校园“名师高徒”烹饪大赛策划书

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1、校园“名师高徒”烹饪大赛策划书一、活动主题：弘扬中华饮食文化，倡导健康饮食风尚二、活动背景：五月春暖花开，万物复苏，正是养生健脾之季。在“创先争优”的浪潮下，干部的模范带头作用不仅是口头，而应落实在行动上，通过本次“名师高徒”烹饪大赛，经过厨艺比拼，带动全校健康饮食风潮。中华民族的饮食文化将跨长江越黄河，南北相聚一桌，共享饮食的美好盛宴。三、活动目的：为加强食堂与学生直接的联系，提高同学们的实际操作能力，也为同学们提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼，让来自不同地区的同学在此平台相互交流学习，最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。五、主办单位：广西大

2、学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会六、策划承办单位：广西大学学生伙食管理委员会七、活动内容：1.“走进食堂”环节2.“名师高徒”环节3.“烹饪大赛”环节前期准备活动宣传：1、在碧湖苑、东苑、翠苑、西苑、南苑餐厅前设置展板宣传2、在雨无声、空谷、校会网站上设置广告宣传，在空谷及校会网站设置活动专题3、运用“校园饮食报”宣传4、在6B小广场及东一食堂前设置宣传点，并派发宣传单5、申请利用崇左桥电子屏幕宣传报名方式：烹饪大赛为系列活动，参赛者同时参加以上子活动。1.在校学生通过向本学院学院生活部报名，每学院限两名参赛者（一名部门成员，一名大一学生）

3、，组成一支学院代表队。（注：名单要按照以下方式发：主题：第三届饮食文化节，XX学院、参赛名单（姓名、联系方式、年级、是否为部门成员），并且要在5月14日晚上10点前发到伙管会邮箱）2.所有学院代表队分成8组，2-3队一组，分组随机，每一组学生代表队组合分配至8个食堂（南苑，春华苑，秋实苑，萃苑，东苑，碧湖苑，水塔餐厅，东三食堂），编号1-8组。走进食堂活动目的：为了使食堂的工作更加透明化、公开化，促进食堂卫生条件和服务态度等各方面的提高，增进同学们对食堂工作的监督和了解。让参赛学生与食堂师傅更好的磨合相处，通过代表队同学对食堂的参观和体验，消除同

4、学们对于食堂由于认识不全面而存在的误解，也让食堂更加的了解同学们的心声和需要，从而把食堂的工作做得更好，更好的为同学们服务。活动时间：5月14日活动地点：南苑餐厅，春华苑，碧湖苑主办单位：广西大学饮食服务部、广西大学学生委员会承办单位：广西大学学生伙食管理委员会活动流程：①采购组在和食堂商定好采购时间②与预定时间与食堂才买人员接洽，由采买人员介绍采买过程③与食堂采购师傅一同前往，体验食堂购进原材料的过程；2、3号，4号，5号参赛组派代表负责参与体验环节①体验组成员在活动当天凌晨3:30在东校园碧湖苑集合②跟食堂师傅一起参与早餐和午餐制作过程③由食

5、堂工作人员带领，开始为期一个上午的食堂贩售体验3、6号，7号，8号参赛组及别组剩下人员参与参观环节①参观组成员早上9：00在西校园6B小广场集合；②由饮食管理服务中心老师发表简短讲话，说明此次参观的目的及意义；③参观团由饮食管理服务中心老师带领，同学们按计划路线参观各食堂，对食堂的原料，定价，清洗和加工，以及餐具的清洁消毒等环节进行参观和了解；④每至所要参访的食堂，均由该食堂的负责人向参观团介绍该食堂的相关情况，记者和相关同学也可以自由提问；4.活动全程由媒体记者跟踪报道。评分细则：新闻投稿占70%（每组参赛队的3个学院都要发表），文章发表占30

6、%走进食堂环节占系列活动总分的15%名师高徒活动目的：为提高学生动手能力，增强学生与食堂师傅的联系，增强学生团队合作能力，培养良好团队精神，通过学生向食堂师傅讨教烹饪技巧，促使我们具备大学生健康向上，团结奋进的精神面貌！活动时间：5月22日活动地点：萃苑食堂二楼主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会承办单位：广西大学学生伙食管理委员会活动流程：“名师高徒”即由食堂师傅对参赛队进行赛前烹饪培训2.参赛组与各自师傅根据各组情况商量参赛菜品3.由食堂师傅先对做菜基本要求及相应烹饪理论进行讲解并现场演练4.学生实地操作演练5.师傅根据学生

7、表现提出意见及改进建议6.活动全程由媒体记者跟踪报道评分细则：新闻投稿占70%（每组参赛队的3个学院都要发表），文章发表占30%此环节占系列活动总分的10%烹饪大赛活动目的：为了促进同学们对于健康绿色饮食的关注，提高同学们的动手能力，丰富大学校园文化生活，展示当代大学生的风采和素质，陶冶大学生的情操。提高同学们的动手和创新能力，培养合作能力和集体意识，增强学生与食堂的联系，特举办烹饪大赛。活动地点：萃苑餐厅2楼活动时间：5月28日主办单位：广西大学饮食管理服务中心、广西大学学生委员会承办单位：广西大学学生伙食管理委员会参赛对象：1号至8号参赛队，

8、教师邀请队，外校邀请队，外教邀请队，留学生邀请队比赛流程：2、依据参赛组数布置比赛场地，准备好桌子、厨具和碗碟等比赛工具3、根据参赛组数