项目教学法在esp课程中的实施探究——以高职院校酒店管理专业酒店英语课程为例

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1、项目教学法在ESP课程中的实施探究——以高职院校酒店管理专业酒店英语课程为例文/高瑞洁摘要：本文探讨了如何将项目教学法运用到相关ESP课程中，并以酒店英语课程为例，逐步阐述了酒店英语项目化教学的实施原则、设计要素、项目实践。研究结果证实了ESP课程项目化教学的可行性，并进一步论证了项目教学法顺应高职高专教育的发展趋势，有利于高级技术人才的培养。.jyqkationcollection(收集资料)的工作，下一次就做Presentation（口头表述）、Role-play（角色扮演）或者是PPT制作。(4

2、)建立明确的小组合作规则，强调每位学生都应尽力完成自己分配到的任务，本着积极讨论、互相帮助、共同决定方案的原则完成小组工作。2.通过课堂实践检验项目成果在酒店英语项目化教学的实践中，教师将通过以下三个部分完成教学。（1）教师的引导与发现。即老师根据不同的场景设置不同的项目内容，提出相关问题，激发学生的思维，为下一步的项目设计奠定基础。（2）解决问题。即教师引导学生分析重难点，并帮助学生解决相关问题。在这一过程中，教师需要考虑到学生的差异，允许学生在思考和解决问题时采取不同的解决方式。因此教师需要在这一

3、过程中鼓励学生去探索和实践，激发他们的创造潜力。（3）项目成果展示。学生在完成相关的项目任务后，会在课堂上展示成果。在这一阶段中，教师已不再是主导者，倘若把课堂比作舞台，教师就如舞台中的“旁白”，展示成果的学生相当于“表演者”，其他的学生相当于“观众”。而在成果展示结束时，教师和其他学生则充当了“影评者”的角色，对成果展示的内容提出异议或建议。在这种情况下，所有的学生都会在“表演者”“观众”“影评者”的角色之间进行转换，通过这样一种教学模式，可以给予学生充分发挥想象力和创新能力的空间，让他们不再是被动

4、的接受者，而是主动的创造者，这无疑会极大地调动学生的学习积极性。3.评估检查在结束了成果展示这一环节后，根据项目是否具有开放性、现实性、条理性和逻辑性等特点，教师对其做出总体评价，这里的评价包含了两个层面。（1）小组学生内部评价与其他学生的评价。小组内部应有一个自省的过程，学生通过总结项目的设计及完成的具体情况，对自己当天的表现做一个评价；同时，其他学生也要对这组学生的表现进行评价。通过这一方式促进小组成员之间互帮、互学、互促，营造良好的学习氛围，同时为下一次的项目学习提供借鉴。（2）教师评价。除了针

5、对项目完成情况（资料收集完善情况、知识点掌握、陈述人的语言组织和语音语调、角色扮演的表情、发音等）进行如实评价外，教师还要对小组成员的合作态度、合作方法、参与程度等进行评价。教师评价这一环节可以帮助学生意识到自己的不足，同时有利于在下个项目中弥补不足。四、酒店英语项目化教学取得的成效及反思通过笔者学校酒店管理专业酒店英语课程的项目化教学设计和实践，该专业学生的英语实际应用水平明显提高，特别是学生在自我陈述和角色定位中都能够很好地用英语进行交流。同时，学生已经逐步学会调动各种资源，通过与老师和同学的互动

6、练习来完成分配的任务，提高了工作能力。然而，在实际教学过程中还存在一定的问题。首先，教学计划的灵活实施问题。在将项目化教学运用到实际的教学中时，应该有职业意识的体现，根据学生参与酒店项目的实际需要进行适当变更。教师制订教学计划时应结合时事，对该计划进行一定的调整，从而更好地促进教学目标的实现。其次，由于教学条件的局限性，很多高职院校都缺乏实景酒店教学模拟场所，所以还需要各高职院校的领导层重视这一问题。此外，针对课程资源稀缺性的特点，可以通过与其他高职院校建立长期酒店专业合作项目的方式，使该课程获得一定

7、的发展空间，从而做到教学资源共享。尽管在实践过程还存在着一些不足，然而教师应该认识到好的教学方式需要在教学实践中进一步完善和创新。同时，可以预见的是项目教学法和ESP课程的有机结合，充分体现了高职教育注重实际应用的特点及优势，从而有利于培养出高素质的技能型人才。..