天津市兴达和平食品有限公司-毕业设计实习报告

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1、毕业实习报告实习单位一：天津市兴达和平食品有限公司（原天津市和平区粮食局挂面厂）1实习公罔介绍：天津市兴达和平食品有限公司（原天津市和平区粮食局挂面厂）建于1953年，专业化生产“和平牌系列挂面”。在全国用行业中有巨大的影响力和竞争力。占地面积20000多平方米，地理位置良好，具有良好的交通条件，具有最先进的大型自动挂面生产线，鲜切面生产线，速食鸟巢生产线，产品销往全国各地，连续十多年出U美国、加拿大、欧盟等国家。公司凭借技术优势赢得广泛的赞誉。公司秉承着“为营者牟利，为食者健康”的企业责任，木着“求真、务实、勤奋、创新

2、”的企业精祌来奉献社会，使企业更上一层楼，赢得了良好的口碑。2.实习目的：初步认识面条的加工设备和加工流程，了解面条在各个环节中的形态和面条加工设备的工作原理并进行=深入研究，同时进行测绘，掌握必要数据及设备的工作方式，为设计做准备。3.实习情况概述：面条是北方人民生活中经常食用的一种食物，但是很多时候人们太忙导致没有时间做饭，这个时候方便面，挂面也就应运而生了。要说北方人很多人都自己下过挂面，但是生活中如此常见的挂面是如何制作出来的，很多人还是不了解的。因此我来到了天津市兴达和平食品有限公司进行实习来了解这些速食面的制

3、作过程。到了该工厂后，我首先了解了他们家的产品，种类很多其中尤以蔬菜面和豆条面最为惹人注目，当然由于豆条面的特殊也带出了豆油这种相关的产品。在该厂主任的介绍下我们了解了该厂的历史以及规格，同时也对该厂的企业文化和企业精祌有了很深的了解。随后，由相关人员带领我去面条的生产车间进行熟悉，先是进行了一系列的卫生处理穿上工作服后进入参观走廊参观，首先映入眼帘的是一个很大规模的自动上料机，面粉由此进入，水净化后也一起进入，二者同时波坟压面辊图2刮刀与轧刮刀^5氣图1波纹压面辊进行，进入到真空和面机随后面团成型，然后粗略成型（面皮状

4、）之后经由波纹压面辊初步挤压（相当于手工中的揉面），在之后进入一个较长的空间来进行存储（醒面），再之后便是双压面辊进项压面（擀成面皮），随后经过刮刀与轧将面皮切成条。这样挂面的形状就出来了，然后再将轧好的面条进入干燥车间使之干燥，这样就得到了挂面，不过是很长的的挂面，所以又进入了下一个模块，将长长的挂面进行切割，然后再进行包装，这样就得到了市面上的挂面。紧接着又带我来到了该厂的豆条面车间，这让我很兴奋，毕竟这是我来的主耍目标，在实习过程中了解豆条面的生产原理，一系列的卫生消毒之后我进入了豆条面车间，豆条面的生产相对的没有

5、那么麻烦，由一台机械就可以进行原理和单螺旋挤出机非常相似，所以豆条面不能做到全自动，需要很多人手，包括人工上料，人工接面等，同样的挤压出来的面条也是没有切断未进行干燥的。所以要进行干燥，然后进行切割。切割模块可以详细说明一卜*,它是通过两个传感器來控制托盘的行程，利用一个凸轮连杆机构來控制铡刀上K移动从而达到切断面条的目的，随后对切割好的面条进行包装封口。由此我也见识到丫挂面从面粉到成品的全过程，也算是第一次如此近的见识到人型生产机器，同时也对我的设计思路有了很大的启发，比如：接面环节需要人为控制这可以作为我们的一个突破

6、门，还有干燥环节需要人工将面条送进去,这也是一个可以改进的地方，切断部分更是可以作为一个必要的改进部分，实现自动化。这些都是值得我们回去深思改进的。2.实习心得：起初在刚进入校园的时候，以为一切对我们来说都是那么的遥远，但是现在我们却接触到/实实在在的机器，这也就意味着我们在课堂上学习的理论知识将会得到运用，而不再是所谓的纸上谈兵。刚开始接触机械这个行业的时候觉得课本上的知识非常的困难晦涩，但是见到了真正的实物，我们又不由得觉得实物怎么比课本还要困难，没有所谓的简图，没有所谓的原理图更没有所谓的注释解析。所以在工厂里的所

7、见所闻将是我们学习的最宝贵的财富，因为我们可以亲身体会可以讨论调研这是我们在书本上所学不来的，空有只是是不够的，纸上谈兵不如动手实践。并且通过这次实践，我们应该认识到急切与我们的生活是分不开的，生活处处需要机械，不是有句话说机械是懒人发明的，因为机械可以帮助他更懒，当然这是一句玩笑话，但是不可否认机械确实让我们的生活更加简便快捷。这次的实习使我受益匪浅。实习单位二：梅江会展中心参观第十三届中国（天津）国际装备制造业博览会1.博览会介绍：中国（天津）国际装备制造业博览会，是中国最大的装备制造业盛会之一，它专注行业发展，致力

8、于为国家重大装备制造、智能制造、高端机械装备制造及全球装备制造业提供一个国际化的高端展示平台，于被中央定位为全国先进制造研发基地、技术领先、产业带动和辐射力强大的天津举办。中国制博会集品牌展示、技术交流、贸易合作、宣传推广和国际研讨于一体，已经成长为中国装备制造业了解市场动向、发布前沿信息的窗口和生产企业采购设备及原