生化复习题总结

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1、第一章蛋白质蛋白质：由许多氨基酸通过肽键相连形成的高分子含氮化合物蛋白质的元素组成：碳c,氧0,氮N,硫S。氮是蛋白质元素组成中的一•种特征性成分，多数蛋白质含氮量相近，平均约为16%，可以川定氮法推算蛋白质含量。（样品巾的含氮量X6.25=蛋白质含量）蛋白质基本组成单位——氨基酸氨基酸分类：芳香氨基酸（苯W氨酸，色氨酸，酪氨酸）；酸性氨基酸（天冬氨酸，谷氨酸）；碱性氨基酸（赖氨酸，精氨酸，组氨酸）；含硫元素的氨基酸（半胱氨酸，甲硫氨酸）氨基酸的等电点：当某种氨基酸处在某一PH洛液中时，可形成带正、负电荷完全相等的兼性离子，若在电场中，既不向

2、正极也不向负极移动，此时溶液的PH值称为这种氨基酸的等电点。氨基酸的紫外吸收作用：芳香族氨基酸内存在共轭双键，在近紫外线区具有光吸收能力，色氨酸、酪氨酸的吸收峰在280nm附近，苯丙氨酸在265nm。测定蛋白质溶液在280nm的紫外吸收值，是分析溶液中蛋白质含量的简便快速方法。肽键是蛋白质分子中的主要共价键谷胱甘肽（GSH）是一种三肽，巾谷氨酸，半胱氨酸，甘氨酸组成。GSH是红细胞內重要的还原剂，可以保护红细胞免受氧化剂的损害。蛋白质分子的基本结构是多肽链，一级结构是蛋白质的基本结构，二三四级结构为空间结构。蛋白质的一级结构：是指蛋白质分子多

3、肽链中氨基酸从C末端到N末端的排列顺序，肽键是其主要的化学键。蛋白质的二级结构：是指其分子屮主链原子的局部空间排列，主要有u-螺旋、P-折脅、P-转角、无规则卷曲。氢键是维系二级结构的主要化学键。蛋白质的三级结构：在二级结构的基础上进一步盘曲、折叠，形成具有一定规律的近似球状的空间结构。维系三级结构的作川力主要是一些非共价键,包括氢键、盐键、疏水键等。次外还有二硫键。蛋白质的四级结构：巾2条或2条以上具有独立三级结构的多肽链通过非共价键（氢键、盐键、疏水键等）相互结合而成的结构。构成叫级结构的每条具有独立三级结构的多肽链称为亚基（维系叫级结构

4、的作用力）。一级结构决定其空间结构，空间结构决定其生物学功能。Hb是最早发现的变构蛋白（变构酶）蛋白质的等电点：当蛋白质处在某一PH熔液屮时，所带正、负电荷相等，挣电荷为零，呈兼性离子，此时溶液的PH值称为该蛋白质的等电点。蛋白质的变性：蛋白质在某些理化因素的作用下（加热、酸、碱、紫外线、重金属盐等），空间结构被破坏，并导致理化性质改变，生物学活性丧失。蛋白质变性主要是二硫键及非共价键的断裂，不涉及一级结构氨基酸的排列。第二章核酸核酸（多核苷酸）：是以核苷酸为基本单位的生物大分子，通过3’，5’磷酸二酯键连接成多核苷酸链。是牛.物遗传的物质基

5、础。天然存在的核酸有两类，脱氧核糖核酸DXA、核糖核酸RNAo核酸分子元素组成：C、H、0、N、P组成核酸的基本单位足单核苷酸,单核苷酸巾含氮碱、戊糖和磷酸三种成分连接而成。构成核苷酸的盒®®分嘌呤碱和嘧啶碱。DNA：腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、胸嘧啶TRNA：腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、尿嘧啶U。常见的核苷酸：AMP，CMP，UMP，CMP（腺苷酸、胞苷酸、尿苷酸、胞苷酸）；脱氧核苷酸:dAMP，dCMP，dGMP，dCMP（脱氧腺苻酸、脱氧胞昔酸、脱氧鸟苷酸、脱氧胞打酸）核酸的一级结构：核酸屮核苷酸的排列顺序。主要是碱基不同，也称碱基

6、序列。DNA的二级结构1.是反向平行的互补双链结构，借磷酸二酯键相连而形成的糖-磷酸骨架是螺旋的主链部分，位于外侧。（亲水）2.碱基位于内侧，以氢键相结合。A-T配对形成2个氢键;G-C配对形成3个氢键称碱基互补原则。（疏水）3.DNA是右手螺旋结构RNA的结构：以3’，5’磷酸二酯键连接成多核苷酸链。通常是以单链形式存在，可以回折，在碱基互补区可形成局部双螺旋结构。RNA的种类：1、转运RNA:tKNA是细胞內分子量最小的。二级结构呈三叶草形，三级结构成倒L形（两个功能部位：氨基酸臂CCA-序列；反密码环）2、信使RNA:mRNA特点是5’

7、-末端的帽子结构m7G_5’ppp5’-Np3、核糖体RNA:rRNA是量最多的核酸紫外线吸收的最大吸收峰在260nmDVA的变性：天然双螺旋DNA分子被解开成单链的过程。在各种理化因素的作用下，碱基对之间的絚键断开，从导致而理化性质、生物学功能的改变。分子杂交：两条来源不同的单链核酸，由于部分碱基互补，在适宜的条件下，如经过退火处理，可以形成杂交双链结构。第g章酶酶的活性屮心：是酶分子在三维结构上构成的特定空间构象，是酶与底物结合并发挥其催化作用的部位。所以一般处于酶分子表面或缝隙中。酶的必需基团：酶分子中一小部分与酶的活性直接相关的基团。

8、酶作用的特点：极高的催化效率、高度特异性、酶活性的可调节性、高度不穂定性影响酶促反应的因素：1、底物浓度：在酶浓度及其他因素不变的情况下，当底物浓度较低时，反应速度