机关食堂管理细则

《机关食堂管理细则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第一章前言一、机关食堂概况总参军训部机关食堂前身为军委装甲兵司令部食堂，成立于1953年，历经多次体制编制改革，由军委装甲兵司令部食堂、总参装甲兵部机关食堂、总参兵种部机关第一食堂、总参军训和兵种部机关食堂到总参军训部机关食堂。现承担着军训部机关干部、部直属单位官兵和26号院居民生活保障任务。机关食堂服务人员热情大方，服务周到；炊事人员爱岗敬业，厨艺高超。秉承服务保障第一的优良传统，努力做到各类面点品种齐全，菜肴花色经常变换，兼顾南北不同口味，服务保障水平不断提高。机关食堂注重培养员工主人翁意识，提高每一名员工专业技能。通过：“请进来，走出去”等灵活多样的学习方法，提

2、高员工专业水平。机关食堂注重民主管理，形成“理解、尊重、和谐”的管理氛围。二、员工职业道德规范1、热情周到，官兵至上；2、爱岗敬业，争先创优；3、文明礼貌，优质服务；4、不卑不亢，一视同仁；5、团结协作，顾全大局；6、钻研业务，提高技术。-47-第二章食堂员工守则一、总则1、热爱中国共产党，热爱社会主义，热爱祖国。2、遵守国家的法律、法规和单位的规章制度。3、遵守职业道德、工作纪律。文明服务。4、爱岗敬业，乐于奉献。5、虚心学习，勤备进取，不断提高服务质量和劳动效率。二、仪容仪表1、员工上班时必须着工作服，纽扣齐全，干净整齐。佩戴胸卡、健康证，精神饱满。2、男员工不留

3、长发（按男军人标准理发），不留胡须，不留大鬓角。3、女服务员淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不使用浓味、刺鼻化妆品。女员工不披头散发，不染指甲，不准戴首饰。4、员工不得在工作场所整理头发、抠鼻子、剔牙、抹嘴巴等。5、员工一律不得穿拖鞋、凉鞋、背心、打赤脚，不得着短裤或赤膊上岗。三、礼节礼貌1、员工要使用普通话服务，语言表达要举不清晰，语速适中，语调温和，语言简单明了，禁止使用土语和方言。2、员工要使用文明服务用语。对机关人员和客人问候时，使用：“您好、欢迎光临”，“请进”，“请稍等”,”请慢走”，”-47-欢迎下次光临”等礼貌用语。2、日常打招呼用语一般为“先生”或“女士”，

4、为机关首长服务时直呼“首长”、“姓+职务”或“姓+同志（先生女士）”。3、表达歉意用语一般使用“对不起”、“让您久等了”。四、工作态度1、热情：热情服务好每一位客人，努力提高工作热情。2、主动：尽职尽责，主动配合，做好各项工作。3、诚实：待人诚恳，同事间真诚合作，忠诚于食堂事业。4、勤俭：勤奋工作，注意节俭，节约水电，爱护设施设备。五、员工管理规定1、服从管理，听从指挥，热爱本职工作。工作踏实，积极主动，能胜任本职工作，按时完成交给的工作任务。2、严格遵守食堂各项管理规定，坚守岗位，履行好职责。3、严格执行作息制度，按时上班，不迟到、不早退、不旷工、不串岗。严格执行交

5、接班制度。4、积极参加各级召开的会议等集体活动，及时汇报工作，提出个人合理化建议我。5、爱护公共财物，对分管的设备设施，定期维护清洁保养。确保正常使用。6、节约能源，杜绝浪费。做到及时关水、关电、关气等。7、严格按操作规程操作设备，注意安全，防止受伤事故。-47-8、员工上班必须着食堂制式工作服，戴工作帽，佩戴健康证上岗。9、上班不得干私活，不看书报杂志、听音乐等，不在工作场所聊天、嘻笑打闹。10、严禁在工作场所吸烟，饮酒。11、讲究个人卫生，个人卫生标准符合食堂规定标准。12、热情服务工作，严禁顶撞顾客，打架斗殴，聚众闹事。-47-第三章劳动制度一、劳动纪律1、按时

6、上班，不迟到，不早退，不旷工。不擅离职守，不串岗。2、员工上班前不准饮酒，上班时不准吃零食。上班时间不做私活，不会客，不看杂志、小说。不在工作场所扎堆聊天、嬉笑打闹，不准玩手机、听音乐。3、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝和终止工作。4、严格执行交接班制度和请假制度，不私自调班，确需调班或休班，要提前报部门负责人批准二、考勤1、考勤由各部门负责人组织，考勤记录就真实、准确，无虚假，不得涂改。2、迟到或早退以是否到达或离开工作地点为准，员工在工作中，未经批准擅离工作岗位的，视为早退或旷工。3、员工请假一天由部门批准，一天以报食堂领导批准。各部门审批员

7、工工休，以不影响食堂正常经营为前提。4、考勤表由各部门负责人签字核实后，于月初交考勤记录。管理人员不定期抽查考勤情况。三、劳动制度1、员工录用-47-（1）、本单位录用员工，贯彻公开招收、公平竞争、择优录用的原则进行面试和技术考核。（2）、员工需到我单位指定医院进行体检，体检合格方可录用。（3）、录用员工均需1个月试用期，试用合格后在双方自愿的基础上方可签定劳动合同或长期录用。2、薪金待遇机关食堂实行岗位工资+提成+绩效。全员竞争上岗。新聘员工试用期每月工资为：1800元。试用合格后，工资为2000元，享受提成加绩效。每年根据地方工资上涨情况调整岗位