【食品添加剂论文】香蕉皮作为饲料添加剂

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1、【食品添加剂论文】香蕉皮作为饲料添加剂摘要：通过查阅国内外的文献，香蕉皮作为饲料添加剂的几种利用方式，香蕉皮粉作为饲料添加剂可显著提高肉鸡的日增重采食量、饲料转化率、屠宰率等指标。同时，以香蕉皮为原料生产出饲料添加剂—微生物菌体蛋白。另外，以香蕉皮为原料，再添加其他一些辅物，可有效的提高饲料蛋白的含量。关键词：香蕉皮；饲料添加剂；利用方式BananaPeelasFeedAdditivesalScienceandTechnologyNanjingJiangsuAbstract:Bylookingatthedomestican

2、dforeignliterature,bananapeelasfeedadditiveusedprovedailygainofpoultryfeedintake,feedconversionrate,slaughterrateandotherindicators.Atthesametime,aterialtoproduceproteinfeedadditives,microbialbacteria.Inadditiontoabananapeelasraaterial,addsomeotherauxiliarymateria

3、l,caneffectivelyraisethecontentofthefeedprotein.Keyg、P、K的含量也非常丰富[5]，而香蕉皮占果实重量的30%[6].香蕉皮细腻湿滑，纤维素含量虽然多但是并不是很坚韧，对于家畜、家禽来说是一种非常容易消化吸收的饲料，比其他饲料的利用率要高得多[5.7]。2．香蕉皮的几种利用方式2.1直接饲用首先，香蕉皮是一种比较好的家畜补充饲料。和玉米糠、麦麸等其他饲料相比，香蕉皮可以不经过蒸煮或者消毒直接作为猪食，可补充蛋白质、脂肪、糖类等其他营养物质。把香蕉皮作为一种特殊饲料，隔日饲

4、喂肉鸡，可以使鸡肉嫩滑爽口，带有香味[8]。同时香蕉皮的易消化的特点，让家畜可以更容易吸收。具体做法是把香蕉皮切成3厘米的块状，每千克加入食盐25克进行混合拌匀，在猪吃食过后喂饲，大中小猪分别饲喂1000、500、250克依次减少，可以帮助消化，提高猪的食欲，肉猪生长速度加快，同时也可以减少肠道疾病。用香焦皮喂禽，可切碎成0.5座米块状，每千克拌和米糠50克，让禽类随意的采食，能够增强抗病力，提高生产性能和母禽产蛋率。用香焦皮喂鱼,可切碎成大概1厘米的块状，按照给鱼投料的l/3冲入到鱼塘的饵料区，鱼饲食后能够明显减少肠胃疾

5、病，提高生产速度[14]。另外应该注意几点，绿色的香蕉皮中含有很多的活性丹宁，要等到香蕉皮完全变黄后才能作为饲料，因为这时的丹宁已经被结合成非活性形式[13]。活性丹宁会能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合物，影响食物的吸收消化，进而影响家畜的生产性能。2.2进行磨粉处理将香蕉皮进行深加工，将其烘晒干后研磨成粉状，然后投入到肉鸡的饲料中，进行肉鸡饲喂试验。结果表明，香蕉皮可以作为饲料添加剂，能有效提高饲料的转化率，加快肉鸡的生长[9]。左瑞华等人进行了在饲粮中添加不同含量的香蕉皮干粉饲喂肉鸡的试验研究，为了筛选出对肉鸡生长

6、发育能达到最大程度的香蕉皮粉含量[10]。他们的试验鸡采用平养、自由采食饮水、日常管理与免疫程序按照正常程序进行，饲养的周期为三十天，并且分成三个实验组，分别在鸡的基础日粮中添加5%、10%、15%的香蕉皮干粉，同时设立对照组，只饲喂基础日粮。在三十天后，统计分析试验期内各组肉鸡的死亡数，计算成活率。同时还测定试验开始和结束时肉鸡的个体重量，计算每只鸡的平均日增重、饲料的消耗量、日采食量以及饲料转化率。另外还测定了屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌重、腿肌率。所测得数据如下：日平均增重、采食量、增重比最后得出的结论是香蕉皮粉

7、作为肉鸡的饲料添加剂，可以显著提高鸡的日增重、采食量、饲料转化率及屠宰率等数据，同时改善了鸡肉的嫩度和香味，在试验水平范围内香蕉皮粉添加量以10%为最好，同时添加量超过一定水平后反而会影响饲料转化率、屠宰率等指标[10]。但是他们的试验也存在一定的局限性，只进行了三个水平梯度的研究，还不知道其他水平梯度会对肉鸡产生什么具体的影响，所以还需进一步的研究。2.3香蕉皮发酵饲料以香蕉皮为主要的原料，并添加少量尿素、甘薯粉以及麸皮，把他们混合均匀后，调节水分含量，再经过双螺旋挤压机挤压膨化，产出半成品后，再接种适量的产朊假丝酵母进

8、行发酵处理。然后再通过对尿素添加量、甘薯添加量、麸皮添加量、接种量和发酵时间对发酵饲料粗蛋白含量的影响进行研究讨论，以便确定香蕉最适的发酵工艺[11]。以下是杜冰等人制定的发酵工艺流程：工艺流程添加3%的尿素，10%的甘薯，25%的麸皮与香蕉皮捣碎混合均匀，在采用挤压膨化技术进行初步的处理，然后接种10