餐饮系统操作手册

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1、纽约咖啡NEWYORKCOFFEENCRsmartPOS(聪明型专用收款机)âFood&BeverageManagerSystem易达仕â餐饮收款管理系统操作手册IT部-32-目录第一章概述61系统简介62系统结构图62.1网络硬件结构图62.2软件系统分布图72.3应用软件分布图7第二章操作说明81前台销售81.1操作员功能81.1.1签到81.1.2签退81.1.3餐段选择81.1.4中英文切换81.1.5开新单81.1.6点菜91.1.7更改人数和客人类型91.1.8货品加工描述91.1.9

2、多重价101.1.10货品即时更正101.1.11货品事后调整101.1.12取消交易101.1.13存单101.1.14暂结111.1.15加单111.1.16分单111.1.17暂结111.1.18服务费、折扣调整121.1.19付款结帐121.1.20多种付款方式121.1.21住店客人查询121.1.22住店客人明细查询121.1.24会员卡查询131.1.25会员卡挂帐131.1.26信用卡查询131.1.27信用卡挂帐131.1.28付款方式即时更正131.1.29休眠功能13-32-

3、1.1.30销售点切换131.1.31客房服务开单模式141.2POS管理员功能141.2.1未结单重印141.2.2打开已结帐单141.2.3工号使用管理141.2.4打印汇总发票141.2.5取消未结帐单141.2.6预订查询141.2.7货品售缺设定151.2.8各类财务分析统计报表152后台管理162.1系统162.1.1登录162.1.2退出162.2系统设定162.2.1帐单格式162.2.2餐段设定172.2.3销售点172.2.4终端设定182.2.5台位设定182.2.6厨房打印

4、机192.2.7厨打分配192.2.8接口设定192.3员工202.3.1级别设定202.3.2员工资料202.4货品212.4.1货品资料212.4.2货品类型212.4.3货品规格222.4.4优惠方式222.5销售222.5.1菜牌设定222.5.2特殊加工232.5.3减菜原因232.5.4付款方式232.5.5发票内容232.5.6客人类型232.5.7台位预定242.6会员系统24-32-2.6.1员工管理242.6.2参数设定252.6.3会员资料维护272.6.4报表资讯打印282

5、.7夜审302.7.1夜审302.7.2清除历史数据302.8报表312.8.1001-财务分类汇总表312.8.2002-餐饮收入报表312.8.3003-货品日销售报表312.8.4004-系统销售业绩表312.8.5005-帐单控制表（饮料，食品=实际销售金额—折扣）312.8.6006-餐饮台号控制表（按照台号升降序排列）312.8.7007-餐饮收入表312.8.8008-餐饮分类折扣报表312.8.9009-未结单报表312.8.10010-撤单明细表312.8.11011-退货明细表

6、312.8.12012-货品销售排行榜(销售量)312.8.13013-货品销售排行榜(销售额)312.8.14014-开价货品销售排行榜(销售量)312.8.15015-开价货品销售排行榜(销售额)312.8.16016-货品分类销售分析表312.8.17017-货品分类销售分析表312.8.18018-已结帐单摘要312.8.19019-已结帐单明细312.8.20020-客源分析表312.8.21021-付款方式报表312.8.22022-销售点付款方式表312.8.23023-打开已结帐单

7、表312.8.24024-打开已结帐单表(按付款名)312.8.25025-销售成本报表312.8.26026-销售点销售成本报表312.8.27027-销售点分类货品销售排行榜(销售量)312.8.28028-销售点分类货品销售排行榜(销售额)312.8.29030-餐饮分类折扣报表322.8.30031-帐单折扣表322.8.31045-帐单控制表(其中包括撤单的帐单号，以及转去的帐单号说明)322.8.32060-内部用餐报表322.8.33061-内部用餐明细表32-32-2.8.3408

8、0-销售成本接口32-32-第一章概述1系统简介系统总体采用领先的多层分布式的应用解决方案，其目的有三点：¶降低收款终端的系统维护费用·减轻服务器的工作负荷¸提高系统整体的安全可靠性整个系统由服务器、管理工作站、和收款终端组成。2系统结构图2.1网络硬件结构图-32-1.1软件系统分布图1.2应用软件分布图-32-第一章操作说明1前台销售1.1操作员功能1.1.1签到在系统签到界面,按工号输入相应工号，按密码输入对应密码输入相应工号及密码后，按销售进入销售界面,按管理进入管理员功能