转危为机期末论文

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1、rM大誉努if?渙人X•拿坟XJANDACOLLEGEOPECONOMICS&IWMANHIESSHANGHAIINTERNATIONALSTUDIESUNIVERSITY2014—2015学年第一学期《转“危”为“机”一突发事件应急管理案例赏析》期末论文食物中毒的应对方式专业班级国贸3班12122325戴轶伦h外贤达学院文化产业与管理学院二零一四年十二月食物中毒的应对方式摘要：木篇论文主要讲述了食物中毒原因、种类和应急方式。重要采川丫举例了和列数字的?y法来详细说明了饮食搭配不当而引起的食物屮毒内界和引起的症状和影响；也详细的说明了引起不

2、同的食物屮毒类型的原因和症状；同时也详细的说明了当食物屮毒后应采取的应对措施。关键词：食物中毒、饮食搭配、食物中毒的种类、中毒应急方式一、食物搭配不当的食物中毒其实食物屮毒在我们生活屮并不少见，可能听到我这么说会很惊讶，食物屮毒在我们的生活中并不少见的话，我们怎么可能还安全的活着，同时如果真是这样的情况，我们还可以吃什么呢？其实我们说的是食物搭配不当的食物屮毒，而不是吃Y变质的、不能吃的、有毒的食物。因为我们现在种楨技术的进步，我们己经可以在每个季节吃到每个我们想吃的食物。例如，我们可以全年都有苹果吃，可以在冬天吃到西瓜。也正是因为这样的情

3、况，我们会在吃到更多食物种类的同时也宥更多的不适当的食物搭配出现。同时因为这样的食物中毒并没冇明确的症状，所以就会冇很多人没觉得自己其实已经食物屮毒丫。这些食物屮毒是需要我们在平吋自己注意的，同吋是我们可以自己避免和控制的，这不是不良商家给我们带来的。这些搭配有：1.猪肉+菱角，会引起肚子痫；2.白酒+柿子，会引起屮毒；3.牛肉+栗了，会引起呕吐；4.洋葱+蜂蜜，会伤眼晴；5.羊肉+西瓜，会伤元气；6.萝卜+木耳，会引起皮炎；7.狗肉+绿豆，会引起中毒；8.豆腐+蜂蜜，会引起耳聋；9.兔肉+芹菜，会伤元气；10.马铃薯+香蕉，面部会生斑；1

4、1.鸡肉+芹菜,会伤元气；12.香蕉+芋头，会引起腹胀；13.鹅肉+鸡蛋，会伤元气；14.花生+黄瓜，会伤身；15.甲鱼+苋菜，会中毒；16.红薯+柿子，会引起结石病；17.鲤鱼+甘草，会引起中毒；18.螃蟹+柿子，会引起腹泻；19.豆浆+鸡蛋，失去营养索；20.豆浆+红糖，降低蛋白质营养价值；21.米汤+奶粉，破坏维生素A;22.开水+蜂蜜，破坏营养素；23.小葱+豆腐，影响人体对钙的吸收；24.牛奶+果汁,不利于消化吸收；25.萝卜+水果，可致屮状腺肿大；26.海味+水果，影响蛋白质吸收；27.啤酒+海味，引发痛风症；28.肉类+茶饮，

5、易产生便秘；29.白酒+胡萝卜，肝脏易中毒；30.山楂+胡萝卜，维生素C遭到破坏；31.咸鱼+西红柿（或秃蕉+乳酸饮料），产生强致癌物；32.对虾+维生素C，可致砷屮毒。这32种搭配是我们生活中最常见的饮食搭配的禁忌。其中有一些是会有直接反应体现出来的，同时也有一些是没有明显的症状的，但是他们同样在伤害着我们的身体。因此我们耍记住这些饮食搭配的禁忌，避免不必耍的食物中毒。二、常见的食物中毒（一）、食物中毒的常见的种类1.细菌性食物中毒：食物被致病性微生物污染后，在适宜的温度、湿度和营养条件卜*大量繁殖。人吃了这种含宥大量细菌及其毒素的食物，

6、就可以发生食物中毒。2.化学性食物屮毒：食物经有毒的化学物质污染后被人食用而引起的屮毒。3.动楨物性食物中毒：一些动物、植物本身含有某种天然有毒成分，或由于贮存条件不当，形成某种冇毒物质，被人食用后造成屮毒，如发芽土豆、鲜黄花菜、河豚鱼中毒等。4.真菌性食物中毒：某些食物存放吋发生霉变，人食入这类含冇火量霉菌毒素的食物而屮毒，如霉变甘蔗、红薯等屮毒。这些是我们平时食物巾毒最常见的4种类型，而这些原因中其实很多都是我们自己可以控制的，例如细菌性和真菌性的食物屮毒，主耍是我们对食物保存时的方式不对才引起的食物中毒。当然想化学性的食物中毒和店家采

7、用宥毒的食物等方式也是我们在外面饭店里发生食物中毒的主要形成原因。三、食物中毒的急救措施食物中毒的人最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒的人常会因上吐下泻血出现脱水症状，如口干、眼窝I陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最I；•可致休克，故必须给患者补充水分，冇条件的可输入生理盐水。症状轻的患者让其卧床休息。如果仅冇胃部不适，对饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉屮毒的人奋休克症状就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。而一般应急措施有这么三点:1.催吐：如果进食的时间在1至2小

8、时前，可以使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却盾一次喝下。如來无效，可多喝几次,迅速促使呕吐。也可以用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去