青岛海景花园大酒店安全手册

《青岛海景花园大酒店安全手册》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、海景花园大酒店企业形象手册共13页第13页由内及外，追求完美海景花园大酒店安全管理手册海景花园大酒店企业形象手册共13页第13页第一章为什么要谈企业企业企业形象安全警示录！警示一：一酒店因失火造成客人死亡，酒店财产也遭受重大损失，酒店声誉受到极大损伤。警示二：一酒店因客人物品被盗，顾客向法院诉讼要求酒店赔偿，在社会上引起极大反响。警示三：一酒店员工班车超载，发生重大交通事故，导致员工死亡和受伤。警示四：客人在一酒店餐厅用餐，发生食物中毒，在社会上引起极坏的影响。警示五；客人入住一酒店，经常收到骚扰电话，最后客人提

2、前退房离去。警示六：一客人的三岁孩子从酒店阳台跌下死亡。警示七：一客人车辆在酒店被盗，同时还有其它贵重物品丢失，要求酒店赔偿，新闻媒体进行了报道，引起社会反响。警示八：一酒店内部人员联合贪污，导致酒店损失，贪污者被判刑。警示九：酒店工程部一员工因违反安全操作工程，违章操作，在修理电梯时死亡。警示十：一老年客人在酒店大堂滑倒，导致严重骨折，酒店没有在清洗后加放特殊提醒标志和围栏，为此为客人提供了大数额赔偿。海景花园大酒店企业形象手册共13页第13页第二章安全政策总则“六大准则”错问：其他工作也很重要呀！正答：安全工

3、作是所有工作的前提！没有安全就没有一切！错问：总讲安全，要不少的投入呢！正答：安全面前不能讲成本！因为，安全事故的代价远远超过平常工作投入。错问：我们酒店有人管安全，我是做业务的！正答：安全工作是酒店每一个员工的基本职责！错问：安全工作定期检查一下就可以了！正答：安全工作必须常抓不懈，日日讲，天天抓！错问：我们平时很忙！正答：任何工作都不能成为忽视安全工作的理由！错问：安全再重要也不能不做别的工作了呀！正答：对安全工作实行一票否决制！安全保障不解决、安全隐患不消除，急于工作是不负责任的。海景花园大酒店企业形象手册

4、共13页第13页第三章安全工作政策的宗旨与目的第一条在全酒店所有人员当众树立起“安全第一”的意识。第二条明确安全工作在所有工作中的地位。第三条明确安全工作的基本范畴。第四条界定安全工作的责任。第五条明确安全工作管理中的一些基本方针。第六条贯彻全面安全工作的指导思想。第七条贯彻防患于未然的预防意识。第八条避免或减少酒店不必要的损失。第九条保证酒店经营管理工作、员工发展和企业发展健康进行。海景花园大酒店企业形象手册共13页第13页第四章安全工作方针、范围与类型指导方针第一条安全工作必须实行专业部门与全员共抓。第二条安

5、全工作必须克服侥幸心理，常抓不懈，连续不断。第三条安全工作必须坚持“预防为主”和“有效处理”相结合。第四条安全工作必须明确责任，落实到人。第五条对于安全方面的投资，不能因任何借口而削减或取消。第六条实行安全区域首长负责制。安全工作范围总则：凡是对酒店、客人和员工利益工程危害的因素都是安全工作的对象。第一条客人安全：物品安全、行走安全、饮食安全、人身安全、客用品使用中的安全等。第二条员工安全：交通、饮食、身心健康、工作操作安全等。第三条酒店安全：信息安全、固定资产安全、现金安全等。安全基本类型第一条顾客人身安全：防

6、骚扰、防暗杀和自杀、防绑架、防吸毒、防打架斗殴等；第二条顾客消费安全：防食物中毒、防硬器划伤和割伤、防滑倒摔伤和碰撞伤、防疾病处理不当等；第三条顾客财物安全：防盗窃；第四条酒店信息安全：防泄密；第五条酒店财产安全海景花园大酒店企业形象手册共13页第13页：防贵重物品丢失、防火、防水、防虫害、防鼠咬、防盗窃、防人为破坏、防联合贪污、防损公肥私等。第一条员工安全：防交通事故、防食物中毒、放触电、防虫蛀鼠咬、防暑、防传染病、防打架斗殴、防操作不当工伤、防病态心理等。第五章安全工作管理体制第一条酒店安全最高负责人为总经理

7、；各总监和部门经理为相应区域的安全责任人。第二条总经理授权工程保安总监全面负责安全管理日常工作。第三条各总监指导所部经理完成负责区域的相应安全工作具体项目的落实：标准与制度、责任人、培训、定期检查和不定期的抽查。第四条保安部要指定出各种紧急和严重安全问题的防范预案。第五条全体人员必须经过安全培训，考核合格后方能上岗。第六条各个区域人员上岗必须签订安全工作责任书。第七条每一项安全工作都必须做到有专人负责。第八条酒店固定授权给每一个员工，对任何违背安全工作管理政策和标准、可能产生安全问题的操作和行为，都有权进行制止和

8、向上级汇报。第九条安全工作必须进行日常检查，发现问题要作为工作中的头等重要的问题进行处理。第十条出现安全事故，所有人员要按照处理规程全力以赴，绝不可懈怠。第十一条培训部要定期举行安全工作案例教育、举行知识竞赛、安全工作评比。海景花园大酒店企业形象手册共13页第13页第六章安全工作专业标准厨房安全第一条餐饮总监对餐饮食物的安全负领导责任，餐饮部经理、行政总厨对餐饮安全质量负