泰山赤鳞鱼养殖技术

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1、泰山赤鳞鱼养殖技术泰山巍巍群山雄，五岳尊长谁与同。泰山是五岳之一，古名“岱宗”，春秋时期史称泰山。泰山山势雄奇、景色秀美、被称为“五岳之首”，1987年被列入世界自然文化遗产名录。二十八亿年前，泰山，在苍茫的大海中孕育形成，历经亿万年的沧桑变幻，泰山，崛起于世界的东方。正是因为有了这天造的神话，一笔笔记录着人类文明的铭文开始出现在泰山的岩石上。孔子发出了：“登泰山而小天下”的感叹，唐代大诗人杜甫写出了“会当凌绝顶，一览众山小'的佳句。”泰山地处暖温带气候区，主峰海拔1545米，相对高差1400米，不仅

2、有着雄伟壮丽的自然景观和的人文景观，还蕴藏着丰富的动植物资源，在这得天独厚的绿色家园中，很多稀有动物在这里繁衍生息。在泰山的青山绿水间，生活着一种非常名贵的野生小鱼，它就是被人们称为“泰山精灵”的泰山赤鳞鱼。赤鳞鱼在泰山上自由自在地生活了几万年，并一度被人们尊为朝廷贡品。赤鳞鱼又叫螭霖鱼、斑纹鱼，属于鲤科，突吻鱼属，是一种为泰山所独有的小型野生鱼类。赤鳞鱼形体纤巧，重不过百克，身长不过20厘米。可是，就是这看上去普普通通的小鱼，从古至今，一直有着浓厚的神秘色彩。中国唐代大诗人李白游历天下时登临泰山，泰

3、山人拿出泰山特产，盛情款待远道而来的朋友，美酒对美食，豪情对诗性，一篇诗作跃然纸上：鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞，山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。李白诗中提到的，具有紫锦鳞的汶鱼，正是泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼身体侧扁，头小吻钝，腹部混圆。它的头比较短，眼睛中等大，位于头侧面偏上方，鱼口下位，呈孤形横裂。在天然的溪水中，它的体背侧面呈黑褐色或沙黄色，腹部呈银白色，具有两条淡灰色侧线，体侧每个鳞片基部具有一新月形黑斑，胸鳍和腹鳍前缘及外缘呈金黄色。但是如果环境变化，赤鳞鱼的体色也会随之改变，使自身变得多姿多彩。当

4、赤鳞鱼处在强烈的阳光下，它会摇身一变，披上金黄色的时装，光彩熠熠，美丽动人。泰山赤鳞鱼是泰山独有的特产，为我国鱼类珍品，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为我国五大名贵贡鱼。赤鳞鱼之所以受到人们的青睐，不仅仅是因为稀少，还在于这种鱼有着极高的营养价值和药用价值。赤鳞鱼的鱼肉脂肪含量特别高，一般的鱼肉，脂肪含量在1%到4%，而赤鳞鱼鱼体的脂肪含量在5.5%以上，所以在烈日的暴晒下，真的可以化油而流。当然，同所有的鱼肉一样，赤鳞鱼鱼肉中的脂肪也大多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较

5、长，摄入赤鳞鱼的鱼肉，不仅不会增加胆固醇，还具有降低胆固醇的作用。泰山赤鳞鱼鱼肉含有12种以上人体所必需的矿物质和微量元素，其中主要的矿物质和微量元素有：钾、锌、磷、铁、镁、钙、铜和铬。经过对肌肉成分进一步分析证明，泰山赤鳞鱼含有18种以上人体必需的氨基酸，且各种氨基酸的含量都明显高于其他常见淡水鱼，如青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼等。泰山赤鳞鱼鱼刺很少，其肉质细嫩，香而不腻、鲜而不腥。除此之外，它的药用价值也不可忽视。《泰山药物志》上记载：赤鳞鱼去鳞去内脏入药，性温而降，味甘而清，补脑益智，升清降浊，养颜补

6、气，延年益寿。虽然泰山赤鳞鱼有着优良的品质，但是泰山赤鳞鱼资源稀少，就是在泰山当地，也只有在海拔270米到800米的水系中才能看到它的身影。《泰山药物志》上记载：“本品甚难蓄养，每蓄缸中，天暑则死，天雨而飞，时时跳跃缸外，必得以大缸深水安置荫中，缸口以竹编盖盖之，久之十活一二，亦不见长”。为了保护这一珍稀的物种，山东省淡水研究所、山东农业大学的专家们做了大量的试验研究，基本上摸清了泰山赤鳞鱼的生态习性。片花：泰山赤鳞鱼对自然环境的要求泰山赤鳞鱼之所以味美不腥，具有良好的适口性，与泰山天然水特性是分不开

7、的。一是泰山天然水清澈洁净，无污染；二是源源流畅，溶氧高；三是经过岩层裂隙植被缓慢渗透，富含矿物质、微量元素；四是pH值适中、盐度低、硬度小、水温低、光照强度弱、水中游离C02含量低，是鱼类生息繁衍的最佳水质。赤鳞鱼在水温超过28摄氏度时就会热死，低于3摄氏度时就会冻死，18到24摄氏度是泰山赤鳞鱼生长和繁殖的最适宜温度。大部分养殖的淡水鱼类，适合的pH值环境比较广，pH值6.5到8.5之间都可以养殖，而泰山赤鳞鱼对pH值的要求比较苛刻，pH值在7.0--7.4之间。泰山赤鳞鱼对溶氧量的要求那就更高了

8、，鲤鱼养殖，每升溶氧量不能低于3毫克，鲫鱼养殖，每升溶氧量不能低于4毫克，而泰山赤鳞鱼在天然水体中的每升溶氧量是6.8毫克，每升低于6.5毫克，赤鳞鱼便会缺氧而死亡。泰山优越的地理环境、气候条件为泰山赤鳞鱼的生存提供了丰富的天然饵料。通过泰山赤鳞鱼肠管解剖分析证明，泰山赤鳞鱼是以水生昆虫等动物性食饵为主、植物性食饵为辅的杂食性鱼类。泰山山涧溪流中生存的天然动物性饵料有：白川谷蜉蝣的稚虫、摇蚊幼虫或成虫、石蚕幼虫、黑纹石蚕幼虫或茧、黑蚂蚁、石蚕成虫；天然植