酒店餐厅服务员岗位职责

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1、酒店餐厅服务员岗位职责[酒店餐厅服务员岗位职责]酒店餐厅服务员岗位职责职务名称：服务员直接上级：店务部长1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务，酒店餐厅服务员岗位职责。1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所

2、有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意

3、见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生，管理制度《酒店餐厅服务员岗位职责》(..)。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.-----------------..--华丽丽的分割线------------------酒店餐厅服务员岗位职责1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好

4、使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。4、文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。8、客

5、人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。10、完成领导交办的其它任务。上一篇：生产调度岗位职责下一篇：食堂仓库保管员岗位职责酒店餐厅服务员岗位职责2　　第2篇酒店客服经理工作职责　　〖预览〗大堂经理岗位职责/>/>1.代表酒店迎送V.I.P.客人，处理主要事件及记录特别贵宾、值得注意客人的有关事项;/>2.迎接及带领V.1.P.客人到指定的房间，并介绍房

6、间设施。和酒店情况;/>3.做V.1.P.客人离店记录，落实贵宾接待的每一细节;/>4.决定是否受理客人支票及处理关于客人结账时的问题及其他询问，并根据酒店有关规定和授权处理;“/>5.记录和处理换锁、换钥匙的工作;/>6.处理客房部报房表上与接待处有误差之房间，并亲自锁定房间;/>7.处理客人投诉，针对客人心理正确解决问题;/>8.了解当天及以后房间状态走势，尽量参与接待处工作;/>9.巡查酒店内外部以保证各项功能运行正常，及时排除可防范的弊端;/>10.与客人

7、谈话时可适当介绍酒店设施;./>11.与保安部及接待处紧密联系，取得资料作出“意外”、“病客”报告;/>12.与保安人员及工程部人员一起检视发出警报的房间;/>13.与财务部人员配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的账款;/>14.发生紧急事件时，必须作正确的指示;/>15.遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人;/>16.为生病或发生意外事故的……酒店餐厅服务员岗位职责3　　第3篇如家酒店客房管理制度　　〖预览〗[宾馆客房部各岗位工作流程]一、房务部长1

8、.每天上班先检查本部人员的到岗情况，宾馆客房部各岗位工作流程。2.检查员工的仪容仪表。3.查看夜班报表，与前厅部长核对房态。4.与前厅部长沟通，如有vip客人或团队预订，需提前通知楼层服务员作好准备。5.亲自检查vip房及团体房的状况，确保各项设施设备正常运转。6.每天定时(早上10：00左右)抽查服务员做房情况。7.每天定时(下午3：00左右)抽查客房的卫生清洁情况。8.处理客人投诉