中考化学化学与健康

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1、2010年中考化学必备精品复习资料――第八单元化学与健康基础巩固知识回顾一、食物中的有机物1、有机化合物（1）根据是否含有碳元素，可将化合物分为有两大类和。（2）在人体摄入的物质中，除空气、水、食盐等无机物外，其余主要是、、和等有机物。2、糖类（1）有机高分子化合物是指很大的有机物，简称有机高分子。（2）取少量蔗糖放于试管中加热一段时间后，管口有小水珠生成，同时试管中留下黑色的炭粉，由此可断定蔗糖中含____元素，属于化合物。3、油脂（1）油脂可以是液体，称为________，也可是固体称为__________。（2）通常情况下呈液态的油脂，称为，如

2、、等；呈固态的油脂，称为如、等。4、蛋白质蛋白质中一定含有、、和元素，蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，会分解成可被人体吸收的另一类有机物——_________。5、维生素（1）维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起____________。（2）维生素C(也称抗坏血酸)对人体皮肤和牙龈的健康有重要作用，缺乏维生素C，会引起坏血病____________。（3）维生素D有助____________的生长发育。二、化学元素与人体健康1、人体中的化学元素（1）组成人体自身的元素约有_______多种。人体中含量较多的化学元素是________

3、_____________等11种，它们约占人体质量的______。（2）以无机盐形式存在的元素，根据其在人体中的_________可分为________和微量元素。微量元素又分为_________、__________和__________三类。（3）盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的___________，促进___________，有些元素还是构成_________的重要材料。2、元素在人体内的平衡恰当地调整膳食结构，有针对性地通过__________来补充一些体内缺乏的元素，也是有益的。3、均衡膳食食物为人的生命活动提供物质和能量，为

4、了身体的健康，我们必须__________，使摄入的各种营养成分保持适当比例。三、远离有毒物质1、预防无机盐中毒（1）对人体造成危害的物质主要有含等元素的无机盐，这些无机盐可以通过直接进入人体内，也可以被动植物吸收后通过间接进入人体内，也可以通过大气以颗粒形式吸入人体内。（2）人体中具有生命活性的物质是。（3）蛋白质或遇到、、等化学物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。根据蛋白质的性质，医生又可以利用或来杀菌消毒。2、不吃变质食品（1）霉菌毒素中，的毒性较大。（2）我们应当妥善保存好食物，不吃的食品和的食品。3、拒绝烟草（1）香烟的烟雾中含有种

5、化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害的物质是和、和。（2）一氧化碳使人中毒的原因：________________________。4、远离毒品（1）鸦片、、、、可卡因、巴比妥类、大麻类等药物，被非法使用即会成为毒品。长期吸毒可使人产生抗药性和依赖性，即通常所说的“”。（2）远离毒品的最佳办法是。自主检测1、（2008·安徽）我省是农业大省，皖南主产大米，皖北主产小麦。大米和小麦中所含的营养成分最多的是（）A、蛋白质B、油脂C、糖类D、维生素2、(2008·哈尔滨)下列富含糖类的食品是（）A.①③B.①④C.②④D.①②3、(2008·苏州)下

6、列有关营养成分与人体健康关系叙述错误的是()A.缺铁会患贫血症B.为防治佝偻病，过量补钙C.摄入淀粉量不足，会患低血糖D.食用蔬菜、水果可以补充维生素4、(2009·益阳)“毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是（）A．用工业盐（含NaNO2）来做食品添加剂B．用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”C．用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒D．用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分5、(2008·河南)青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：“主食：米饭；副食：豆腐、红烧肉”。其中富含淀粉的是_________；

7、该同学还需要补充的食物是_________。6、（2009·朝阳）右图是某厂家生产的熟黑芝麻包装袋上的部分说明，其中能提供能量的物质有（填写两种即可）；还缺少的一种营养素是；补充铁元素可以预防。考点点睛一、有机物与无机物1、命题特点此考点在往年中考中所占分值在2分到4分之间，难度系数在0.9左右，对有机物与无机物的考查主要在物质的分类题中会出现，通常以选择题、填空题、的形式来考查。2、方法技巧无机化合物：不含碳元素的化合物，简称无机物。例如：H2O、CaCO3、NH4NO3等。有机化合物：含碳元素的化合物，简称有机物。例如：甲烷（CH4）、酒精（C2

8、H5OH）等。注意：①CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等化合物，虽然也含有碳元素，但它们的性质跟无机物相似，