体验式餐厅营销创意

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方序号：“挑战杯”创业计划大赛立项申请表作品名称：体验式餐厅申报者姓名（组长姓名）：温苏阳----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方“挑战杯”创业计划大赛竞赛组委会“挑战杯”创业计划大赛立项申请表项目组成员姓名院系所班级学号联系方式负责人温苏阳理学院光科12031227207315652952961其他成员冯晓

2、刚理学院思源12061224111018811437673邓乐来理学院思源12061225106418811443133马佩献理学院思源12061225124518811443081王歌理学院思源12021227404618811444146叶菁理学院思源12011227402518811444258指导老师姓名院系职称作品设计的基本思路产业背景分析随着餐饮业的快速发展，行业内的竞争愈演愈烈。而在行业外部，电子商务正在以一个超乎寻常的速度瞬间崛起，它对实体餐饮的冲击是非常之大的。我国餐饮业目前的经营模式已经很陈旧，不能完全满足消费者对餐饮的需求。所以餐饮业的经营必须要有一种新的经营理念和思路

3、。如今消费者更加重视从消费过程中获得精神上的愉悦与尊贵的感受。这一切都要求我们在关注消费的同时，关注体验式的消费。“体验(experiences)”成为可以销售的经济商品，餐饮业中的“体验消费”便可大行其道。市场前景分析首先，我们构想的体验式餐饮在国内的餐饮业中仍然处在一种相对冷门或是接近空白的状态，在国内有较大的发展空间。2013年的统计数据显示，国内96%的餐饮业经销商还在以传统的经营模式运营。而在国外，上世纪末期体验式消费就已经拥有了广泛的认知度，也取得了很大的成功。如果将这样一种理念移植到国内的餐饮业，并加以适当的本土化处理，就可以丰富国内餐饮业的营销模式和营销理念，从理念上引领餐饮

4、业这样一个国内的龙头第三产业的发展。也因为国内市场的相对空白，使得这样的经营模式很有可能实现区域性垄断，从而在短时间之内提升其认知度并创造巨大的收益。1、经济环境分析：----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方市场机会分析近年来受经济危机影响，国内经济不景气，上半年GDP同比增长7.6%，通胀率为3.2%，居民消费指数上涨3.0%消费低迷，对餐饮业的发展有所冲击。2、社会文化环境分析：随着社会经济的发展，消费者的消费

5、观念正在进入转型期，从原来的以消费产品为主，到以消费服务、追求享受为主。3、行业环境分析：虽然经济不景气，但餐饮业上半年仍有8.9%的增长，在2013年1-6月，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.9%，比上年同期下降4.5个百分点；其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元，同比下降2.2%尽管同比增速有所放缓，餐饮业增长的潜力仍在。同时，随着消费者的消费观念的转变，传统餐饮行业的经营模式已经不能满足市场的需求，新的经营模式呼之欲出。4、国家政策分析商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突

6、破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。这也促使餐饮业在短期内进行经营模式和管理方式的转型，从而寻找到新的利益群体和利益链条，稳固行业的可持续发展。产品、服务描述体验式厨房餐厅是基于“体验”的理念，吸引热爱生活热爱体验的消费者来到我们的餐厅，摒弃生活中的压力，享受烹饪制作不同分为的美食的快乐。我们已经为顾客准备好了所有可能用到的食材和工具，消费者会在专业厨师的指导下做自己喜欢的料理。1、体验式餐厅共分中式、欧美、日韩等多个主题餐区。每个餐区都有其独特的装修风格与特色食材。2、每个餐区都设有独立房间，提供给不同的顾客团体，顾客可在自己独立的空间里享受烹饪和就餐

7、乐趣。----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方1、餐厅提供齐全的各色食材与烹饪器具，食物确保绿色有机，安全可靠，绝对令顾客满意、放心。2、顾客体验烹饪的快乐时，也会有专业厨师在旁指导，以及热情服务人员从旁协助。如若就餐人数较多，顾客