北京j公司冷链配送路径优化研究

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1、武汉理工大学硕士学位论文第1章绪论1.1研究背景及意义1.1.1研究背景冷链物流指的是具备生鲜、不易保存、对温度敏感等特点的产品从生产点收获之后，经过加工、存储、运输、配送和销售等环节，直到产品送达至消费者，其中每一个环节都要保持产品所需要的合适的低温环境，从而防止产品污染，降低产品不必要的浪费，保障其在运输和储存等物流过程中的安全和质量的特殊供应链系统[1]。近年来，由于我国社会经济的飞速发展，人们的生活水平不断提高，对生活质量的要求也上了一个新台阶，这就使得生鲜和速冻食品的消耗量也越来越大，同时食品的安全问题也得到了更多的重

2、视。但是由于生鲜和速冻食品具有易腐性和易损性，导致其在运输配送时要考虑时效性和保质性等多方面的因素。作为食品需求最大的中国，在生鲜冷冻等产品的需求数量和需求质量上面的要求也越来越多、越来越严格。因此，该需求大大促进了冷链物流在中国的快速发展，对冷链物流运输服务质量和效率的研究显得格外重要。上世纪50年代，随着肉类、海鲜等不宜储存的食品开始大量向外出口，冷链物流在扩大对外需求和保障需求质量方面发挥了显著的作用。1982年，食品卫生法的产生对生鲜、不易保存的食品提出了更多规范性的要求，从而在一定程度上推动了冷链物流运输业的发展速度和

3、发展质量。2009年4月24日，随着物流业的快速发展，我国提出了《物流业调整和振兴规划》方案，在该方案中，明确指出了冷链物流的基础设施建设需要进一步完善，为特殊食品在冷链物流的运输和储存提供较好的条件，从而降低对食品资源的浪费，同时也改善了人们对生鲜、易变质等食品在存放方面的需求。《规划》还指出了2015年冷链物流的规划目标：完成冷链物流系统基本平台的搭建，实现冷链物流基本能够满足人们的购买、存放质量需求，促进水果蔬菜、肉类、海鲜鱼类等产品的流通，使货损率分别下降到15％，8％，10％或者更少[2]。2010年7月，我国出台《农

4、产品冷链物流发展规划》，提出“十二五”农产品冷链物流的发展目标、基本内容、重点项目和相关举措等。其中，加快冷链的基础设施建设成为20151万方数据武汉理工大学硕士学位论文年前需要完成的一个重要任务[3]。该规划引起了对冷链物流的重视，上海、天津和武汉等地兴建冷库，大力发展新型的冷链配送公司，促进了冷链市场的扩大化、规范化和合理化。随着人们生活水平不断地提高，人们对生鲜速冻食品等不易保存且价格高昂的食品的购买力以及兴趣有了较大的提升。物流业的快速发展，很多地方特色的生鲜速冻食品需要通过网购、快递等手段实现异地购买，生鲜速冻食品的市

5、场需求量将越来越大。然而由于生鲜食品自身易变质等缺陷，对生鲜食品的运输和储存上面提出了严格要求，从而体现了冷链物流配送的重要性。因此，冷链物流在巨大的压力和考验下，存在很多严峻的问题需要去解决，有很大的改进完善空间。1.1.2研究意义近年来，伴随着人们对食品的需求越来越多样化，生鲜速冻等冷链食品由于其具有较高的营养价值和较好的口感，在人们选购食品时得到了青睐，因此，水饺、冷饮、海鲜和鱼肉类等产品在很多零售店（比如家乐福、中百、武商、沃尔玛等超市）里有较高的销售额。零售店由于分布地点较为广泛，从总的批发厂向不同的零售店输送产品问题

6、属于少批量多种类的配送问题，该类配送存在着物流成本高，利润率低等问题。因此，如何在不同的需求量、需求类别和需求地点之间进行该类食品的合理配送关系到冷链物流企业以及生产商的直接利益。此外，生鲜速冻产品由于易腐性，在通过冷链物流进行配送时，对运输过程中的食品折损率、食品的保鲜能力等有着较高的要求。目前，冷链物流理论与实际的应用存在一定的差距，我国各种生鲜冷冻食品的配送在质量和数量上都与社会需求不相适应，使得我国的冷链物流配送业面临着新的机遇与挑战。本文研究的意义在于：第一，降低公司在物流配送方面的成本，提高公司的利润和竞争力。本文研

7、究北京J公司冷链配送路径优化问题，旨在选择科学合理的配送路径，提高该公司冷链配送的效率，缩短配送过程中消耗的时间，提高车辆利用率，从而实现该公司的冷链物流配送成本最小化，保证冷链配送能高效运行，提升该公司的服务水平。同时，配送成本的降低能降低产品的总成本，最终反映在销售价格的降低，有利于提高客户的满意度，进一步提升公司的竞争力。第二，保障生鲜速冻产品的运输质量和安全，满足消费者的需求。通过降低运输过程中的时间消耗，最大限度的减少食品变质损坏的可能，使食品运送2万方数据武汉理工大学硕士学位论文到达各客户点时，能够保证良好的状态，在

8、新鲜度和食品安全方面有了一定的保障，满足消费者对生鲜速冻食品在质量和安全上的要求。第三，降低物流配送运输过程对交通产生的压力，减少环境污染。对冷链配送路径问题进行分析探讨有助于减少运输途中对交通造成的压力，因为在最优的冷链配送路径方案下，能提高配送效率，实现配送