肉鸭养殖技术100问

肉鸭养殖技术100问

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1、肉鸭养殖技术100问一、我国养鸭业的现状与特点1、肉鸭养殖业在我国农村经济发展中的作用如何?我国具有悠久的养鸭历史。早在公元前500年,我国就有大群养鸭的记录。现今我国已经成为世界肉鸭生产第一大国。2007年,我国肉鸭年屠宰量已经超过30亿只,生产鸭肉超过500万吨,肉鸭饲养量约占世界饲养总量的72%,年总产值超过500亿元。2005年我国的羽绒出口额已经达到18亿美元,鸭绒约占其中的75%。我国的肉鸭以农户家庭散养为主体。散养量约占我国鸭饲养总量的70%~80%。散养肉鸭带来的经济收入对改善农民生活发挥着重要作用。特别是在我

2、国欠发达地区,散养肉鸭所创造的经济收入甚至是农民家庭收入的主要来源,是维持农民正常生活的经济基础。肉鸭养殖业为农村闲散劳动力创造了就业机会,缓解社会就业压力,促进社会稳定。因此,肉鸭养殖业是我国家禽业和畜牧业的重要组成部分,是我国农村经济发展的支柱产业之一,对我国新农村建设发挥非常重要的作用。2、我国的肉鸭养殖业有何特点?我国目前的肉鸭养殖业表现为三大特点。其一,多种饲养方式并存;其二,公司经营、公司加农户经营与农户个体经营方式并存;其三,饲养的肉鸭品种呈现多样化。我国目前的肉鸭养殖业存在多种饲养方式,主要有放牧饲养、全舍饲饲

3、养和半舍饲饲养。放牧饲养是我国肉鸭的传统饲养方式,包括草地散养、林地散养、稻田散养、湿地散养、浅水放养等。尽管放牧能够节省精料,降低生产成本,但是饲养周期长。随着现代肉鸭生产的规模化、工厂化,肉鸭生长速度加快,饲养周期缩短,饲养方式也由放牧饲养或半放牧饲养转变为舍饲饲养。舍饲饲养主要有网上平养、地面垫垫料平养、网上和地面结合饲养。网上饲养是一种新型的饲养方式,不设运动场、不设游泳池、不用垫料,全期在网上饲养,肉鸭能在网上觅食、饮水和排泄,发病率低。这种方法省料、省工、省时、增重快。公司加农户生产模式是我国肉鸭养殖业发展的特点之

4、一,对发展农村经济发挥着重要作用。公司集种鸭养殖、商品鸭孵化、饲养、饲料、屠宰加工及产品销售于一体,与农户签订养殖生产协议,由公司统一提供雏鸭、饲料及相关的生产技术,并回收农户养成的能够屠宰上市的活鸭,进行屠宰、加工和销售。农户按照公司的技术要求,利用自己的人力和设施,专门从事肉鸭养殖活动。我国目前饲养的肉鸭品种主要有三种类型。其一,快大型肉鸭品种,以北京鸭为主体,同时存栏少量番鸭和半番鸭。其二,各地饲养的肉蛋兼用型品种,包括建昌鸭、高邮鸭、巢湖鸭等。其三,以放牧饲养为主体的多种小体型蛋鸭品种,其公鸭用于生产鸭肉。在目前我国饲

5、养条件下,我国培育的北京鸭新品系,42日龄的体重能达到3.25千克,饲料转化率能达到2.25:1。而且,鸭肉品质好、瘦肉率高、肉嫩多汁、风味独特、市场销路好。我国的肉蛋兼用型品种和蛋鸭品种中的肉用小公鸭,适应性强,能进行放牧饲养,饲养期70天左右,肉质好,市场需求和销售范围更大。3、我国目前的肉鸭产业主要存在那些问题?(1)饲养方式落后我国的肉鸭养殖业主要采用低投入、开放式大棚生产模式。这种小规模庭院式饲养方式的饲养量占全国总饲养量的80%~90%。其基础设施和设备非常简陋,饲养环境差,养殖技术不规范;饲养规模小,生产效率低,

6、不能做到“全进全出”;卫生条件差、防疫困难,不能定期按计划进行消毒防疫,使用疫苗和兽药不规范,鸭群发生传染病和其它疾病的几率相对较高。(2)疾病防疫不规范近年来,禽流感、小鸭肝炎、鸭浆膜炎、大肠杆菌等疾病已经给我国的养鸭业造成了较大经济损失。疾病危害肉鸭健康,降低肉鸭的生产性能和养殖业的经济效益。养殖户为了防治肉鸭疫病,滥用兽药,使肉鸭产品的卫生、安全不能得到保障,给食品安全性带来隐患,危害人类健康。因此,应坚持以预防为主,防重于治的原则,定期消毒,加强免疫。(3)饲料品质差饲料成本占养殖生产总成本的65%以上,是肉鸭养殖能否

7、取得经济效益的关键。然而,由于我国尚未建立肉鸭的营养需要量标准,许多饲料企业配制饲料依据自己的经验,造成肉鸭饲料不稳定,品质往往较差,给养殖场造成损失。(4)环境污染严重肉鸭养殖企业或农户的环境保护意识不强,将粪污任意堆放在鸭场周围、公路边、村边,或直排河道,造成水体污染、环境恶化。(5)产品加工工艺落后虽然我国鸭产品丰富多样,但大部分是以传统手工作坊式加工生产,由于加工手段和工艺落后,生产的产品档次低,不能完全适应现代消费需求和出口需要。4、为什么健康养鸭是取得良好经济效益的关键?健康养鸭是指根据肉鸭的生活习性、生理特点的要

8、求,为肉鸭提供适宜的生长环境条件和营养供应。包括:丰富的营养物质、优质的饲料、清洁的饮水、舒适的环境温度和湿度、新鲜空气、充足的生活空间、安全的环境卫生、适当的疾病防治措施等,以保证肉鸭在生长过程中维持健康的体态。目前,“绿色与生态养殖”、“食品健康与安全”等已经成为当今世界

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