粉泡软后就可以拔下啦!02放240ml牛奶

4、放水也可以，但牛奶会使面包更香浓，更柔软哦！03放一个鸡蛋加入鸡蛋可以让面包口感更好，怕鸡蛋壳掉到面包桶的话，可以先打到杯子里再倒入面包桶。04放3大勺黄油放我们平时炒菜用的花生油也行，只是放黄油的话，更加的香浓，你懂的……05放半小勺盐放盐的时候注意要放在一个角落哦，因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性，面包就发不起来了。06放三大勺糖糖跟盐一样的要放在角落，以免影响酵母的活性。07放3杯高筋面粉尽量把面粉平铺。08在面粉上按一个小坑是为了放酵母用的哦！091小勺酵母记得要把酵母放进小坑里哦。用不完的酵母千万记得要用夹子夹好袋口,尽

5、量保持密封状态,然后放进冰箱里保存,否则活性不够的话,下次做面包会发不起哦。10装好面包桶顺时针旋转面包桶，锁紧在面包机上。11开始制作盖好顶盖，接通电源，选择菜单5“甜面包”程序，重量按700g,然后按“启动/停止”键就可以啦！12第一次搅拌面包机操作过程，开盖观察是为了更好的拍出制作过程，亲在面包机工作过程中最好不要随意打开顶盖，特别是发酵过程中，以免影响面粉发酵效果。13搅拌中在搅拌过程中，如果觉得面团太黏连，可以适当放些干粉，不过面包也会比原来预计的大哦！14第一次发酵尽量不要打开盖子哦，会影响发酵。15第二次搅拌这次搅拌会比第

6、一次搅拌时间长。16第二次发酵同样的，第二次发酵会比第一次发酵时间长。17烘烤中第二次发酵完毕,开始烘烤啦,满屋香喷喷的面包香,真的很期待哦！18烘烤完毕出炉啦,自己做的面包,健康,放心!还有提醒一下,如果面包刀嵌在面包里的话,要记得用配套的钩钩把面包刀取出哦!入手东菱这款面包机已经快快半年了。一开始做出来的面包总是口感粗糙，很多面包屑。慢慢的尝试后，现在的面包松松软软，越来越好吃，美味极了！这款菜谱的所有材料用量都是根据面包机附带的量器为标准的。标记的用料可以网购用料 面粉3大杯450g黄油20g糖3大勺30克奶粉8奶勺盐一小勺6.5

7、g色拉油适量水（开水）200ml鸡蛋3个酵母1小勺半4.5g做法 1.1.首先在桶底加一层油，油可以多可以少，多点口感好些，但是少也没有很大影响2.2.在油中加入一小勺盐、三大勺糖和200ml的开水，最后加入8奶勺奶粉和两大杯面粉，然后将面包桶放入面包机中，选择菜单1。（注意，这里的开水可以使面包做出来更加劲道。这也是这款改良面包的精髓所在。）3.3.按启动键，面包机开始揉面。当揉面程序停止后，长按启动键停止面包机的工作。在面包桶中打入三个鸡蛋，再加入一杯面粉及酵母，酵母最好裹在面粉里，避免与盐和水接触，使之发酵效果更好。4.4.选择菜

8、单1，重新按启动键。整个过程包括揉面、发面团和最后大约一个小时的烘烤。在发面包的过程中要时刻观察，必要的时候可能需要拔掉电源，启用面包机自带的记忆功能，只要在十分钟内插上插头，面包机的工作时间不会受到影响。在烘烤程序开始以前，面团要发至图片上大小，约占面包桶体积的8分。1.5.差不多在烘烤还剩15分钟的时候拔掉电源，以免面包烤得太焦2.6.最后~成功！小贴士1、此款菜谱是完全按照东菱面包机的操作程序来操作的~不是此款面包机的朋友们要自己另觅生路~2、开水是此款面包松软劲道的主要原因，但是由于温度太高会影响酵母的活性，所以只能分两次将面粉

9、加入，以便酵母更好的混合3、刚才的配方所选的重量是750g的菜单，而且面包的烧色选的也是浅~东菱的烧色一旦忘记修改~简直黑得惨不忍睹！4、做好的面包切片后要记得及时放入保鲜袋或者密闭容器，一直放在室外会影响