中国食物安全成就、问题及对策

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1、中国人口-资源与环境2014年第24卷CHINAPOPULATION,RESOURCESANDENVIRONMENTVeL242014中国食物安全：成就、问题及对策黄国勤(江西农业大学生态科学研究中心，江西南昌330045)摘要今年是中华人民共和国成立65周年。65年来。在党和政府的正确领导下。我国在维护食物安全方面取得了举世瞩目的巨大成就。然而，我国目前在食物安全方面仍面临诸多问题，如：数量不足、质量不高、种类不多、结构不优、分布不均、后劲不足、环境不良、优势不强、意识不浓、监管不力等。为实现我国食物安全的可持续发展，必须采取以下对策和措施：①提高认识

2、；②普及知识；③强化领导；④完善法规；⑤增加投入；⑥加强研发；⑦培养人才；⑧重典整治。关键词食物安全；可持续发展；中国“民以食为天，食以安为先。”食物安全关乎国计民生、不断提高我国人民的营养水平和整体素质等起到了重要作用。经济繁荣和社会发展uo，关乎我国未来发展和“中国梦”的1．3设立国家食物与营养咨询委员会早日实现。今年是中华人民共和国成立65周年。65年来，在根据国务院颁布的《九十年代中国食物结构改革与发展党和政府的正确领导下，我国在维护食物安全方面取得了举纲要》第22条的规定，由农业、食物、营养、卫生、经济、世瞩目的巨大成就。本文拟在回顾、总结新中

3、国成立以来的贸易等领域的有关专家组成的议事咨询机构——国家食物与65年间我国在食物安全发展方面取得的巨大成就的基础上，营养咨询委员会，于1993年6月13日正式成立，著名农学分析当前存在的问题，并提出应采取的对策和措施，以期为家卢良恕担任咨询委员会主任。该委员会的基本职能是开展有关领导和部门决策提供参考依据，从而为维护未来我国食国家食物与营养重大问题调研、提出议事咨询意见、宣传普物安全作出积极贡献。及食物与营养知识、推动居民食物结构改善等。根据农业部2001年18号文件，于2001年8月1日完成了国家食物与营l成就养咨询委员会的换届工作，组成了第二届国家

4、食物与营养咨询委员会。2009年，根据工作需要，经农业部和卫生部协商，从1949年至今，我国在食物安全发展方面取得的成就是国家食物与营养咨询委员会进行调整，组建第三届国家食物有目共睹、世人皆知的，突出表现在以下几方面。与营养咨询委员会。1．1养活全中国人该委员会自成立以来，围绕食物与营养发展的重大问题1949年全国人口只有5．4167亿人，2013年末中国大陆开展了大量的卓有成效的工作，一是完成了多项国家重大食总人口13．6072亿人(http：／／wWW．enorth．com．cn，2014一物项目研究，及时向有关部门提供咨询意见；二是具体组织O卜20

5、)，人口净增8．1905亿人，增加151．21％；同时，我实施国家“大豆行动计划”工作；三是举办了促进中国食物国粮食产量也由1949年的11320万t，增加到2013年的安全与营养发展的系列研讨活动：四是向食品企业提供产品60193．5万t，净增48873．5万t，增加4．32倍。人均占有粮论证、市场信息、技术咨询等服务，等等。可以说，国家食食从1949年的209kg／人，提高到2013年的442kg／人，物与营养咨询委员会为维护国家食物安全作出了重要贡献。人均年粮食占有量净增233kg／人，增加111．48％L2J。中国1．4发布《中国食物与营养发展纲

6、要》以占世界7％的耕地，养活占世界22％人口，其对世晃食物安(1)《中国食物与营养发展纲要(2001--2010年)》。全所作出的巨大贡献是显然的，不言而喻。2001年11月3日，国务院办公厅(国办发(2001)86号)1．2颁布《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》发布了《中国食物与营养发展纲要(2001--2010年)》。该《纲1993年5月27日，国务院正式颁布了《九十年代中国食要》包括以下4部分内容：一、食物与营养发展的基本状况；物结构改革与发展纲要》。该《纲要》包括前言、我国食物二、食物与营养发展的指导思想、基本原则和目标；三、食发展现状、九十

7、年代食物发展的指导思想和基本目标、实现物与营养发展的重点领域、地区与群体：四、促进食物与营食物发展目标的若干政策措施、加强对食物发展的组织领导养发展的政策措施。对指导我国新世纪10年(2001--2010年)等5部分内容，对正确引导我国食物结构的调整，促进食物的食物与营养持续、协调发展，实现由总体达到小康向全面生产和消费的均衡、协调发展，保障国民经济持续、稳步增长，建设小康社会迈进意义重大。．186．中国食物安全：成就、问题及对策(2)《中国食物与营养发展纲要(2014--2020年)》。保障体系，构建标准健全、体系完备、监管到位的食物质量2014年1月

8、28日，国务院办公厅(国办发(2014]3号)正保障体系，以及构建定期监测、分类