台湾凤梨酥大赛比赛办法及报名内容.doc

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1、台灣鳳梨酥大賽比賽辦法及報名內容一、廠商資格(一)、廠商參賽基本資格(需含衛生合格證明文件)及應附具如下之證明文件(符合其中一項即可)：1、投標廠商為公司行號者，應附繳公司登記或商業登記證明文件影本乙份。廠商得以列印公開於經濟部「全國商工行政服務入口網」(http://gcis.nat.gov.tw/index.jsp)之商工登記資料紙本代之。2、廠商為法人團體者，應附繳主管機關核准設立之法人團體立案登記證明文件影本。3、為學術團體者，應附繳以該學術團體出具之同意書(函)正本、計畫主持人身分證影本各乙份（同一學術團體名義屬同一單位，僅能遞送一份報名申請文件）。二、參賽項目與評選標準1、參賽者

2、以台南鳳梨做為內餡食材。比賽分為傳統組及創意組。2、傳統組：以傳統鳳梨為內餡，不添加或改變其他內餡成分，餅皮也以傳統鳳梨酥餅皮為主。評分方式如下：口感(30%)、整體風味及食材運用(25%)、內陷理念(25%)、外觀及烘焙色澤(10%)、健康衛生(5%)、網路票選(5%)，共100%。3、創意組：跳脫傳統鳳梨酥製作方式，改變鳳梨內餡主軸與比例，或搭配其他內餡、或改變餅皮、包裝等呈現方式與創意。評分方式如下：口感(25%)、整體風味及食材運用(25%)、包裝設計(15%)、內陷理念(10%)、外觀及烘焙色澤(15%)、健康衛生(5%)、網路票選(5%)，共100%。4、礙於評比過程冗長，因此每

3、組參賽原則上限40名，額滿不再受理報名。三、報名方式1.受理報名時間：101年4月25日至5月5日止。2.報名方式：於主辦單位設置活動網站（www.pineapplegm.com.tw）下載報名表後，於受理報名時間內將報名表及資格證明文件郵寄主辦單位：台南市關廟區中正路998號。「2012台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽」活動小組收。一、參賽品收件辦法1、參賽產品統一收件日期：5月7日-5月9日止。2、除掛號郵寄或快遞方式，其他送達方式概不受理，參賽產品應妥善包裝保護，如因包裝不良致郵寄造成損害，均由寄件者自行負責，其參賽產品均不退件與價購，參賽者不得異議。3、參加甄選廠商，如經下列因素評估而

4、喪失資格者，主辦單位有權禁止參賽，入選時亦可取消其資格：(1)參賽者未能於規定日期前完成報名手續。(2)作品規格不符甄選規則及相關資料不齊全者。(3)作品曾經參加其他公開比賽得獎、非自製品。4、需繳件內容如下，備齊以上內容，以掛號郵寄或快遞方式配送。(1)參賽作品無需繳納報名費，但產品運費或如需展示銷售需額外自行負擔費用(詳如第八項第三款)。(2)參賽報名表、廠商相關資格證明。(3)參賽作品著作財產權讓與同意書。(4)作品一盒至少8入(需含內外包裝)。(5)收件地址：台南市關廟區中正路998號「2012台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽」活動小組收其他注意事項請參見臺南市政府或關廟區公所網站及活

5、動網址（www.pineapplegm.com.tw），活動洽詢專線：06-5950002或06-2378880二、配分方式1、評審委員(95%)：由主辦單位建議邀請美食達人梁幼祥及相關領域專家、學者，組成評審小組共5名進行評審，由參賽產品中選出傳統組與創意組各組前3名作品。2、網路票選(5%)：於活動網站中提供票選活動，供民眾參與票選，票選成績前1~5名給予配分滿分5分（5﹪），6~10名給予配分4分（4﹪），以此類推，21名以後給予配分1分（1﹪）。1、各組前兩項分數加總獲得各組前3名，各為金牌獎、銀牌獎、銅牌獎。六、獎勵方式傳統組：總和前三名最高分數者金牌獎：獎金5000元，獎杯乙座銀

6、牌獎：獎金3000元，獎杯乙座銅牌獎：獎金2000元，獎杯乙座2、創意組：總和前三名最高分數者金牌獎：獎金5000元，獎杯乙座銀牌獎：獎金3000元，獎杯乙座銅牌獎：獎金2000元，獎杯乙座3、凡參與此次評選活動之店家，總合成績達80分以上者，皆可榮獲『2012全國鳳梨酥大賽優質獎牌』乙只。4、凡得獎商家將擇期統一頒獎，無法領獎者須自付宅配費用。比賽時程表：執行項目活動進度時間表活動宣傳101年4月18日-101年5月12日報名期間101年4月25日-101年5月5日網路票選101年5月6日-101年5月10日參賽產品收件101年5月7日-101年5月9日評審結果公佈101年5月12日入選作

7、品網展101年5月14日~5月30日止七、其他事項1、參賽者於報名表上簽名後，視同同意遵循本簡章之各項規定。2、本簡章如有未盡事宜，主辦單位得修定後，另行公布。活動現場展出與銷售辦法一、鳳梨酥展示辦法：1、招募邀請有興趣廠商提供完整作品擺放活動展館地點展示（無參加鳳梨酥比賽之廠商也可參加），參展時間於101年5月5日(六)至5月13日(日)，為期一週，其參展產品均不退件與價購，參展者不得異議。2、主辦單位提供