藜麦的养生价值

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1、礼麦藜麦的养生价值------汇天华张宏藜麦是一种神奇的全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，其实已经有7000多年的食用历史，其独特的营养结构铸造了印加文明的兴盛，当地土著流传着很多藜麦的古老传说，他们认为藜麦是太阳神赐予的食物，还认为藜麦是太阳神女儿的化身。在古印加时代，藜麦被尊称为“粮食之母”，每年播种季节必须由帝王用金铲播种第一粒种子。逢重大活动还要用藜麦来祭献太阳神，以示对天神的感谢。印加文明消失后藜麦隐没于安第斯山区成为印加土著后裔的食物。直到1980年美国宇航局（NASA）的科学家在

2、全球寻找人类未来移民外太空的宇航食品时重新发现，科学家们经过13年的全面研究，藜麦在众多食物中脱颖而出被选为最理想的“宇航食品”。随后联合国粮农组织（FAO）也对藜麦进行了研究，最终推荐藜麦是最适于人类的唯一完美“全营养食品”，世界十大健康食物之一。随后藜麦开始走出安第斯山，受到了全世界热烈的追捧，国际营养学界把藜麦称之为“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，现代时尚界称之为“素食之王”。2013年是联合国宣布的“国际藜麦”，旨在向全世界推广这种健康粮食。联合国认为“藜麦是世界公认并接受的源于安第斯的天然食物资源

3、，具有很高的营养价值，是有利于当代和子孙后代健康和粮食安全的优质食物。让世界关注藜麦的生物多样性和营养价值在粮食安全和消除贫困、支持实现千年发展目标方面的作用”。藜麦已经成为社会地位极高的食物，安第斯山的印加土著后裔对藜麦始终情有独钟，他们经常自豪的称赞到：“我们从不得病，因为我们吃祖先传下来的藜麦！”。位于藜麦发源地的安第斯山脉诞生了很多长寿奇迹，厄瓜多尔的维卡邦巴是世界最著名的长寿谷，当地居民都以长寿为荣；世界最长寿的123岁玻利维亚印加土著卡梅隆-弗洛雷德说自己的长寿原因是以藜麦为主食。礼麦是藜麦中的上品，遵循

4、了天然、优质、高营养的藜麦本质，由山西汇天华公司使用原生态方式种植于生态环境优异、土壤纯净、空气清新的高海拔山区--南美洲安第斯山、中国西藏珠穆朗玛峰、中国山西五台山…，“礼麦藜麦”远离城市污染，在高山之巅吸收日月精华与清风和云雾为伴，结出的籽粒营养丰富、籽粒饱满、久煮不散、香气弥久、入口劲道，礼麦藜麦是代表大自然灵气的珍稀美食，带给您健康和吉祥！礼麦即是健康卫士又是难得的养生臻品，那么礼麦的具体好处有那些呢？礼麦藜麦---修复体质，补充矿物质和维生素微量营养元素在人体内含量甚微，占人体总重量4％以下，它们中每日需要

5、量从几微克到几克不等。其中在人体内比重低于0.01％的元素，叫做微量元素，在人体内的含量微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三，铁也只有百万分之六十，虽然在人体内的含量不多，但起着重要的作用。它们大多以络合物形式存在于人体之中，传递着生命所必须的各种物质，起到保障正常新陈代谢的作用，让身体的每个器官都能正常地运作。所有微量营养元素并不是固定在人的体内的，它们也会流失和消耗，随着它们的减少，人体的健康状况就会出问题。于是，微量营养元素的不断补充对人的身体来说是必需而且重要的。全国多次营养调查表明，我国居民比较容易

6、缺乏钙、铁、锌、维生素A、B1、B2、叶酸等元素；生活在特殊地理环境的居民，可能缺乏碘、硒…。即使是中轻度的缺乏，也会对健康带来不良影响。很多人靠吃保健药品来补充微量营养元素，但最好的途径还是从食物中获取，食物中的微量营养元素安全、天然、无副作用，易于吸收，对消化系统友好。矿物质元素和维生素等有机化合物是生命必需的微量营养，世界卫生组织的报告指出，微量营养的缺乏增加了疾病的发病率、传染性疾病的死亡率和智残率，是造成全球疾病负担的重要因素。科技部、卫生部和国家统计局三部委联合调查结果表明，我国居民微量营养素摄入不足的状

7、况普遍存在，相关疾病呈现快速发展的趋势。人体缺乏微量营养的原因有：饮食单调、偏食、食物过精微量营养吸收不足，食品过度加工微量营养含量降低，长期进食含各种添加剂食物影响微量营养元素吸收，身体亚健康微量营养丢失过多，代谢障碍疾病影响微量营养吸收等。或许和藜麦属于藜科作物有关，藜麦天然微量营养元素种类多而且含量高，维生素、叶酸、胆碱、甜菜碱、胡箩卜素、叶黄素等有机化合物极其丰富，矿物质元素平均普遍高于普通食物三倍以上，高的达十倍。藜麦是各种有机化合物的优质来源。藜麦中的维生素A、B、E、K以及它们的复合体，是人体必需从食物

8、中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用；类黄酮在临床上经常用来降压、降糖、降脂，以及预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有显著作用；叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质；胆碱是卵磷脂和鞘磷脂的重要组成