无公害食品牙鲆养殖技术规范

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1、无公害食品牙鲆养殖技术规范发布时间：2004年1月7日实施时间：2004年3月1日发布单位：巾华人民共和国农业部本标准规定了牙鲆(Paralichthysolivaceus)无公害养殖的环境条件、ffi种培育、食用鱼养殖和病害防治技术。本标准适用于无公害牙鲆工厂化室内养殖和池塘养殖。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过木标准的引用而成为木标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研宄是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB

2、/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量NY5073无公害食品水产品中奋毒奋害物质限量《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号3、环境条件3.1产地环境产地环境应符合GB/T18407.4的要求。养殖场应选择海流畅通，水源充足，无污染，进排水方便，通讯、交通便利,电力充足的地方。3.2水质要求水源水质应符合GB11607的规定；养殖用水水质应符合NY5052的要求。、苗种培

3、育4.1苗种来源选用天然亲鱼或经优选的人工培育亲鱼繁育获得的鱼苗。4.2苗种质量苗种色泽正常，规则整齐，健康无损伤、无病害、无畸形，游动活泼，摄食良好。外购苗种应检疫合格。4.3培育密度鱼苗布池密度为2.5xl04尾/m3〜3xl04尾/m3，鱼苗全长在8mm〜10mm时分苗一次，密度为lxlO4M/m3，鱼苗全长在13mm〜15mm时，再分苗一次，密度为0.5xl04尾/m3〜0.6xl04尾/m3。4.4苗种培育4.4.1培育设施配备苗种培育池、生物饵料培育池、水处理系统、给排水设施、充气设施、调温设施、控光设施等。4.4.2培育条件培育条件为：-光照强度：200lx〜100

4、0IX，光线均匀；-水温：18°C〜20°C;-盐度：28〜32;—pH：7.8〜8.6;—溶解氧含量：6mg/L以上；—NH4+—N含量：＜0.2mg/Lo4.4.3饲料投喂苗种培育的饵料可用轮虫、卤虫无节幼体、配合饲料。投喂时期：轮虫3日龄〜22日龄、卤虫无节幼体12日龄〜40日龄。轮虫、卤虫无节幼体应冲洗干净，无病原，每口投喂2次〜3次，轮虫按培育水体5个/mL〜10个/mL.投喂、卤虫按培育水体0.5个/mL〜2个/mL投喂。轮虫、卤虫无节幼体投喂前需进行营养强化，强化时间为6h〜12h。配合饲料18H龄以后按鱼体重5%〜10%投喂，配合饲料的安全卫生指标应符合NY507

5、2的规定。4.4.4口常管理主耍包括：水质按4.4.2的指标进行调控；换水量按表1的要求进行；30日龄前每3d吸底一次，鱼苗伏底后每天吸底一次；投喂卤虫后，设置环流培育。表1牙鲆苗种培育期的换水率日龄d全长mm换水率％0〜506〜104.2〜6.015〜4010〜156.0〜7.540〜6015〜257.5〜12.560〜12026〜3013.0〜14.0120〜18031〜5514.0〜30.0200〜3504.4.5苗种出池全长25mm〜30mm时，采用排水集苗法出池或排水手抄网捞苗出池。出池后称重计数。4.5苗种中间培育4.5.1培育密度全长25mm〜30mm的苗种出池后，

6、按1000尾/m2的密度进行培育，以后按表2所示密度培养。表2牙鲆苗种中间培育的放养密度平均全长mm放养密度尾/m225〜3010004570060500753004.5.2培育条件苗种培育条件为：-光照强度：500lx〜2000lx；-水温：18°C〜22°C;-盐度：25〜32;—pH：7.8〜8.6;—溶解氧含量：6mg/L以上；—NH4+—N含量：＜0.2mg/L；-换水量：每天换水量5倍〜6倍。4.5.3日常管理分选：每15d分选一次并按表2的密度培养。饲养：配合饲料的粒径和投喂量按表3而定，每天投喂4次〜5次。表3牙鲆苗种屮间培育配合饲料投喂基准全长，mm30〜404

7、0〜5050〜6060〜7070〜90饲料粒径，mm1〜222〜32〜33〜5投饵率，％4〜34〜3332.5〜3其他管理：定期清底，清除粪便、残饵、死鱼和伤残鱼；每天监测水质；随时观察鱼的活动和摄食情况。4.6鱼种运输4.6.1运输可采用活鱼车、活鱼船、密封充氧等方式。4.6.2运输用水可根据养殖用水的要求提前进行调节。4.6.3苗种运输前应停食Id。4.6.4高温期长途运输时，运输用水应降温。5、食用鱼饲养5.1鱼种来源经人工培育获得的全长28cm的健康苗种。5.2鱼种质量鱼