冷饮厅市场调查报告

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1、第五组：关于在学校周边开冷饮店市场调查报告目录一、摘要二、调查说明三、调查事项（一）调查目的（二）调查时间（三）调查地点（四）调查范围（五）调查方法四、调查内容状况五、调查内容分析（一）调查内容分析（二）相关建议六、调查报告制作（一）调查人员（二）具体分工附调查问卷数据分析一、摘要近些年来，冷饮产品越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧，快捷便利的路边冷饮店在校园附近遍地开花。通过我们对消费者的调查，了解到了冷饮产品的发展状况、市场占有率、消费者需求以及现有冷饮市场存在的问题。调查中我们就学生对饮品的喜

2、好，口味，消费频率，理想价位等方面进行调查研究。在竞争者分析中，我们调查了学校周边几家冷饮店的经营方式，受欢迎产品类型，产品包装方式，产品口味和顾客偏好等几个方面的问题。在调查中我们发现，大学生的消费观念还是趋于理性的，并且在追求口味口感的同时也比较注重价格这一因素。由此我们建议采取以冷饮产品为主，推出各种特色饮品，追求时尚潮流，符合顾客品味。二、调查说明本小组负责调查大学生对冷饮产品的偏好诉求的情况，从中搜集一些相关资料以便卖场更好的为大学生服务。我们共发放调查问卷100份，其中有效回收95份，调查中男

3、生为45人占总体比例47%，女生为50人占总体比例53%，现将报告呈现于下。三、调查事项（一）调查目的研究大学生对冷饮的偏好和消费状况，从而发现其中的特点，以便更好的销售冷饮。（二）调查时间：2014年4月28日——2014年5月4日（三）调查地点：安宁大学城（四）调查范围：安宁大学校内以及周边人员（五）调查方法：抽样调查，询问法四、调查内容（1）消费者分析调查中我们就大学生对饮品的喜好，口味，消费频率，理想价位，选购地点等方面进行调查研究。在调查中我们发现大家普遍喜欢饮用冷饮产品，其比例占所有被调查者的

4、84%，由此可以判断得到冷饮市场具有很大的挖掘潜力。从饮品的消费偏好上分析，消费者最为看重饮品的口味与口感，（分占28%和42%）。这要求我们冷饮店着重开发更多不同口感的饮料或冰欺凌产品，并在不断创新的同时保证产品的新鲜。同时，消费者对解渴诉求很高（占总人数的14%）。消费者对冷饮的注重分析表夏天既至，这要求我们从店面设计到产品类型，各个细节都要追求给人以清凉爽快的感觉，从而吸引消费者前来消费。消费者对于饮品中营养和补充体力的需求所占有的比例偏低，从调查分析中得出这是我店抢占市场的一个突破口，在当今倡导健

5、康饮食的大潮下，我们可以在产品营养丰富方面大力宣传，刺激消费者购买欲望。在对消费者口味调查的分析中得出，34%的消费者倾向于消费沙冰产品；果汁类产品以31%，占消费者喜好的第二位。这为冷饮店初设期间进货销售提供了一定依据，也为未来产品主要发展方向给予了指示。通过调查分析，我校学生喝冷饮的频率较为集中在两天以上这个区域（占总被调查人数的43%），这为我店的开设提供了机遇和挑战，我店应开展一系列优惠或其他活动，开发这喝冷饮频率两天以上的市场。另外，有54%的消费者认为4—5元为其对产品的心理期望价格，40%的

6、消费者认为5—10元满足其心理预期，只有6%的同学认为10元以上较为合理。从中得出消费者心理趋于理性，同时，调查数据决定了我店主打较大众风格的战略选择，应保证物美价廉。消费者对冷饮的价位分析表通过对购买地点分析得出，同学们主要会选择在街边小铺和冷饮专卖店中消费冷饮产品（25%，48%），这在一定程度上证明了在学校周边开设冷饮店的可行性。在调查问卷分析之后我们得出结论物美价廉，有自己特色，品种多样，环境整洁为衡量冷饮店的重要标准，这些要素也将成为冷饮店设立环节的重要考虑因素。(2)竞争者分析在竞争者分析中，

7、我们调查了学校周边几家冷饮店的经营方式，受欢迎产品类型，适合包装方式，产品口味和顾客偏好等几个方面的问题，也为新设冷饮店搜集了一些建议。1、在经营方式上，37.4%的冷饮店为室内经营，13.9%为外卖经营，48.7%为两种方式共存。2、您的冷饮厅是以哪种方式经营(单选)3、在夏季，沙冰类和果汁类的冷饮最为消费者青睐（占64%），食用饮料和雪糕位居其后（分别占17%和19%）。从产品包装上分析，杯具类型中以时尚型最受消费者欢迎占43%的比例。顾客在饮品店中消费水准中，五元以下为44%，占最大比重，5—10元

8、和10—20元的消费群体基本持平，分别占总人数的32%和24%。而消费者口味情况，消费原因，消费偏好等要素较为复杂，各种口味需求比例鳞次栉比，消费原因多种多样，消费偏好各不雷同。这要求冷饮店内产品要保持多样性，不断创新，不断努力拓展新产品来吸引消费者。除此之外，有77．3%的竞争者认为DIY冷饮业务值得尝试，这点也将成为我店开设时考虑的一个重要因素。在冷饮店开设位置上，35.7%的店主选择在街头小巷开设店铺，30.4%的店主倾