真爽酸奶策划方案.doc

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1、真爽酸奶策划方案一、市场背景1、宏观环境1.1政治环境国家十五规划，重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展，到十五末。乳制品产量年递增速度争取到10%左右，达到130万吨，液体奶产量力争递增速度在20%左右，达到450万吨。1.2社会因素2010年5月我国消费品零售总额比上年同期增长18.2%，一些大中城市购买力较大提高。1.3人口方面据盖洛普公司调查，2005年占全国人口40%的城镇人口中，年收入在5.1万元以上的中高收入家庭已经占了27%，随着收入的增加，人们对食品的营养需求日趋强烈。尤其是年轻一代的大学生。淮

2、信院有一万多名学生，具有很大发展的潜力。2、微观环境2.1企业本身真爽概念酸奶店是经营特色手工酸奶饮品的新鲜贩卖店，汲取地道保加利亚酸奶文化精髓和精湛的生产技术，开辟中国现酿酸奶新市场。真爽概念结合中国人的口味及营养特点，用创新思维开发了独特产品：天然益生菌酸奶、大果粒酸奶、鲜果粒酸奶等等，又率先推出现酿现卖商业模式，开创饮品市场新蓝海。所产酸奶新鲜自然、口感浓香、味口可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。2.2竞争对手17通过对超市的观察和调研，可以得出超市大都以制作好的成品来买，而且

3、口味不是很多，真爽酸奶具有五个特别：特别的品质、特别的口感、特别的新鲜、特别的放心、特别的个性。真爽酸奶为现酿酸奶，益生菌活力最高，让您在第一时间把握鲜机。真爽酸奶就在学校内部，比较方便，所以真爽酸奶还是有很大的优势的。2.3消费者我们可以看出真爽酸奶具有很大的优势。用料考究，店内透明操作，店内现酿现卖，可以根据自己的喜好加料，调出自己喜爱的口味，美味自作主张。对于不喜欢酸奶的人员要深入了解，加以改进，将是我们宝贵的财富。对于渠道要多管其下，其实大多数人还是比较信赖熟人的介绍，所以一定要保证产品的质量，赢得消费者的信

4、赖。同时也需要媒体的同步宣传。注重营养、保健和口味，提高这些因素满足顾客需求，提高销售量。SWOT分析S优势：1、原汁原味，没有任何添加剂，让消费者在喝奶品的时候，感觉牛奶更浓稠，口感更好制2、牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，从营养价值来说，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。W劣势:1、易于操作，容易被人模仿2、产品容易变质，不能有太多库存，要当天做当天售O机会：1、周围做乳制品的不多，竞争者也就一家奶茶店，竞争力比较少2、本校的奶茶店是比较传统一点的店，

5、我们的店相比之下比较有现代理念，比较时尚，比较符合年轻人的观念，3、符合健康的理念，并且周围是年轻人为主，在这里有我们的市场。4、周围时尚的饮品店又没有健康观念，健康的又不时尚，我们的又健康又时尚，这也是机会所在T威胁：在本店的对面有一家也是做奶饮品的，而且地理位置占有较好的优势，这对真爽概念的消费者有很大的威胁17So战略分析打产品品质战，突出宣传真爽概念酸奶的品质优势1、产品当天酿制当天销售，绝不过夜销售2、原料采用新鲜纯牛奶，保证酸奶品质和营养价值打促销战，扩大产品在校园内的知名度1、POP广告2、校内宣传海报

6、3、折价券的发放二、市场目标1、帮助企业扩大宣传，提高知名度，让更多的消费者知道了解我们的产品。2、为企业在以后的销售中提高销售量，扩大市场份额，提高市场占有率。3、与公众建立良好的关系，树立良好的企业形象。三、市场细分我们根据消费者的需求不同把市场分为：美容市场、减肥市场、健康市场1、美容市场女生酸奶是根据女性的生理特点、营养需求和爱美的天性开开发的，具有多种营养成分。酸奶具有极佳的嫩肤功能，也具有镇定效用的洁肤剂，因为具有丰富的蛋白质、维生素等，并且容易为皮肤所吸收。作为年轻一代的大学生正是最求美得时候，所以对于

7、这类产品需求大。所以我认为风险较小可以选择。2、减肥市场酸奶能够有效的调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进食量。虽然有很多人喊着减肥但是市场并不是太大。3、健康市场酸奶能调节肠胃内细菌平衡，增加体内有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，净化肠胃刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃病症发生。提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。很多人都比较注重健康但是处于年轻的一代更多的却是注重美丽。四、目标市场17根据

8、以上分析哦我们认为选择美容市场比较好，应加强美容方面的酸奶的研究，根据不同顾客的需求来为顾客服务。所以应该以爱好美丽，追求时尚的女学生为主。二、市场定位我们采用差异化营销，每个消费者的爱好都不尽相同。所以应该突出美容的特点。商品USP：现酿、个性、放心六、营销策略1、时间：2012-11月-5月由于天气的原因这段时间为酸奶的销售淡季。1.1、目