中式餐厅调研报告

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1、中式餐厅调研报告关于中式快餐店的调查报告关于中式快餐店的调查报告餐馆的地理位置定位在金牛一环的抚琴路附近，周围有大量的写字楼，中式快餐店针对的人群主要是写字楼的工作人员，也辐射周围地区。在国庆期间我们进行了相关的调查。一是关于消费群体和消费意向的调查。调查主要采取X上问卷的方式，参加问卷的人员是参加工作的人员，人员分工是组内各成员负责一定数量的X上问卷，然后进行X上问卷的汇总和相关分析。二是关于中式快餐店成本的调查。调查方式主要采取X上调查和实地调查相结合的方式，组内各成员负责一份成本调查表，然后负责成本表的综合数据选取。

2、组长负责调查报告的整合。以下是这次调查的详细内容：餐饮行业问卷调查分析报告一、调查背景：快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币

3、。在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。从2010年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。2010年的快餐市场可谓热点不断，中外快餐企业竞争升级，快餐业发展势头不错，不少企业开始进入扩张提速阶段。对餐

4、饮企业来说，连锁是扩张的主要手段。2010年连锁发展出现了新的模式，加盟的形式更加多样化，除了加盟、直营外，托管模式成为不少企业的新选择。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。二、调查目的：为了解顾客的消费区间与市场情况，以定位价格、市场与经营方式。三、调查方法：采用定量分析和定性分析的研究方法四、调查过程：本次问卷调查共收到106份有效问卷记录五、原始数据：/report/994669.aspx六、数据与分析4.您午餐一般是用

5、什么方式解决的？（）[多选题]6.你更倾向于哪种订餐方式？()[单选题]7.你能够接受的餐饮形势是？（）[单选题]9.你认为菜色怎样才会满意？[单选题]11.您选择餐厅时最主要考虑的因素是？（）[单选题]12.您上班时，有感到午饭不知道吃什么的烦恼吗？（）[单选题]14.您对午餐最看重的是什么?（）[多选题]15.你能够接受的午餐价格是（）[单选题]篇二：中式餐饮X上与实地调查分析报告中式餐饮X上调查分析报告一、调查目的：自古以来，衣食住行乃人之生存根本，而“民以食为天”、“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”等俗语更是妇孺皆

6、知。随着生活水平的日益提高，人们尤其是现代大学生对于食品的要求已不仅仅停留在温饱层面，而对食品的营养价值及养生方面更加重视，因而我们小组正想契合这一主题来满足现代大学生的消费理念,最终达到整体效益最大化。二、调查方式：通过收集资料、设计问卷调查表、分发问卷调查表给在校大学生填写并运用Office软件对其中50份问卷地部分内容结合图表进行分析，最终得出结论。三、X上问卷调查表（见附表）四、调查结果及分析：(一)单选1.你的平均月生活费500元以下500-800元800-1100元1100元以上由图可知，只有极少数的大学生的平

7、均月活费在500元以下，大部分的学生的月生活费在500~1100元左右。从图中可以看出，月生活费在500元以下的只占4%，500~800元的占34%，800~1100元的占26%，1100元以上的占36%。从这些数据可以看出，月生活费在500~1100的占到了60%，所以大多数的月生活费都差不多，只有少数学生的生活费相对低一些。由此得出，现在大学生的平均月生活费普遍升高，那么相对应地在饮食消费方面也会加大投入。3.你认为比较合适的人均消费价格[不含酒水]1-10元10-25元25-40元40元以上由图可知，大学生认为合适的

8、人均消费价格比例为：1~10元20%；10~25元42%；25~40元32%；40元以上6%。数据表明，作为在校大学生这个消费者，他们的经济大都于父母，还没有足够的经济能力去消费更高档次的餐饮，大多都是选择经济实惠的就餐价格。4.请问哪类特色小吃最能吸引你东北菜火锅川菜湘菜粤菜其它由图可知，我们可以看到