大学生校园餐厅创业计划书

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1、学生校园餐厅商业计划书【姓名】：【班级】：【学号】：【所在学院】：【专业】：【指导教师】：【学校名称】：编制二零一一年十二月四日19保密承诺本商业计划书内容涉及本餐厅商业秘密，其所涉及的内容和资料只限于已签署投资意向的投资者使用。收到本计划书后，收件人即刻确认，并遵守以下的规定：1）若收件人不希望涉足本计划书所述项目，请按上述地址尽快将本计划书完整退回；2）在没有取得本餐厅的书面同意前，收件人不得将本计划书全部或部分地予以复制、传递给他人、影印、泄露或散步给他人；3）应该像对待贵公司的机密资料一样的态度对待本计划书所提供的所有机密资料。本商业计划书不可用作销售报价使用，也不

2、可用作购买时的报价使用。商业计划编号：授方：签字：公司：日期：19目录摘要4第一部分餐厅基本情况介绍5一、产品和服务5（一）产品5（二）服务6二、优势和特色7三、独特的销售策略（USP）7四、餐饮食品安全承诺7第二部分餐厅市场前景分析8一、本餐厅SWOT分析8二、竞争者现状分析9三、客源市场分析9四、市场份额预测10第三部分餐厅经营理念、经营模式和经营策略10一、经营理念10二、经营模式11三、经营策略11（一）定价策略11（二）促销策略12（三）服务特色13第四部分店面选址及店面设计14一、店面选址14二、店面设计14第五部分餐厅员工团队构成及其能力展示15一、餐厅组织结

3、构15二、主要团队成员简介15三、员工培训16（一）新员工岗前培训16（二）员工在岗集中性培训16第六部分财务计划与预期16一、开业启动资金17二、运营阶段主要成本17三、每日经营财务预算及分析17第七部分风险分析18一、市场风险18二、内部管理风险18三、对餐厅关键人员依赖的风险19四、应对措施19（一）市场风险应对措施19（二）内部管理风险应对措施19（三）对餐厅关键人员依赖的风险应对措施1919摘要我是一名即将毕业的大学生，专业是管理专业。因为我的父亲是商人，在他的影响之下，我从小对经营方面都颇感兴趣。现在即将要大学毕业，工作不好找，想凭着自己对经营的爱好和向往，在我

4、的大学周边开一间茶餐厅，用此来发展自己。茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西餐饮食，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。如今，在理工大学周围不难见到各式各样的饮品店，小吃店和卖主食餐馆，但是并没有一家像茶餐厅这样不仅融合了饮品、小吃和主食的卫生条件和环境都较好的店面。因此，本餐厅可以占领这个空白之地，从中盈利。本项目计划开一家“咖啡语茶CoffeeWhisperingTea”学生茶餐厅，该餐厅位于成都理工大学后校门。经营早餐、午餐、晚餐，以及小吃

5、和各种饮品等。本餐厅迎合当代大学生口味和爱好，为理工学生提供最美味的食品、最优美的就餐环境。同时，本餐厅竭力做到服务态度最好，为顾客创建一种家的舒适感。本餐厅将备有两位二级厨师。总经理为工商管理专业出身，取得了管理学学士学位，且有好几年的餐饮业管理经验。本餐厅目前需要融资一笔23万的启动资金，在暑假期间便完成装修，以准时迎接下学期各位同学的到来。根据预算，本项目资金收回期短，3个月左右便能回收成本。而且保守估计，第一年净利润可达55万元，第二年净利润可高达60万元，项目风险较小。相信您的眼光，也相信您的投资必定能够取得高回报。19第一部分餐厅基本情况介绍本餐厅名为“咖啡语茶

6、CoffeeWhisperingTea学生茶餐厅”。咖啡与茶乃是茶餐厅的两大特色产品，“咖啡语茶（CoffeeWhisperingTea）”不仅突出了茶餐厅的特色，而且颇具诗意和意境，是个赏心悦耳的名字。一、产品和服务（一）产品：特色饮品：咖啡丝袜奶茶红豆冰特色小吃：煎饺菠萝包酥皮蛋挞19特色主食：牛肉米线意大利炒面扬州炒饭咖喱牛肉盖浇烧肉饭烧鸭饭（一）服务：本餐厅提供优良的服务，店员服务专业、态度亲切。且提供打包、订餐、送餐服务。19一、优势和特色l本餐厅提供食品安全、卫生；l本餐厅就餐环境优雅，不仅可供学生就餐，而且是学生们聊天、小组讨论的好去处；l本餐厅集水吧、甜品店

7、、饭店于一体，食品品种多，可供选择的种类多；l本餐厅提供打包和送餐服务；l本餐厅提供无线网络，同学们可以自带笔记本电脑在本店上网；l本餐厅提供电话、短信、网上订餐服务（发私信微博到“咖啡语茶CoffeeWhisperingTea”即可订餐）。二、独特的销售策略（USP）本餐厅迎合当代大学生口味和爱好，为理工学生提供最美味的食品、最优美的就餐环境。同时，本餐厅竭力做到服务态度最好，为顾客创建一种家的舒适感。三、餐饮食品安全承诺为认真履行食品安全主体责任和贯彻落实严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂，保障消费者的饮食安