酒店餐饮会计实务

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1、word资料下载可编辑酒店餐饮业会计实务目录第一讲　概　述2第二讲　酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理3第三讲　酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算6第四讲　酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算12第五讲　酒店餐饮服务业收入的核算25第七讲　酒店餐饮服务业税金的核算33第八讲　职工薪酬和应收、应付款的核算39第九讲　酒店餐饮企业利润的形成与分配45第十讲　财务会计报告51第十一讲　业务记账实例57第十二讲　酒店餐饮企业工作流程及相关制度62第十三讲　餐饮业主要会计问题概述75专业技术资料word资料下载可编辑酒店

2、餐饮业会计实务目录第一讲　概　述2第二讲　酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理3第三讲　酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算6第四讲　酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算12第五讲　酒店餐饮服务业收入的核算25第七讲　酒店餐饮服务业税金的核算33第八讲　职工薪酬和应收、应付款的核算39第九讲　酒店餐饮企业利润的形成与分配45第十讲　财务会计报告51第十一讲　业务记账实例57第十二讲　酒店餐饮企业工作流程及相关制度62第十三讲　餐饮业主要会计问题概述75专业技术资料word资料下载可编辑酒店餐饮业会计实务目录第一讲　

3、概　述2第二讲　酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理3第三讲　酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算6第四讲　酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算12第五讲　酒店餐饮服务业收入的核算25第七讲　酒店餐饮服务业税金的核算33第八讲　职工薪酬和应收、应付款的核算39第九讲　酒店餐饮企业利润的形成与分配45第十讲　财务会计报告51第十一讲　业务记账实例57第十二讲　酒店餐饮企业工作流程及相关制度62第十三讲　餐饮业主要会计问题概述75专业技术资料word资料下载可编辑酒店餐饮业会计实务目录第一讲　概　述2第二讲　酒店餐饮业

4、办理开业登记及其账务处理3第三讲　酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算6第四讲　酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算12第五讲　酒店餐饮服务业收入的核算25第七讲　酒店餐饮服务业税金的核算33第八讲　职工薪酬和应收、应付款的核算39第九讲　酒店餐饮企业利润的形成与分配45第十讲　财务会计报告51第十一讲　业务记账实例57第十二讲　酒店餐饮企业工作流程及相关制度62第十三讲　餐饮业主要会计问题概述75专业技术资料word资料下载可编辑酒店餐饮业会计实务目录第一讲　概　述2第二讲　酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理3

5、第三讲　酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算6第四讲　酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算12第五讲　酒店餐饮服务业收入的核算25第七讲　酒店餐饮服务业税金的核算33第八讲　职工薪酬和应收、应付款的核算39第九讲　酒店餐饮企业利润的形成与分配45第十讲　财务会计报告51第十一讲　业务记账实例57第十二讲　酒店餐饮企业工作流程及相关制度62第十三讲　餐饮业主要会计问题概述75专业技术资料word资料下载可编辑第一讲　概　述一、酒店餐饮业的特点及对会计核算的要求　　会计是为提高企业和单位的经济效益，加强经济管理而建立

6、的一个以提供财务管理信息为主的经济信息系统。会计应当参与到生产经营活动中，参与决策。　　酒店餐饮业的特点及对会计核算的要求如下：　　1.采用多种形式经营，收益分配形式灵活　　由于酒店餐饮行业在客观上需要提供多种服务，因此酒店餐饮行业的经营形式非常灵活。比如，一般的酒店都有酒店餐饮，酒店餐饮既可以是饭店管理方直接经营，也可以采用招商的方式，以出租或承包的方式由其他企业经营。收益的分配形式也非常灵活，既可以采用固定租金形式，也可以采用比例分成式或者两者结合。酒店餐饮企业会计在会计核算中必须清楚经济业务的性质，予以正确的记

7、录。　　2.酒店餐饮企业具有生产、销售和服务三种职能。　　酒店餐饮企业除了服务外，还有商品的加工和销售。因此，会计核算时，需根据经营业务的特点，采用不同的核算方法。如餐饮业务，根据消费者的需要，加工烹制菜肴和食品，这具有工业企业的性质；然后将菜肴和食品供应给消费者，这又具有商品流通企业的性质；同时，为消费者提供消费设施、场所和服务，这又具有服务的性质。但这种生产、销售和服务是在很短的时间内完成，并且菜肴和食品的花色品种多、数量零星。因此不可能像工业企业那样区分产品，分别计算其总成本和单位成本，而只计算菜肴和食品的总成

8、本。售货业务则采用商品流通企业的核算方法；而纯服务性质的经营业务，如客房、娱乐、美容美发等业务，只发生服务费用，不发生服务成本，因此采用服务企业的核算方法。　　3.有所规模的酒店餐饮企业，既经营自制商品，又经营外购商品。为了分别考核自制商品与外购商品的经营成果，加强对自制商品的管理和核算，需要对自制商品和外购商品分别进行核算。　　4.酒店餐饮企