【酒店管理】旅游涉外饭店星级的划分与评定

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1、天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632旅游涉外饭店星级的划分与评定 前言　　《旅游涉外饭店星级的划分与评定》(GB/T14308—93)自1993年发布以来，对指导与规范旅游饭店的建设与经营管理，促进我国旅游饭店业与国际接轨，发挥了巨大的作用。随着我国旅游饭店业的发展，也出现了一些值得注意研究的新情况，如不同饭店已形成了不同的客源对象和消费层次，社会提供的可替代服务项目也在不断增加，这就要求旅游涉外饭店应当根据自身客源需求和功能类别，更加

2、自主地选择服务项目。为避免旅游饭店企业的资源闲置和浪费，促进我国旅游饭店建设和经营的健康发展，需要对GB/T14308—93进行修订。　　本次修订的主要内容如下：　　1.在引用标准中加入了《旅游饭店用公共信息图形符号》(LB/T001—1995)，并在各星级中做了具体要求；　　2.对各星级、各工作岗位的语言要求有所改变；　　3.对三星级以上客房数最低数量的要求由原来的50间改为40间；　　4.对四星级以上饭店客房最小面积的要求量化为20平方米；　　5.对厨房的要求更加细化；　　6.对三星级以上饭店加入了选择项目，使饭店能够根

3、据自己的经营实际需要来确定投资和经营哪些项目。选择项目共79项，包括客房10项；餐厅及酒吧9项；商务设施及服务5项；会议设施10项；公共及健康娱乐设施42项。其中要求三星级至少选择11项；四星级至少选择28项；五星级至少选择35项；　　7.删去了标准中第8、9两个与本标准无关的部分。　　本标准首次发布于1993年9月1日，首次修订于1997年10月16日，自1998年5月1日起替代GB/T14308—93。　　本标准由国家旅游局提出。　　本标准由全国旅游标准化技术委员会归口并负责解释。　　本标准主要起草单位：国家旅游局旅行社

4、饭店管理司。　　本标准主要起草人：魏小安、刘卫、朱亚东、何红琳、张明武、彭德成。　　中华人民共和国国家标准GB/T14308—1997旅游涉外饭店星级的划分及评定代替GB/T14308—93　　Star-ratingstandardfortouristhotels　　1范围　　本标准规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。　　本标准适用于各种经济性质的开业一年以上的旅游涉外饭店，包括宾馆、酒店、度假村等的星级划分及评定。　　2引用标准　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时

5、，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。　　LB/T001—1995旅游饭店用公共信息图形符号　　3定义与代号　　3.1定义　　3.1.1星级　　用星表示旅游涉外饭店的等级和类别。　　3.1.2旅游涉外饭店touristhotel　　能够接待观光客人、商务客人、度假客人以及各种会议的饭店。　　3.2代号　　星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。　　4星级的划分和依据　　4.1旅游涉外

6、饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示饭店档次越高。本标准的标志按有关标志的标准执行。　　4.2星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办法按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准、宾客意见评定标准等五项标准执行。　　5安全、卫生、环境和建筑的要求　　旅游涉外饭店的建筑、附属设施和运行管理应符合消防、安全、卫生、环境保护现行的国家有关法规和标准。　　6星级划分条件　　6.1一星级　　6.1.1饭店布局基本合理，方便

7、客人在饭店内的正常活动。　　6.1.2饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。　　6.1.3根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。　　6.1.4前厅　　a.有前厅和总服务台；　　b.总服务台有中、英文标志，18h有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务；　　c.提供留言服务；　　d.定时提供外币兑换服务；　　e.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、各种交通工具时刻表；　　f.有贵重物品保存服务；　　g.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务；　　h.设值班经理，16h接待

8、客人；　　i.设客人休息场所；　　j.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。　　6.1.5客房　　a.至少有20间(套)可供出租的客房；　　b.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具；　　c.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、淋浴或浴缸，配有浴帘。