“中职+本科”旅游管理专业酒店实习创新研究

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1、“中职+本科”旅游管理专业酒店实习创新研究中职+本科旅游管理专业酒店实习创新研究一、中职+本科培养背景　　中职本科教育指在中专或高职院校就读的学生，通过三年的学习，参加升学考试后考入本科教育，再经过四年的本科学习，最后取得本科毕业证的教育过程。这一培养模式，能够实现中职和本科教育方面的互补、衔接。国家现阶段的发展，需要的正是既有较强的实践操作能力，又有深厚的理论基础的人才，而中职本科培养模式就可以为社会输送大批这样的人才。中职本科教育既包含了职业教育的重实践动手能力，又包含了本科教育的重扎实理论基础。　　（一）强化职业教育

2、建设的国家政策　　《国家中长期教育改革和发展规划纲要（20122020年）》指出，必须把职业教育放在更加突出的位置。《现代职业教育体系建设规划（20142020年）》指出，到2020年，我国要形成适应发展、产教结合、职业教育与普通教育相沟通、具有中国特色的现代职业教育体系。从这些国家政策我们不难看出，职业教育越来越受到国家的重视。　　（二）经济发展对高端技能型人才的需求　　现阶段的职业教育主要承担者是中等职业教育和高等职业教育，普通高等教育培养出的技能型人才也处于高端阶段。但是，普通高等教育培养出的技能型人才面临的最主要问

3、题是其实践动手能力较弱，在走上工作岗位之前，接受的锻炼较少，因此普通高等教育培养出的技能型人才的使用率偏低，不能满足现如今快速发展的经济状况对技能人才的需求。中职教育作为技能型人才培养的主力军，近年来却面临着生源萎缩的情况，招生情况不容乐观，加上中等职业教育与普通高等教育在培养目标等方面存在衔接的问题，导致中职教育升学率偏低。面对这种情况，为了适应经济快速发展对人才的需求，逐步建立起中职+本科的培养模式。　　（三）技能型人才对制造业发展的支撑　　随着全球经济的发展，制造业的发展势头迅猛。中国制造随着经济全球化的步伐早已遍布

4、世界各个角落，但是要想在经济中立足，光靠中国制造是远远不够的，如何从中国制造向中国创造转型，是我国制造业面临的问题。要做到中国创造，就离不开高素质的技术型人才，大批高素质技术型人才一方面可以将引进的先进技术消化吸收，为己所用，另一方面还能走自主研发创新之路。但是目前的状况来看，我国正缺少高素质的技术型人才，中职+本科的培养模式应运而生。　　二、中职+本科旅游管理专业酒店实习面临的困难　　（一）实习生面临的困难　　1.角色转变慢，心理承受能力低　　目前，旅游管理专业的学生在酒店实习过程中，其角色转变较慢，还把自己的角色定位为

5、学生，不会从根本上以酒店员工的职责来要求自己，工作稍有不如意，想的不是如何解决，而是如何逃避，没有对工作负责的态度。尤其到了新的环境中，离开了平日里熟悉的同学和老师，没有了家庭的庇护，心理上开始排斥实习这种形式。此外，实习酒店环境不如意，也是其无法快速投入角色的重要因素。　　2.实习目的不明确，对实习内容不了解　　有的学生认为，实习就是取得毕业证的必经手续，得到学分是他们参加实习的主要目的，从根本上就没有认识到实习在他们日后工作中的重要性。在实习的内容和形式上，有的学生会以为跟在学校学习时的授课方式是一样的，离开了填鸭式的

6、教学，他们缺少了主动学习的能力，对实习内容的不了解，让他们更加没有目的性和方向感。　　（二）学校面临的困难　　1.实习基地建设落后，实习基地的选择有局限性　　高校旅游管理专业对酒店顶岗实习尚未投入太多重视，可以建立起长期实习关系的酒店较少，再者就是实习单位永远是固定的几个，毕竟时代与社会在不断发展，服务行业更要紧跟时代步伐，没有创新意识的酒店企业根本无法培养出优秀的酒店实习生。高校在选择实习酒店时，一般的考虑因素有酒店的规模、地点等硬性条件，对于酒店内部文化建设是否符合本校人才培养方向完全不在考虑范围之内。这就会造成酒店管

7、理与高校管理的脱节。　　2.实习指导教师水平较低，对指导教师管理不够完善　　高校实践教学环节的指导教师一般不单独设立，既要负责完成校内教学工作，又要负责跟踪指导在酒店顶岗实习的学生，这样就造成教师任务繁重的情况，必然会导致对顶岗实习的学生跟踪指导不到位。有的高校会为顶岗实习单独配备相关负责教师，但苦于实习学生多，教师少，一个教师往往负责几十个学生。虽然我国一直倡导要建设一专多能型教师队伍，但实际上，现在很多教师并没有很强的实践动手能力，他们有专业的基础知识，但是往往又缺少将理论知识转化为实践教学的能力，同样会导致在指导实践

8、时不到位。此外，高校对实践指导教师的奖励机制不健全，从根本上影响着指导教师参与跟踪实践的积极性，多数教师会本着保证学生安全的原则下，不过多去付出精力和时间。　　（三）酒店面临的困难　　1.实习岗位单一，缺少系统培训　　对于酒店而言，如何利用实习生在短暂的实习期内发挥最大效用的劳动价值，是酒店首要考虑的问