中国荷斯坦牛生产性能测定

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1、NY中华人民共和国农业行业标准中国荷斯坦牛生产性能测定PerformanceTestofChineseHolsteinCattle（报批稿）前言本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录；附录D、附录E、附录F、附录G为资料性附录本标准由中华人民共和国农业部畜牧业司提出本标准由全国畜牧标准化委员会归口本标准起草单位：中国奶业协会、上海光明荷斯坦牧业有限公司、北京奶牛中心本标准主要起草人：魏克佳、方有生、陆耀华、陆静、曹燕淑、赵慧芬、公维嘉中国荷斯坦牛生产性能测定1范围本标准规定了中国荷斯坦牛生产性能测定内容、操作步骤和要求。本标准

2、适用于中国荷斯坦牛生产性能测定，其它品种的生产性能测定可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是没有注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5409-1985牛乳检验方法GB/T5413.1-1997婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定GB/T5413.5-1997婴幼儿配方食品和乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定3术语和定义下列术语

3、和定义适用于本标准3.1生产性能测定PerformanceTest是对泌乳牛的泌乳性能及乳成分的测定。国际通常用英文DairyHerdImprovement三个单词首字母DHI来代表乳牛的生产性能测定。4生产性能测定内容和要求4.1测定内容测定内容包括日产乳量、乳脂肪、乳蛋白质、乳糖和体细胞数。4.2测定对象及测定间隔时间测定对象为产后5d至干奶期间的泌乳牛。测定间隔时间范围为30d±5d。4.3测定操作程序4.3.1准备工作牛场具备良好的牛只系谱和繁殖记录体系。待测牛只应具备出生日期、父号、母号、外祖父、外祖母、分娩日期和胎次等

4、牛群资料信息，牛群资料报表见附录F。4.3.2采样和日产乳量测定乳样应是个体牛一测定日（24h）各次采乳样的混合样，采样操作规范和日产乳量测定见附录A。流量计的校准见附录D。4.3.3乳样的保存与运输采样前应在样品瓶中加入0.03g重铬酸钾作为防腐剂。样品应在2℃～7℃条件下冷藏，3d之内送达乳品测定室。4.3.4乳样的接收牛群资料报表齐全、样品无损坏、采样记录表编号与样品箱（筐）一致。样品腐坏或打翻现象不超过10%。4.4乳样的测定4．4．1乳成分测定乳成分是指乳脂肪、乳蛋白质和乳糖，其测定见附录B，乳成分测定仪的校正见附录D，

5、测定所需标样与控制样的制作见附录E。4．4．2体细胞数测定体细胞数测定见附录C。4.5数据处理及报告制作数据处理及报告制作见附录G。附录A(规范性附录)采样操作规范和日产乳量测定A.1采样前准备清点所用流量计数量，采样瓶数量，采样记录表等。在采样记录表上填好牛场号、牛舍号、牛号等信息。A.2日产乳量测定开始挤乳前15min安装好流量计，安装时注意流量计的进乳口和出乳口，确保流量计倾斜度在±5℃，以保证读数准确。每次挤乳结束后，读取流量计中牛乳的刻度数值，将每天各次挤乳的读数相加即为该牛只的日产乳量。A.3采样操作A.3.1每头牛的

6、采样量为40mL，三次挤乳一般按4:3:3（早：中：晚）比例取样。A.3.2每次采样应充分混匀后，再将乳样倒入采样瓶。A.3.3将乳样从流量计中取出后，应把流量计中的剩乳完全倒空。A.3.4每完成一次采样，应确保采样瓶中的防腐剂完全溶解，并与乳样混匀。A.3流量计的清洗每班次采样结束后，应将流量计清洗干净。附录B(规范性附录)乳成分测定B.1仪器乳成分的测定使用乳成分测定仪。B.2检查仪器性能B.2.1在恒温水浴锅中加入适量的水，水浴温度恒定在42℃,将测定控制样（成分已知）和清洗液放入水浴锅中15min。用清洗液清洗仪器三次以上

7、后，校零点。B.2.2校零结束后用控制样检查仪器是否正常，测2次。B.2.3控制样2次测定结果在误差允许范围内(±0.05%)方可开始测样。反之，则应查找原因。倘若仪器无不正常的迹象，应考虑重新校准仪器。B.3乳样测定B.3.1按采样先后安排测定顺序，检查样品顺序与采样记录表是否一致。B.3.2将检查后的样品放入水浴中15min～20min即可达到规定的温度（42℃±1℃）。加热时间不能超过45min。加热过程中应检查有无已腐坏或异常乳样，将其退出并记录。将加热的乳样从水浴中取出，应充分混合均匀，输入牛号及样品数并开始测定。在测定

8、过程中观察仪器有无乳样溢出或漏渗现象。B.3.2测定结束后，保存测定仪器自动输出的检测结果。B.4注意事项B.4.1控制样的测定应在每天开始乳样测定前和全天乳样测定结束时，各进行1次，以检查仪器的稳定性。B.4.2设定好仪器的校零及清洗间隔，一般每