简述论营销理论在鲜奶行业发展中的运用

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1、简述论营销理论在鲜奶行业发展中的运用论营销理论在鲜奶行业发展中的运用论文导读：本论文是一篇关于论营销理论在鲜奶行业发展中的运用的优秀论文范文,对正在写有关于鲜奶论文的写有一定的参考和指导作用,.2营销的核心在鲜奶行业发展中的运用　　营销活动的核心在于从看顾客的需求出发，满足顾客的需要，实现顾客的满意。新鲜、营养、安全、方便是消费者对鲜奶的一些基本期望。因此企业要从这些方面出发，满足顾客的需要，实现顾客的满意。　　4.2.1完善运输系统　　由于鲜奶的保质期比较短，一般是3到7天，决定了它在运输方面有较高摘要：在经过三聚氰胺事件、蒙牛“陷害门”事件和去年12月新发生的牛奶事件后，整个牛奶产业

2、的发展受到很大的影响。但是牛奶作为日常生活中一种重要的营养食品，未来消费市场仍然是很可观的。在整个牛奶产业中，鲜奶的营养价值远比常温奶高，但鲜奶的市场占有率却是比常温奶的市场占有率小很多。在这方面,以营销角度可以给我们很多启迪,就主要从营销角度来探寻鲜奶行业的出路。　　关键词：鲜奶;常温奶;营销理论;鲜奶行业　　在社会主义市场经济条件下，面对越发激烈的市场竞争，各行业的发展更具有挑战性。对于牛奶产业的发展亦是如此。在经过三聚氰胺事件、蒙牛“陷害门”事件和去年12月新发生的牛奶事件后，整个牛奶产业的发展受到很大的影响，经历多次的牛奶事件后，“哪种奶才是安全的？”成为了大部分消费者心中的疑问

3、。在平时的生活中，我们可以看到，虽然可以在小区里面看到一些鲜奶的影子，但规模不大，管理也不规范等，这些在一定程度上影响了其扩大规模和提高市场占有率。　　1鲜奶与常温奶的基本概况　　鲜奶，指的不是直接饮用刚挤出的牛奶，而是经过巴氏杀菌法加工而成的牛奶。人们对于巴氏鲜奶的加工策略已深深地接受，其产品消费成为一种时尚的消费，一股全球乳品消费的主流。　　常温牛奶，是指采用138℃－142℃超高温灭菌策略对牛奶进行瞬间加温，从而将牛奶中的有害菌全部杀死。国内生产企业像伊利、蒙牛等这样的常温奶型巨头企业在UHT奶包材国际最大生产供应商利乐公司的扶持下，利用常温奶来抢夺市场并成为它们的主打产品。同时U

4、HT奶利用自身不受冷链条件限制，方便饮用等这些特点，使得常温奶可以得到迅速的发展。　　2鲜奶与常温奶的优劣势分析　　2.1营养方面　　在营养方面，常温奶的营养比鲜奶低很多，鲜奶它较好地保留了牛奶的自然风味，给人一种大自然的感觉，新鲜和营养是巴氏鲜奶的最大亮点与特质。　　2.2保质期方面　　因为鲜奶营养成分高，容易变质，在生产后到消费前的整个过程，都要冷藏（4-6℃左右），而且保存期很短，一般是3到7天。常温奶无须冷藏且保质期长，常温下一般都可以保存在30天以上。　　2.3运输方面　　由于鲜奶的保质期比较短决定了他在运输方面有较高的要求，在运输过程中须全程冷链（4-6℃左右），且运输比较频

5、繁，因此需要更完善的运输系统，即需要大量的人员和物流系统。常温奶由于其保质期较长，在运输方面的要求相对较低。　　2.4价格方面　　在国际市场上，鲜奶售价是常温奶两倍。但这是因为鲜奶对奶源要求高，必须采用新鲜无污染的就近奶源，牛奶从挤出到生产必须全程冷藏，所以成本比较高，也就决定了其售价会比较高。价格方面虽然是比较高，但这更能凸显巴氏鲜奶的营养价值之高。　　2.5包装方面　　鲜奶在论营销理论在鲜奶行业发展中的运用论文资料由.提供,地址.包装上主要是以袋装、盒装和瓶装为主，比较不方便携带。而常温奶的包装样式多种多样，方便携带。　　3鲜奶市场份额不如常温奶的理由　　3.1注重奶源建设，而轻视营

6、销　　在战略上，大多数鲜奶企业误入好产品误区，认为先奶源后市场的策略“得奶源者得天下”，因而对市场营销重视不够。而事实上，市场的竞争已经是夺取顾客有限资源的竞争，竞争不是产品的竞争，是消费者观念的竞争。　　3.2品牌定位不够清晰　　品牌上，很多鲜奶企业都是老牌企业，品牌形象塑造行业化、品牌形象模糊且单一、品牌营销重点偏移。“巴氏鲜奶”是一个产品概念，并不能成为一个独有的品牌个性。　　3.3价格与其高端品牌形象不符　　由于包装比较简约，价格很便宜，企业从价格上破坏了鲜奶原高端品牌的定位，这是致命的打击。　　3.4分销不完善　　鲜奶企业大都配置建立了供奶中心——经销商——二级供奶站一条龙到位

7、的服务线和激励办法，送奶员统一着装、挂牌上岗走千家万户，但即使是这样，国内的大部分市场还未涉及；另一方面，经销点多但规模小，零散，没有形成足够到的知名度和影响力。　　3.5销售成本高　　在销售成本主要是运输成本和冷冻成本，这也是鲜奶乳业销售中最大的流出。再者企业在地区并没有科学安排运输路线、科学制定销售X点等，致使没有很好的制约成本。　　3.6人才结构不平衡　　鲜奶企业注重奶源质量，专业队伍集中在乳品博士生导师、高级畜牧师、高级工程