大学生咖啡屋创业策划书.doc

大学生咖啡屋创业策划书.doc

ID:25183

大小:75.50 KB

页数:13页

时间:2017-04-14

大学生咖啡屋创业策划书.doc_第1页
大学生咖啡屋创业策划书.doc_第2页
大学生咖啡屋创业策划书.doc_第3页
大学生咖啡屋创业策划书.doc_第4页
大学生咖啡屋创业策划书.doc_第5页
资源描述:

《大学生咖啡屋创业策划书.doc》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、大学生咖啡屋创业策划书一、咖啡行业背景分析咖啡――世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁

2、店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。13二.咖啡店的概述1、企业的概况2、经营模式、融资及收益分配(1)经营模式:合资股份。(2)融资方面:茅庄晨十万,张伟丽十万,马晓龙二十万,共四十万,预算开业所需资金共六十万,计划向银行咨询有关借贷细则,再从长计议。(3)收益分配:按入股资金进行分配,银行贷款部分所得收益大家平分。3、经

3、营的种类咖啡类:蓝山,拿铁,摩卡,卡布其诺,意大利,哥伦比亚,巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)酒类:葡萄酒,鸡尾酒比较凸显品味的酒。奶茶:各种口味奶茶,现调、现配、用鲜奶制作的纯天然的。茶:绿茶,红茶,乌龙茶,花茶等几大类。甜点:各式精致甜点,如慕斯,饼干,蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。简餐:蔬菜派、三明治、沙拉、餐盒、西餐等。4、目标市场主要的目标人群是白领、商务人士(外商)以及青年(大学生)。13理由如下:(1)白领,商务人士的消费能力比较的高。尤其是外商,追求的一种比较纯正的咖啡口味,舍得花钱。(2)青年(大学生)这群人的求异心理

4、强烈,好奇心重,而且舍得花钱也肯花钱,没有家庭经济的负担,追求浪漫,不计成本。2、地址选择(1)选址细节地点面积租金南昌中山路60平方米400--800元/平方米(2)选择该地址的原因南昌中山路,这里是南昌市最繁华的商业街之一,还是南昌市金融中心(CBD)之一。各式店铺林立,一到周末节假日熙熙攘攘都是人,人流密度极高。(3)销售方式:终端消费(4)选择该方式的原因:服务产业,不适合零售或者批发。6、宗旨我们旨在做成一个悠闲、活泼、典雅、浪漫,适应不同季节、不同时间、不同人群的多元化的咖啡厅。坚持品质第一,正如口号而言,“任时光穿梭,我们始终如一”。这整体是一个咖

5、啡杯,但是它的样子又有独特之处,左边的部分的镂空设计与右边的实体设计相得益彰,咖啡杯上面的波纹,看上去就是咖啡刚煮好,然后飘出的屡屡香味。整体又给人一种悠闲宁静的感觉。7、商标设计13三、咖啡店分析(SWOT分析)Strengths(优势)1、我们的咖啡店可塑性强。顺应潮流,设计、划分适合不同年龄层次的人的品味,不单一。譬如:卡座,秋千座,情侣座等等。2、我们的咖啡店装潢可以多元化。例如运用最新的墙贴技术,可以随意的更换墙贴,使顾客每次进来都可以达到耳目一新的感觉,不单一。3、我们的服务个性化。譬如,我们可以为顾客提供代买高档咖啡豆等服务项目。Weaknesse

6、s(劣势)1、名气不高。开店比较的玩,早在南昌市场上已经有好几家连锁咖啡店的存在,也经营的时间比较久。132、客源少。被一些主要的,开店早的咖啡店分散的大批客源,且那些咖啡店也被大部分的顾客所认可。3、资金不充足。Opportunities(机会)1、竞争对手经营模式固定,呆板。2、现在的咖啡业还没有发展到鼎盛时期,还是有可进入性的。Threats(挑战)1、面对竞争对手,我们还有许多的不足。2、现在的市场发展及其迅速,想在咖啡行业占有一席之地,这是个很大的挑战。3、租金越来越贵,物价不断上升,对于经营咖啡业也是个不小的挑战。四、装修与设施1、店铺装修我们知道店

7、铺装修的重要性,这是给人第一印象,也是吸引回头客的重要因素,所以我们打算将店铺装修为2种不同的类型。(1)典雅、复古型:适合一些高端的商务人士。(2)悠闲、浪漫型:适合情侣、朋友聊天、谈心、放松心情。2、座位摆放(视情况可再做调整)(1)13卡座:我们会购进4张长方形竹编四人桌与配套的8把两人坐的竹编长椅。配上自己DIY靠垫坐垫。卡座之间是用雕花木板间隔给人一种典雅的感觉。(1)秋千座:4张长方形木质的四人桌,8张双人木质秋千椅,桌套使用的是小碎花布,给人一种田园般的感觉。(2)情侣座:开辟几个独立的卡座,很简单,一个圆桌两张软椅,主要就是要给他们开辟一个私密空

8、间。(我们甚至可以定制几

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。