体现专业特色的德育理念与模型的探索实践

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1、体现专业特色的德育理念与模型的探索实践何培英HEPei-ying；于鑫YUXin（中国海洋大学食品科学与工程学院，青岛266003）（CollegeofFoodScienceEngineering，OceanUniversityofChina，Qingdao266003，China）摘要：笔者针对学生的思想实际和发展特点，找到体现专业特色的德育理念和模型，构建具有专业特色的工作思路，寻找将德育与专业教育融为一体的特色育人方法，提高德育工作的针对性和实效性。Abstract：Accordingtothestudentsac

2、ute;ideologicalpracticeanddevelopmentcharacteristics,theauthorfindsthemoraleducationideaandmodelethodsofintegrationofmoraleducationandprofessionaleducation,andimprovethepertinenceandeffectivenessofmoraleducationoraleducationandmodelincollegesanduniversities；profe

3、ssionalcharacteristics；moraleducationwork中图分类号：G643.1文献标识码：A：1006-4311（2014）34-0278-02简介：何培英（1970-），女，山东济南人，副研究员，博士，中国海洋大学食品科学与工程学院党委副书记，研究方向为思政教育。0引言学生工作千头万绪，头绪繁多，从这些众多繁琐的工作中找到主线，分清主次，才能取得事半功倍的效果。笔者通过多年的工作，根据不同专业特点，针对中国海洋大学食品与工程学院本科生、研究生不同层面的思想实际和发展特点，找到与本专业相通的德

4、育理念和模型，在教育部16号文件提出的“要将思想政治教育融入到大学生专业学习的各个环节”，这个主导思想指引下，构建具有浓郁专业特色的工作思路，寻找将德育与专业教育融为一体的特色育人方法。笔者以大家熟悉的食品专业术语和模型，提出了本科生“营养金字塔”、研究生“发酵工程”具有浓郁专业特色的工作思路。展示了本科生和研究生不同的思政理念，简单易懂，易于操作，使思想政治教育工作愈发生动活泼，使得教育者和被教育者都能够一目了然。在“双项工程”中，我们通过体现专业特色的德育工作，促进学生的人格完善、鼓励学生发展个性、培养学生的创新精神

5、。1“营养金字塔，育人始到金”的本科生德育理念与模型唐朝刘禹锡的《浪淘沙词九首》里有句名言，“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”，意指经历了千辛万苦，虽然辛苦，但只有淘尽了泥沙，才会露出闪亮的黄金。淘金要千遍万遍的过滤，育人也要坚持不懈，做长期努力。通过开展营养金字塔系列活动，多方面给予学生成长以充分的养分，把育人工作做扎实做透，包括思想品德教育、专业技能与实践教育、综合素质能力提升、个性发展与人生规划四个层面的教育计划。其特点是板块式、整体性的集体教育。人的食品营养摄入是从最基本的元素开始逐步到高级元素的摄入的过程，什么

6、东西摄入多，什么东西摄入少要有机地搭配，才能达到合理的效果。为指导人们合理营养，营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+l营养金字塔”。“4+1”指每日膳食中应当包括“谷类薯类”、“水果、蔬菜”、“蛋白质”、“奶制品、豆类”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。塔尖为适量的油、盐、糖。这四种基本成分加上塔尖叠合在一起恰似“金字塔”。育人也需要多层面的营养，为此构建了四个层面的教育（见图1），鼓励学生根据自己的个性和特点为自己的未来发展进行规划和准备。“金字塔”的第一层也是最重要的是思想品德教育，它构成

7、塔基，应占人才培养中的很大比重。读书育人最基本的营养应该是品行和道德的教育，这是建立和培养高素质人才体系的最基础的部分，也是金字塔的底部基础，奠定这个基础才能够使人在科研和学术的研究中逐步走向金字塔的顶端，达到科学境界的高峰。“金字塔”的第二层是专业技能与实践教育，它决定学生未来事业的发展方向，因此在金字塔中占据了相当的地位。“金字塔”的第三层是综合素质能力提升。依托学生会、研究会开展丰富多彩的校园文化活动，提高整体素质。“金字塔”的第四层为人生规划与个性发展。主要开展职业规划系列教育和就业指导等。这四种基本成分叠合在一

8、起恰似“金字塔”。2“发酵工程，激扬人生”的研究生德育理念与模型发酵是一个过程，发酵罐能够顺利发酵，需要外因素（氧气、温度、压力）和内因素（菌种、营养素）的共同作用，才能促进需要的发酵产物出现。研究生教育不同于本科生板块式的专业基础和素质教育，它将重点转入科研学术，或者说是课题研究。食品研究生人才培养像是一个发酵的过