我国主要淡水养殖鱼的品种(品种)

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1、第一章我国主要淡水养殖鱼的品种（品种）目前，我国淡水养殖的主要鱼类有：鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼、鲮鱼、鲤鱼、鲫鱼、团头鲂、鳊鱼、尼罗罗非鱼、虹鳟等。其中鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼被称为淡水“四大家鱼”。（一）鲢鱼鲢鱼又称白鲢、鲢子等。体形侧扁，鳞细小，腹部银白色，刀锋状，具有发达的鳃耙，腹棱从胸鳍基部到肛门，胸鳍末不超过腹鳍基部。生活于水的中上层，性情活泼，喜跳跃。主要滤食浮游植物，其次为浮游动物、细菌、腐屑以及悬浮的人工饵料粉末。生长的适宜水温是20℃-30℃。1龄鱼可达0.5-1.0千克。（二）鳙鱼鳙鱼又名花鲢、大头

2、鱼。头长为体长的1/3，腹部灰白，体侧有不规则的黑色斑点，具有较发达的鳃耙，腹棱从腹鳍基部到肛门，胸鳍末超过腹鳍基部。生活于水的中上层，性情温驯。主要滤食浮游动物，其次是浮游植物、细菌、腐屑，也滤食人工饵料。2龄时，体重为0.5-1.0千克，3龄鱼体重达1.0-2.0千克，是大水体养鱼的好品种。（三）草鱼草鱼又名鲩。体近圆柱形，体色淡青黄色，腹白色，胸鳍、腹鳍橙黄色，背鳍、尾鳍青灰色，具有发达的咽齿。栖息于水体中下层，性情活泼，抢食能力强。主要摄食水草、旱草，食量大，也吃人工饵料；幼草鱼以浮游生物为食。1龄鱼为0.

3、75-1.0千克,2龄鱼为1.5-3.0千克,3龄鱼可达5.0千克以上。（四）青鱼青鱼又名青鲩、螺蛳青。体形似草鱼，头稍尖，除腹部灰白色外，其他部分呈青黑色，尤以背部和各鳍更深。栖息于底层。青鱼性情温和，抢食能力差。以螺蚬等水生软体动物为食，也吃人工饵料。适宜生长的水温为20℃-28℃。2龄鱼体重为1.5-2.8千克。（五）鲤鱼鲤鱼体侧扁，腹圆，有口须2对。栖息在底层，觅食能力强。是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。鲤适应性强，在水温15℃-30℃的范围内均能很好地生长。经自然变异和人工选育，已形成不同的亚种和品种，主

4、要有：1．野鲤各地自然水域中生长的鲤鱼。如黄河鲤、黑龙江鲤、湘江鲤、沅江鲤等。2．镜鲤身体每侧有3列鳞片，鳞大而不规则。3．红鲤全身红色。如兴国红鲤、荷包红鲤。4．杂交鲤通过杂交而获得的鲤鱼品种，如丰鲤、荷元鲤、鞭蓉鲤、全雌鲤等。（六）鲫鱼鲫鱼外形似鲤，无须，体色较深。有两种体形，一种为低体型，体高为体长的40%以下，生长较慢，主要是野鲫；另一种是高体型，体高为体长的40%以上，生长较快，主要有彭泽鲫、异育银鲫、高背鲫等。栖息于底层。为典型的以植物食性为主的杂食性鱼类。生活能力比鲤鱼还强，耐酸碱性，耐高温和低温，耐

5、低氧，因而在环境条件不良的水域中有时成为唯一的鱼类。鲫鱼分布广泛。成年鱼体重为1.5-2.5千克。（七）团头鲂团头鲂又名武昌鱼。体高而侧扁，呈长菱形，头短小，腹棱从腹鳍基部至肛门。尾柄高大于尾柄长；胸鳍较短，不到或仅达腹鳍基部；背鳍高度小于头长。栖息于中下层，性情温顺，是以草食性为主的杂食性鱼类，也食人工饵料。当年鱼苗经8个月养殖，体重可达420克，20个月体重达1.05千克。（八）鳊鱼鳊鱼又叫长春鳊。体形呈长菱形，腹棱自胸鳍基部到肛门。食性、生活习性与团头鲂相似。团头鲂与鳊鱼的杂交一代，称“武鳊鱼”。（九）尼罗罗

6、非鱼尼罗罗非鱼又叫非洲鲫鱼。原产于非洲。体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆刻骨形，体侧及尾鳍上具多条纵列斑纹。目前我国引进的种类有个体较小的莫桑比克非鲫，个体居中的奥利亚非鲫以及个体较大的尼罗非鲫（尼罗非鲫为联合国粮农组织推荐）。生产上采用福寿鱼、尼奥鱼及其他全雄非鲫。非鲫栖息在中下层。是以植物性饵料为主的杂食性鱼类。值得注意的是非鲫不耐低温，在水温10℃左右就会冻死。第二章鱼的营养需要（营养）一、鱼的营养需要(一)、蛋白质蛋白质是构成生命的基础物质，是由氨基酸组成的含氮高分子化合物。饲料蛋白质被鱼体摄食后，

7、必须在鱼的消化道各种消化酶的作用下，分解成氨基酸才能被鱼体吸收利用。氨基酸构成决定了蛋白质的质量。已经证明，鱼类的必需氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、精氨酸和组氨酸10种。在10种必需氨基酸中，赖氨酸和蛋氨酸是鱼的限制性氨基酸。鱼类对饲料中蛋白质和氨基酸含量的要求受鱼的种类、年龄、规格以及生活水域生态条件的影响。我国主要养殖鱼类的蛋白质和氨基酸的需要量（见表1和表2）。由表看出，肉食性鱼类要求饲料蛋白质含量高，一般在40％以上，杂食性鱼类要求较低，一般为30％～40％，草

8、食性鱼类最低为30％以下。同时又和鱼的年龄关系很大，幼鱼生长旺盛对蛋白质要求高，成鱼生长慢对蛋白质要求低。表1我国主要养殖鱼类饲料蛋白质最适合量参考表（％）养殖鱼类苗龄培育期种龄培育期食用龄培育期鲤鱼４０～５０３５～４０３０～３５青鱼４０３５３０草鱼３２２５～２７２２～２５团头鲂３４３０２５～３０鲫鱼４０３５３０罗非鱼４０３５～３８３０虹鳟４５４０～４５２８