课程名称水产养殖概论课程代码02857

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1、课程名称：水产养殖概论课程代码：02857第一部分课程性质与目标一、课程性质与特点水产概论主要介绍淡水生物和鱼类的基本知识、主要淡水养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、网箱养鱼、名特优水产养殖、观赏鱼类养殖、鱼病防治、主要海产动植物增养殖、休闲渔业、水产品加工及渔业经济管理等内容。因此，水产概论是一门由鱼类学、水生生物学、池塘养鱼、名特优水产养殖、水产品加工、渔业经济管理等多门学科紧密结合的专业课程。二、课程目标与基本要求通过学习，使学生能够系统掌握淡水养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、网箱养鱼、名特优水产养

2、殖、观赏鱼类养殖、鱼病防治、主要海产动植物增养殖等生产过程，培养和提高学生从事水产养殖的知识和生产技能，具体应掌握基本内容（细节见本大纲中的第二部分）如下：１.水产业的涵义及发展概况２.淡水渔业３.主要海产动植物增养殖４.休闲渔业５.水产品加工6.渔业经济管理三、与本专业其他课程的关系水产概论是养殖专业的自考生学位课。课程教学以讲授为主，授课时间为126小时，其先修课程主要为普通生物学、鱼类学。第二部分考核内容与考核目标第一章总论一、学习目的与要求了解水产业的涵义、性质和特点，了解渔业在国民经济中的地位和作用，了解我国

3、及世界渔业的发展情况。二、考核知识点与考核目标8（一）我国渔业的发展和现状（重点）识记：我国渔业的历史和自然条件理解：我国渔业发展的概况应用：我国渔业发展的现状（二）水产业的涵义、性质和特点（次重点）识记：水产业的涵义理解：水产业的性质应用：水产业的特点（三）世界渔业的发展情况（一般）识记：世界渔业发展概况理解：世界渔业的新形势。第二章淡水渔业一、学习目的与要求了解淡水生物和鱼类的基本知识，了解鱼类饲料与肥料的特点，掌握主要淡水养殖鱼类的人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖技术及网箱养鱼技术；了解鳜鱼、大口鲇、黄鳝、河

4、蟹及鳖的养殖技术；掌握常见鱼病的防治方法。二、考核知识点与考核目标（一）主要淡水养殖鱼类的人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖技术（重点）识记：亲鱼培育性周期雌雄鉴别人工催产人工授精人工孵化出苗率乌子夏花混养轮捕轮放。理解：催产的基本原理孵化管理鱼苗主要饲养方法轮捕轮放的方法池塘日常管理。应用：1、说明青、草、鲢、鳙亲鱼的培育措施；2、怎样从外观上选择成熟亲鱼；3、如何进行夏花锻炼；4、怎样确定鱼种的放养密度。（二）名特优水产养殖及常见鱼病的防治方法（次重点）识记：鳜鱼、大口鲇、黄鳝、河蟹及鳖的生物学特性理解：鱼类发病的原因应

5、用：鱼病的预防方法8（三）淡水生物和鱼类的基本知识、鱼类的饲料与肥料（一般）识记：浮游植物底栖动物生物量生产量渔获量洄游饲料系数有机肥料理解：影响水域生物生产力的主要因素应用：提高水体生产力的途径第三章主要海产动植物增养殖一、学习目的与要求了解海水鱼类养殖的基本方法；了解我国主要养殖的虾类、蟹类、贝类及海藻。二、考核知识点与考核目标（一）海水鱼养殖的基本方法（重点）识记：港养池塘养鱼海水网箱养殖工厂化养鱼理解：海水网箱养殖的日常管理（二）浅海滩涂开发利用（一般）识记：滩涂浅海养殖常见浅海养殖动物第四章休闲渔业一、学习目

6、的与要求了解国内外渔业发展的动态；了解观赏鱼类养殖技术；了解庭院水产养殖技术；了解休闲垂钓渔业。二、考核知识点与考核目标（一）观赏鱼类养殖（重点）识记：观赏鱼类金鱼的常见品种锦鲤的主要品种热带淡水观赏鱼的三大系别理解：锦鲤的生物学特性和饲养管理（二）庭院水产养殖及休闲垂钓渔业（一般）识记：庭院水产养殖池塘休闲垂钓湖泊、水库休闲垂钓理解：庭院水产养殖的发展趋势8第五章水产品加工一、学习目的与要求了解我国水产品加工现状及发展趋势；了解水产品原料的特性和营养成分；了解水产品加工技术。二、考核知识点与考核目标（一）水产品原料的

7、特性和营养成分（重点）识记：水产品原料的特性理解：水产品原料的营养成分（二）水产品加工概述（一般）识记：水产品加工调理技术冻干技术理解：水产品加工发展趋势第六章渔业经济管理一、学习目的与要求了解渔业经济管理的特征和职能；了解渔业经济管理的基本原则和基本方法；了解渔业经济体制；了解渔业现代化和渔业科技进步；了解水产品营销因素组合策略。二、考核知识点与考核目标（一）水产品营销因素组合策略（重点）识记：产品组合产品组合策略产品差异化策略产品定位策略产品的生命周期理解：产品组合策略（二）渔业经济管理的基本原则和基本方法（一般）

8、识记：经济方法法律方法行政方法理解：渔业经济管理的基本原则第三部分教材及主要教学参考书考核的能力层次表述8本大纲在考核目标中，按照“识记”、“理解”、“应用”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次