糖醋大蒜头做法

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1、糖醋大蒜头的做法一、北方糖醋蒜原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法：1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱）加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋。制品特点：脆、甜、酸。二、桂花糖醋蒜1、原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋2

2、3斤，食盐6斤，桂花酌量。2、制法：（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮（约2－3层）留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即为成品。制品特点：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。另外生命在于运动，瘦身淑女屋收集了淘宝最好的减肥药，绿色健康轻松瘦身，赶紧行动起来吧！百度输入：瘦身淑女屋里面有些不错的方法，希望能帮到您！糖醋蒜属于小吃菜谱，主要原料是蒜；工艺是泡，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，

3、同时也欢迎你分享你的经验哦。　　糖醋蒜的原料：新蒜6斤　　糖醋蒜的调料：醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）　　糖醋蒜的做法：　　1、把皮剥掉，露出蒜瓣，切断根部，清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干；　　2、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟；　　3、将蒜放进瓶子；　　4、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中；　　5、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。　　中国吃网温馨提示：　　糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久

4、，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。　　吃出健康：8糖醋大蒜头的做法一、北方糖醋蒜原料：鲜大蒜头100斤，醋约10斤，白糖20斤，食盐20斤。鲜大蒜接近成熟时为适宜。制法：1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱）加凉开水20斤，把缸放于阴凉处，20天左右制成。4、根据当地食用习惯，在食用前3天加入约10斤米醋

5、。制品特点：脆、甜、酸。二、桂花糖醋蒜1、原料：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。2、制法：（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮（约2－3层）留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即为成品。制品特点：甜，酸，爽脆，带有桂花香味。另外生命在于运动，瘦身淑女屋收集了淘宝最好的减肥药，绿色健康轻松瘦身，赶紧行动起来吧！百度输入：瘦身淑女屋里面有些不错的方法，希望能帮到您！糖醋蒜属于小吃菜谱，主要原料是蒜；工艺是泡，制作简单

6、；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　糖醋蒜的原料：新蒜6斤　　糖醋蒜的调料：醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）　　糖醋蒜的做法：　　1、把皮剥掉，露出蒜瓣，切断根部，清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干；　　2、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟；　　3、将蒜放进瓶子；　　4、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透哦，倒入瓶中；　　5、要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧。　　中国吃网温馨提示：　　糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮

7、好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。　　吃出健康：8　　青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。>>>详细