七级生物人体的营养教案

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1、第一节：食物中的营养物质（一）教学目标（1）说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。（3）加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。（4）让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。（5）培养学生的团队协作精神和正确的科学态度。重点难点：（1）营养物质的类别，探究的一般过程，学生对探究数据的处理。（2）探究活动的组织，如何减少实验的误差是该节的难点。课时分配：2课时（二）教学过程第一课时教学引入：每个

2、同学写出两种常吃的食物，并通过查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，把食物的营养成分填入教材“资料分析”的表格中。（表格1）问题：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？为什么我们每天都要吃三餐食物呢？ 食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？明确本节课学习的主题：第一节食物中的营养物质”。作用来源蛋白质糖类脂肪学习活动：写出两种常吃的食物，查阅教科书第41-42页“常见食物成分表”，并填写在教科书上。表格1四人分组讨论：食物中含有哪些营养物质呢？不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？比较、归纳得出结论。 细胞的生活离不开物

3、质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？师生小结：糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。设计意图：设疑、提问、引入新课。引导学生独立思考分析课本中的资料，查阅附表以及阅读第22页课文等，激发学生积极思考分析，培养了学生阅读和分析资料的能力。在自主学习的基础上，针对一些有一定难度的问题，教师采取了小组讨论的形式，让学生在交流的过程中，交流研讨，说出每人早餐或中餐常吃的食物中含有哪些种营养物质，以及食物中的营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。然后，引导学生对食物中是否含有能量

4、这一问题进行探究。促进学生从其他同学的不同观点和方法中得到启迪，并促进学生相互之间情感的和谐发展。问题：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？看教材P23页中的插图四人分组实验：通过看插图讨论后，提出本小组想探究的问题，并对提出的问题作出假设；各小组对确定的探究课题，制定探究计划。用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课前的分工进行操作，对实验数据进行记录和分析得出结；师生活动：引导学生提出问题，巡回到各个小组进行个性化指导，指导完善探究方案，提示学生注意减少实验的误差和注意安全；巡视并对探究过程予以适当的点拨指导。设计意图：教师利用

5、教材第23页中的插图引导学生提出问题，让学生明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题。提出的问题不同，作出的假设也不同，实验的方法和步骤自然也会有区别。例如，对于“花生种子中确实含有能量吗?”作出的假设可以是“花生种子中含有大量的脂肪，脂肪是富含能量的。因此，花生的种子中含有能量。如果让花生种子燃烧，可以看到火焰，还可以感受到它释放出的热量。”针对这个假设进行实验时，就需要将花生种子点燃。教师在学生设计实验方案时应提醒学生尽量减少误差的出现。教师在生物实验时倡导探究性学习，力图改变学生的学习方式，引导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，逐步培养学生收集和处理

6、科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。问题：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同？四人分组汇报：对实验数据进行记录和分析得出结。如：误差大的进行反思。师生活动：学生从各组的报告中发现问题，吸取经验。设计意图：在完成实验后引导学生讨论误差出现的原因。教师鼓励学生勇于创新，大胆利用废弃物制作实验装置，不要一味地模仿教材中现成的装置。在讨论时，教师引导学生将测得的数据与附表进行比较，当然，这需要进行称量和换算。因此，在制定计划时应考虑到需要使用天平，逐步培养学生分析和解决问题的能力第二课时教学导入：

7、问题：通上一节课主要了解营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量，但对身体也有重要作用的物质呢？为什么水分对我们这么重要呢？学生活动：思考提出的问题。师生小结：不管是从含量还是作用来看，水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。设计意图：创设疑问，引入教学，激发学生兴趣。以看病方式，学习无机盐与维生素问题：要保证健康生活，只是多喝补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生