《山茶属植物》word版

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1、1.1油茶简介1.1.1植物油料种类油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少

2、花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。1.1.2中国油茶情况油茶是我国特有的木本食用油料树种，也是我国南方省区林业建设一大优势资源，分布在北纬18‘28～34’34，东经100’0’～122‘0’，在我国福建、广东、广西、湖南、云南、贵州等省区的广大丘陵山地有良好的生产基础，具有悠久的栽培历史、分布区域广、栽培面积大

3、、用途多等特点。现有油茶的栽种面积达366．67万hm2，为我国食用植物油产量平衡1.1油茶简介1.1.1植物油料种类油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究

4、表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。1.1.2中国油茶情况油茶是我国特有的木本食用油料树种，也是我国南方省区林业建设一大优势资源，分布在北纬18‘28～34’34，东经100’0’～122‘0’，在我国福建、广东、广西、湖南、云南、贵

5、州等省区的广大丘陵山地有良好的生产基础，具有悠久的栽培历史、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。现有油茶的栽种面积达366．67万hm2，为我国食用植物油产量平衡1.1油茶简介1.1.1植物油料种类油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工

6、业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。1.1.2中国油茶情况油茶是我国特有的木本食用油料树种，也是我国南方省区林业建设一大优势资源，分布在北纬18‘28～

7、34’34，东经100’0’～122‘0’，在我国福建、广东、广西、湖南、云南、贵州等省区的广大丘陵山地有良好的生产基础，具有悠久的栽培历史、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。现有油茶的栽种面积达366．67万hm2，为我国食用植物油产量平衡发挥了重要作用。但不可否认的是，我国油茶的果实产量及产油量较低，一般每667m2产油量仅20～30kg，使经营油茶生产的农民无法取得较高的比较经济效益，从而严重影响了我国油茶生产。因此，利用多种技术手段提高油茶的经济产量，是发展我国油茶生产亟待解决的瓶颈问

8、题。我国油茶生产大致经历了高潮、低谷和稳定3个阶段。20世纪70年代为油茶发展高潮；80年代以来，随着农村劳动力的转移，加之油茶品种混杂、管理粗放、配套设施不完善、茶油价格低、经济效益差，严重挫伤了广大林农的产业积极性，油茶产业陷入低迷，产量逐年下降。导致远山、高山油茶林荒芜，近山、低山油茶林改种，油茶面积逐步萎缩；90年代初，连续实施了两期林业部“油茶低改项目”，收到一定成效；进入21世纪，随着油茶加工业的迅速发展，面积减少的状况得到一定控制，经营管理水平和茶籽产量开始回升。油茶