吃日本料理的各种礼数

吃日本料理的各种礼数

ID:24419084

大小:49.00 KB

页数:3页

时间:2018-11-14

吃日本料理的各种礼数_第1页
吃日本料理的各种礼数_第2页
吃日本料理的各种礼数_第3页
资源描述:

《吃日本料理的各种礼数》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在工程资料-天天文库

1、吃日本料理的各种礼数 礼数1∶进包厢,鞋怎么放?  应该将鞋头朝外放。其步骤为∶  1.人面朝包厢脱下鞋子。  2.蹲坐在廊间。  3.用手将鞋子拎起调头往内放,以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便,背对包厢将鞋子脱掉,这是不礼貌的。  礼数2∶进了包厢,座位怎么安排?  正式宴会,晚辈要比长辈先到。进入包厢后,主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方,而职位最基层的人,则坐在离门口最近的地方,方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会,通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。  礼数3∶坐定后,随身包包怎么放?  放在自己的背后。  礼数4∶该怎么坐呢?  正式应该

2、是双脚跪坐,大腿压住小腿,左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳,因此也可以双脚弯成倒v字体,斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包厢,就是和式桌下有方形凹槽,不习惯跪坐的人,就顺其将脚直放。  礼数5∶招呼服务生的方法?  通常日本料理店清一色都是女服务生,在招唤服务生时,不能大声呼喝,通常尊称对方为「onesan(大姐)」即可。  礼数6∶谁来点菜?  如果是公司聚会,一般由下属拿起菜单,询问上司想要点什么菜,大致上要先点酒,接着再点基本必点的菜∶生鱼片、前菜(开胃菜)、清汤、煮物、烧物,其余菜色可随情况增加。  礼数7∶上酒后该怎么做?  男性持酒杯的方法,是用拇指和

3、食指轻按杯缘,其余手指自然向内侧弯曲。女性持酒杯的方法:右手拿住酒杯,左手以中指为中心,用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了,女性职员或属下,应适时帮对方斟酒,无论是啤酒或者清酒,斟酒时,都由右手拿起酒瓶,左手托住瓶底,接受斟酒时,要以右手持杯,左手端着酒杯底部。两人对饮时,必须先帮别人斟酒,然后再由对方帮自己斟,不能自己斟酒。  礼数8∶筷子如何摆?  筷子取出后,筷袋应纵排于食物左侧,或放置坐垫旁。筷子则横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用口去舔筷子,分不雅观。如果没有筷枕,就将筷

4、套轻轻的打个结,当作筷枕使用。用餐完毕,要将筷袋入原来的纸套巾,摆回筷枕上。  礼数9:用餐语该怎么说?  用餐前要说∶「itadakimasu(我要开动了),由主人或上司先动筷;用完餐后要说∶「gozisosamadeshida」,即是「我用完餐了,谢谢您丰盛的招待」。  礼数10∶芥末怎么用?  方式1∶将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内,与酱油搅拌均匀。  方式2∶将芥末沾到生鱼片上,再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一,轻轻沾取,不要贪多。许多日本人对台湾人用日本料理,最感到不可思议的,就是好像主要是在吃芥末,而不是生鱼片,其实佐料少量,才能吃

5、出鱼片的鲜度与原味。  礼数11∶吃生鱼片的顺序?  吃生鱼片其实是有学问的,应该先由油脂较少,白肉的鱼片先食用,而油脂较丰富或味道较重,如鲑鱼、海胆、鱼卵等,则到最后食用。  礼数12∶用餐完毕的礼仪为何?  主人会客人说∶「谢谢你今天的赏光,很荣幸与你用餐。」等等的礼貌用语;而客人如果是晚辈,也会回应∶「谢谢你的招待,用餐很愉快,餐点很美味。」隔天,再打回礼一次,谢谢对方昨日的招待。

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。