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1、苜蓿总黄酮提取及含量测定研究论文冯涛，边瑞环，唐然肖，刘海燕，吴秋华*，纪姝静，刘书静【摘要】目的检测苜蓿中总黄酮的含量，并研究其提取工艺。方法通过加热回流、索氏提取、超声提取3种工艺比较.freelinethecontentofflavonoidsandstudytheextractionofAlfalfa.MethodsBasedonparisonof3kindsofheatingreflux,Soxhlet'sextractor,ultrasonicextraction,etersofultras
2、onicextractiononthebasisofflavonoidsedandfirmedbyorthogonaldesign.ResultsTheorderoffactorses＞extractiontime＞ethanolconcentration,andthebestmatchumextractionconditionsforAlfalfaflavonoidsesand1hforeachtime.ThecontentofflavonoidsinAlfalfaent紫花苜蓿简称苜蓿，为多年生草本
3、植物，属豆科草类。因其在保健方面具有清热解毒、凉血通淋之功效，能降血脂、抗肿瘤、抑菌、利尿，而且价格低廉、资源充足，所以在食品保健领域有广泛的应用前景。苜蓿中含有特殊的免疫活性蛋白、皂苷、多糖、膳食纤维、黄酮以及维生素E等特殊营养功能成分［1，2］。其中黄酮类化合物是一种天然抗氧化剂，具有多种生物活性，其在抗氧化、抗衰老、抗菌抗病毒、抗癌症、抗肿瘤、护肝、抑制高血压、高血脂、调节内分泌系统、增强机体免疫力、预防心血管疾病及止痛镇痛等方面都具有良好的作用［3～5］。然而迄今有关对紫花苜蓿黄酮类化合物提取工
4、艺的研究却未见报道。本研究采用单因素实验和正交实验对紫花苜蓿总黄酮提取工艺进行探讨，为苜蓿总黄酮的开发利用提供理论依据［6～11］。1器材1.1原料现蕾期紫花苜蓿〔品种为］.北京:人民卫生出版社,..毕业2001:1236.［2］张东杰,夏美茹.苜蓿的营养功能及在功能食品中的应用［J］.黑龙江八一农垦大学学报,2002,14（4）:69.［3］何云,刘圈炜,王成章.紫花苜蓿活性成分研究进展［J］.饲料工业,2005,26（17）:52.［4］白凤梅,蔡同一.类黄酮生物活性及其机理的研究进展［J］.食品科
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