麻辣水煮鱼的材料

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1、麻辣水煮鱼的材料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。麻辣水煮鱼的调料：花椒1大把千辣椒段1人把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料洒50亳升郫县豆瓣將1大勺辣椒粉1大勺诳淸1个清水500亳升麻辣水煮鱼的做法：1、把魚片成溥薄的负片，然后用胡椒粉、蛋淸、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐來腌制20分钟2、炒锅内倒入适量汕烧热，然后放入剩卜*的姜片、蒜片、1半的花俶和1半的干辣椒段爆乔，待乔味出來后放入豆瓣芮一起翻炒3、然后往锅内倒入约500毫升淸水（1碗左右），放入鱼骨鱼头•-起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2

2、分钟，并放入剩下的葱段，即可关火4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我川的是绿豆芽，直接放入即可，如釆足黄豆芽请事先川开水焯一下，另外我家没行人容器，所以我就用砂锅來装：）5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的人容器里，再在农而撒上辣椒粉6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香,但足注意不要把干辣椒烧糊哟7、将麻辣油倒入龟片上，然后放入芥菜即可地瓜的贴心逑议：1、负片尽量不要切厚，似也不能太薄哟，太厚丫烫的时间长口感则差，太薄则容鉍碎2、天气热的吋候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再傘出3、烫兔片的时候川大火，1、2分钟即可，时间久

3、了口感较差4、如果你使川的妃货豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不川焯水原料：山药现在两块五一斤，我买了一•跟3块钱的，鸡大腿肉我买了2个七块钱的，记住鸡大腿I句不足鸡腿哦!鸡腿j多点个大啊！千木耳一把。做法:步骤1、山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还足叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。步骤2、鸡大腿肉我也足叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水歼倒入鸡块，汆(cuan)—下水去血水。2,3分钟就可以捞起來，冲个冷水。步骤3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡快，加姜八和一小匙料酒人火烧幵转中火20分钟。步骤4、20分钟

4、后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了。步骤5、大火烧幵，屮火25分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。步骤6、加盐和葱花就u了以起锅了。加多少盐自己根裾自己的量來了，不要太相信书上所说的几克什么的，做菜还M是耍靠平吋的积累的。主料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。做法：1、白菜叶洗净，切人段；2、鸡蛋打散，加少许芥葱末：3、坐汕锅，炒鸡蛋，注意不要加盐；4、鸡蛋炒好后，加入热水；5、水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水;6、炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋-起倒到旁边的煮锅中；7、水开后，持续大火煮十分钟左厶，直至汤色变白；8、汤色变

5、白后,加入白菜叶,出锅前调味。蔬菜牛腩汤原料：牛腩、藕、白萝卜、枸杞、胡萝卜、豆角。做法：1、凉水下锅后开始煮牛肉，抛开血沫子后，放料酒，胡椒，人料等。2、继续炖上半小吋，因为不敢用压力锅，所以用齊通的锅子炖足很费吋叫的。3、半小时后，下所有蔬菜，当然最好足牛肉已经烂了之后再下。4、过20分钟后当蔬菜也全熟烂后最后放呰盐，鸡粘。。。。。。山药枸杞粥材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。做法：1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。2、将泡好的米放入锅屮，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。（不愿

6、加冰糖，鉍后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日甩,给父母熬上一碗，温暖永驻！）这款药膳粥有健脾胃、益肺肾粘气、锁记心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜而偏货者主料：尙豆腐、肥瘦肉、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜。辅料：葱、姜、高汤、淀粉。调味料：盐、鸡精、胡椒粉。做法：1、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过汕炸。2、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味。3、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤。4、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜。5、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉。平桥豆腐羹原料：豆腐，乔菇，竹笋

7、，火腿肠，肉丝。做法：1、将竹笋切丝，乔菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁，切多人丁看自己喜好。2、锅里放水，水开倒入川盐腌制十分钟的肉丝，我这里没侖图片，忘记拍了，忘谅解。倒入切好的番菇，竹笋，火腿肠，加盐。3、烧开后准备先勾点芡粉，打点喜欢加过豆腐后再勾芡,我这里是先把这些辅料少勾点芡。4、辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。我觉得这样分两少勾芡，反¥容易学握勾芡的程度，我觉得我勾的芡蛮到位的。5、出锅前可以加点香汕和香菜的，我这里没宵买岙菜，就川葱代替-•下，让颜色漂亮一点A_A。简简单单一道豆腐羹，做起來不难，人家