烤箱菜谱86339

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1、烤箱菜谱1．浓厚重口味——孜然烤翅食材明细·蚝油适量、生抽适量、老酒适量、盐适量、孜然适量、孜然粉适量、辣椒粉适量1.  鸡翅洗净，用叉子在鸡翅上插几个孔·2.  鸡翅加孜然粉、辣椒粉、蚝油、生抽、老酒、盐腌制·3.  鸡翅放于烤网上，刷上一层油。烤箱预热200度，鸡翅放入烤15分钟·4.  鸡翅取出，翻面，再刷上一层腌制汁，入烤箱烤7分钟·5.  取出，刷上一层油，撒上孜然·6.  再烤几分钟即可·7.  装盘~当个下酒菜不错哟！干烤小里脊肉所谓“干烤”，其实是用了完全不含水分的粉状调料：红糖、生姜粉、coriander、黑胡椒

2、，辣椒粉等腌制里脊肉数小时，里脊肉被包含香味的糖酱包裹住，放入烤箱烤熟，再淋上腌料做的酱汁，香气飘逸，肉质粉嫩，可当冷菜，也可像我一样，卷薄饼吃。食材明细·里脊肉porktender1.5-2磅··红糖110克·蒜瓣（切碎）3个·橙皮屑1个橙子的量·paprika辣椒粉20克·黑芝麻10克·盐17克·黑胡椒5克·芫荽粉5克·生姜粉5克·塔塔粉适量·水适量·生粉（可选）适量菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤·1.  红糖、蒜头碎、橙皮屑放在一起·2.  用搅拌机稍稍搅拌一下·3.  另取一碗，放入辣椒粉、黑芝麻、生

3、姜粉、coriander、盐、黑胡椒、塔塔粉，搅拌·4.  然后与2混合搅拌·5.  猪肉洗净，用厨房用纸吸干水分；·6.  腌料抹在肉上，按摩一下，腌制过夜；·7.  取出猪肉（这时已经有酱汁啦）·8.  烤箱预热200摄氏度，烤20-30分钟（记得翻面），或至肉内部为140华氏/60摄氏度，烤好的猪肉静置10分钟，切片；·9.  取剩余腌料汁放入小锅内，加一点水·10.  烧开，慢熬至酱汁浓稠，可放一些薄生粉勾芡，浇在肉片上。干烤小里脊肉做法小贴士瑞秋提醒：1、我去超市看过，有两种里脊肉，一种是我买的偏苗条的，另一种是塑封包装

4、大块的，建议买细长条，易入味，或买来大块切成细条。2、此肉可当冷菜，也可像我一样卷饼吃。豉香烤鱼菜谱物语——豉香烤鱼因为太爱吃烤鱼，所以成天竟想着怎么才能做出好吃的烤鱼了。今天这个豉香烤鱼味道实在是赞，就是放了好多油，对于我们家两胖子来说是挺可怕的事，但是在美味面前谁又挡得住这诱惑呢，我偶尔吃一次不就好了(*^__^*)嘻嘻……食材明细·草鱼半条··莴笋适量·胡萝卜适量·洋葱半个·香菜几根·葱姜蒜适量·香叶4片（没有的就不加）·干辣椒适量·大料适量·郫县豆瓣酱适量·豆豉适量·盐适量·菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作

5、步骤·1.  草鱼洗净，在鱼身两侧划几道斜刀口，以便入味，用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。把半小勺盐均匀的涂抹在鱼的内外侧，并轻轻按摩片刻，然后腌渍10分钟·2.  锅里倒入油大火烧热，放入干辣椒和大料、一部分的葱姜蒜（喜欢麻辣的也可放花椒）。待香味飘出，把调味料过滤掉，只留炸过的油。·3.  把腌好的鱼放入油锅中炸一下，鱼背朝下（此时如果鱼又出水了，一定要再次擦干）（此时烤箱预热上下火220℃）·4.  炸好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上，锡纸上先铺一些切好的洋葱片，然后用毛刷沾炸鱼的料油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预

6、热好上下火220℃的烤箱中层，烤15分钟左右·5.  烤鱼的时候炒制配菜。莴笋去皮切成片，胡萝卜切片，剩下的一部分洋葱切片。豆豉和豆瓣酱也都先切碎·6.  将炸鱼剩下的料油大火烧热，先放入葱姜蒜炸出香味，再加入郫县豆瓣和豆豉继续翻炒，接着将莴笋、胡萝卜、洋葱倒入锅里，翻炒2分钟，最后加入水（超过这些配料一些就可以），等水煮开即可·7.  鱼烤好以后从烤箱取出，将煮好的配菜立刻铺在鱼四周，把汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，160℃再烤8分钟，烤鱼就做好了，拿出来，摆上几根香菜点缀下就可以了豉

7、香烤鱼做法小贴士1、腌鱼之前，鱼身上的水一定要尽量擦干净。如果鱼身上水太多，炸起来不但会爆，而且还会粘鱼皮的。之后在鱼皮上刷料油的时候，尽量刷多一点，刷厚一点，烤出的鱼皮会更加好吃。 2、配菜铺在鱼的四周是为了，让鱼能更好的接受烘烤 3、如果家里没有油布或者锡纸，那就多铺点洋葱，这样不但能增加香味，而且洗起来会容易些 4、将配菜倒入烤盘里的时候，一定将汤汁尽量浇在鱼肉上一些，这样烤的时候，鱼肉才能吸饱汤汁，更加入味。烤五花肉制作步骤·1.  备好原料，将五花肉洗净，切成约10厘米长的段，肉的长度要保证能放在加热管中间。·2.  用

8、竹签子在肉肉上戳一些小洞，便于腌渍的时候入味。·3.  五花肉放容器中，倒入烤肉酱，抹匀。·4.  用保鲜袋装好，放入冰箱8小时以上，可以早上腌，晚上烤来吃。·5.  取一张锡纸，不亮的一面朝上，放腌好的五花肉。·6.  将肉紧紧的包起来，切记一定