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时间：2018-11-23
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1、川味秘制红烧肉的做法时间：1小时以上主料五花肉两斤黄豆300g辅料盐三勺白砂糖100g干辣椒6个料酒少许老抽少许葱花少许川味秘制红烧肉的做法步骤1.把肉焯水加入花椒可以祛腥2.大约十分钟肉的皮是提前烧过的3.切小块用油翻炒并加入少许料酒4.料酒的量大致如图翻炒出肉香味然后起锅备用5.炒糖6.至微微泛黄后开小火7.炒至金黄色这个时候已无大气泡了有焦糖味就差不多了8.加去爆好的肉翻炒可加入少许老抽调色（量和料酒的差不多）加盐调味吃的甜的可以少加盐9.加入高汤或开水没过五花肉注意一定不能加凉水10.加五香粉姜辣椒和黄豆文火焖煮至汤收干黄豆要先水发11.水
2、收干的样子可以看见虽然只加了很少的酱油但颜色很好12.撒上葱花完成13.炒糖用水炒，不好掌握就用油炒，注意火一定要小呪啊呫家具团购www.huituan.com
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