项目三造就优秀的“饭店人”

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2、pt.com/ziliao/PPT课件下载：www.1ppt.com/kejian/范文下载：www.1ppt.com/fanwen/试卷下载：www.1ppt.com/shiti/教案下载：www.1ppt.com/jiaoan/学习内容开启服务的大门1成为优秀的饭店人2成为合格的管理人员3一、开启服务的大门SERVICES——sincereandsmile（真诚）（微笑）一、开启服务的大门E——eye（眼光）R——ready（准备好）V——viewing（看待）I——inviting（邀请）一、开启服务的大门C——creationE——excellent（创造）（出色）二、成为优秀的服务人

3、员1.宾客至上意识2.优质服务意识3.团队合作意识4.创新变革意识1.感恩的心态2.乐观的心态3.宽容的心态4.进取的心态1.讲究礼仪2.注意仪表3.乐于交往4.注重细节5.追求完美1.观察能力2.记忆能力3.应变能力4.语言能力职业意识职业心态职业习惯职业技能二、成为优秀的服务人员职业意识1.宾客至上原则2.优质服务原则3.团队合作原则4.创新变革原则二、成为优秀的服务人员职业意识1.宾客至上原则“读懂”客人二、成为优秀的服务人员职业意识2.优质服务原则标准化服务+个性化服务把“对”让给客人二、成为优秀的服务人员职业意识3.团队合作原则1+1›2二、成为优秀的服务人员职业意识4.创新变革原则

4、做被人未想到做别人想做而未做做别人不敢做做别人不愿做做别人不能做职业心态二、成为优秀的服务人员思考：假如A，B，C，D……Z，分别代表百分之1，2，3，4……26，那么有哪个单词会是100%？A+T+T+I+T+U+D+E=1+20+20+9+20+21+4+5=100%积极的心态使工作更圆满二、成为优秀的服务人员职业心态二、成为优秀的服务人员职业心态1.感恩的心态学会奉献愿意奉献二、成为优秀的服务人员职业心态2.乐观的心态成功最基本的要素换位思考二、成为优秀的服务人员职业心态3.宽容的心态宽容＝纵容？性格特征宗教信仰饮食习惯…………二、成为优秀的服务人员职业心态4.进取的心态取得发展的必要前

5、提虚心学习二、成为优秀的服务人员职业心态5.负责的心态敢于承担及时道歉客人永远是对的职业习惯二、成为优秀的服务人员职业习惯二、成为优秀的服务人员1.讲究礼仪仪容仪态服饰语言岗位规范职业习惯二、成为优秀的服务人员2.注意仪表头发饰品铭牌指甲工服鞋子（袜子）职业习惯二、成为优秀的服务人员3.乐于交往察言观色---做出应答主动判断---提供服务职业习惯二、成为优秀的服务人员4.注重细节做好小事精益求精职业习惯二、成为优秀的服务人员5.追求完美竭尽全力职业技能二、成为优秀的服务人员1.观察能力职业技能二、成为优秀的服务人员2.记忆能力职业技能二、成为优秀的服务人员3.应变能力职业技能二、成为优秀的服务

6、人员4.语言能力职业技能二、成为优秀的服务人员5.操作技能三、成为合格的管理人员———————————————高层管理者中层管理者基层管理者（一）金字塔形管理层次三、成为合格的管理人员（二）基层管理者的素质要求1.具有较强的执行能力三、成为合格的管理人员（二）基层管理者的素质要求2.具有一定的管理能力三、成为合格的管理人员（二）基层管理者的素质要求3.具有丰富的实践经验作业布置