高血糖注意事项和饮食习惯

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1、.高血糖注意事项及饮食习惯  高血糖饮食要警惕“三不宜”———不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;  不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;  不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险,具体是:一、控制总热能是饮食治疗的首要原则。  摄入的热量能够维持正常体重或

2、略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入,消瘦者可适当增加热量达到增加体重。参照食物热量表,根据个人饮食习惯大概计算出每天饮食的摄入热量。二、供给适量的碳水化合物。  目前主张不要过严地控制碳水化合物,糖类应占总热能的60%左右,每日进食量可在250克~300克,肥胖应在150克~200克。三、供给充足的食物纤维。流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量,主要是粗粮和蔬菜类。四、供给充足的蛋白质。......膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时,膳食蛋

3、白质应与正常人近似。蛋白质含量比较高的食物是:豆类、牛奶、瘦肉、牛肉、鱼类、部分海鲜(因为海鲜的热量很高,部分胆固醇很高)。五、控制脂肪摄入量。有的患者误认为高血糖的饮食治疗只是控制主食量。其实不然,现在提倡不要过多的控制碳水化合物,而要严格的控制脂肪是十分必要的。1、减少脂肪的摄入,除限制动物脂肪外,每日烹调油在20克以下。2、避免油腻和含脂肪高的食物,如油炸食品及瓜子、花生等。3、避免含胆固醇高的食品,如动物内脏、鸡蛋的蛋黄、部分海鲜。六、供给充足的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者,易并发感染或酮症酸中毒,要

4、注意补充维生素和无机盐,尤其是维生素B族消耗增多,应给维生素B制剂,改善神经症状。七、糖尿病患者不宜饮酒。酒精能够产生热能,但是酒精代谢并不需要胰岛素,因此少量饮酒是允许的。八、合理安排进食。糖尿病患者应合理安排每日三餐,每餐都应含有碳水化合物、脂肪(适量)和蛋白质,以有利于减缓葡萄糖的吸收。九、应控制油炸食品,粉条薯类食品及水果,避免高糖食物。......避免高糖食物,如各种糖果、甜食,但并不是不吃,应学会自行掌握各种食品交换的方法,这样才能够达到平衡营养。降血糖的食物一览1.苦瓜苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑、清肝明

5、目、解毒的功能。现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用。2.洋葱味甘、辛,性微温,与葱、蒜性味相近,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治玻3.麦麸味甘,性平、偏凉,除充饥、补充营养外,尚可养心安神。麸小麦可益气、除热、止汗;麦麸调中、清热、止虚汗,可根据病情所需而选用。用麦麸、面粉按6:4的比例,拌和鸡蛋,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品。4.

6、魔芋......魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。6.南瓜味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌。南瓜的【营养成分】每100克南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克

7、,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡二、合理膳食7.紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。8.黑木耳黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。除了上述食物之外,还有很多食物有降血糖的作用。比如:胡萝卜、大蒜、山药等都对降血糖有很大作用。适宜的水果西红柿、黄瓜、红萝卜、苹果、火龙果。食物热量表千焦耳100克=2市两食品重量蛋白质脂肪糖热

8、量食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米1006.70.8761420螃蟹10014.02.61.0345小米1009.71.7771520鲫鱼10013.11.10.1......261馒头1006.10.249932黄花鱼10017.30.70.3303面条1007.41.4571134鲑鱼10014.88.6/581玉米面1009.

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