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1、日产40吨的乳酸菌饮料生产车间设计摘要本设计的专题是日产40吨的乳酸菌饮料生产车间设计。其中包括一份说明书和四张图纸，四张图纸分别为主产品生产工艺流程图、车间平面布置图、车间部分管路平面布置图和车间立体剖面图。设计围绕乳酸菌饮料生产工艺着重介绍以下）L个方面的内容：1.产品方案的确定与论证；2.乳酸菌饮料生产的工艺要点及论证；3.乳酸菌饮料生产工艺设备选型论证；4.生产车间的建筑、卫生、安全、与总平而布置；5.工厂劳动组织与管理以及经济核算。本设计的特色在于采用现在比较先进进的技术和设备，生产自动化,连续化程
2、度高，产品严格要求卫生。特别表现在杀菌与灌装工艺上，在杀菌方面先采用高温瞬吋杀菌工艺。此种杀菌方法不仅节约能源，降低劳动强度，更重要的是它保证了产品的品质与风味。总之，木次设计过程中，查阅、吸收了大量最新的研究成果的新技术，结和以前专业所学及实习的经验，努力做到理论与实践的统一。经设计计算及论证，本设计在经济核算上合理，具有其产品特点，应用于实际生产屮具有一定可行性。关键词:活性乳酸菌UHT乳酸饮料工艺论证设备选型经济核算1日产40吨活性乳酸菌和L’HT灭菌乳酸饮料生产车间设计AbstractThispape
3、ristodesignprocreativeworkplaceaboutproducing40tonslactobacillusbeverageperday.Thedesignconsistsofainstructionandfourpiecesofdrawing:flowdiagramofplant;planefigureofplant;pipelineplanedrawingofworkplaceandsolidsectiondrawingofplant.Thedesignwhichembaytheade
4、ofpassionflowertechniqueofproductionintroduceseveralcontentsasfollow:1.Confirmanddemonstratetheprojectofproducts.Outlineandargumentaboutthelactobacillusbeverageproduction2.technique.3.Theequipmentwhichprocreativetechniquesoflactobacillusbeveragechooseandarg
5、ument,theaccountaboutthekeyequipmenttechnique.4.Thebuild,sanitation,safetyandtotalplanecollocationareabouttheprocreativeworkplace.5.Factorylaborsorganizing,managementandeconomycheck.Thisdesigncharacteristicliesinusesthepresentforerunner^stechniquesandequipm
6、ents,produceautomationandcontinue,productstrictlyrequestthehygiene.Especiallyshowthatdisinfectsandpourintothecraft,adopttheinstantaneoussterilizationcraftofthehightemperaturefirstinsterilization,thiskindofsterilizationmethodnotmerelyeconomizestheenergy,redu
7、celabourintensity,themoreimportantthingisithasguaranteedqualityandflavoroftheproducts.Intheprocessdesign,IsearchandabsorbalotofresearchachievementandnewtechnologyconjuredwithmyhavestudiedformLVYUANcompanyandmyexperiencebycalculatingandprovingandnewreasonabl
8、eineconomic,moderntechnologyandfeasibilityinproduction.Keywords:activelactobacillus，UHT,lacticacidbeverage,technologytestify,typeselectionforequipment，analysisofbenefit2广西工学院毕业设计说明屮〕目录摘1Abstract2i录3第一章
